Seven Seals: Μπύρα από την Ιερισσό Χαλκιδικής, όνομα από την Αποκάλυψη του Ιωάννη

Seven Seals: Μπύρα από την Ιερισσό Χαλκιδικής, όνομα από την Αποκάλυψη του Ιωάννη

«Επτά σφραγίδες» είναι η ονομασία της νέας μπύρας που παράγεται στην Ιερισσό της Χαλκιδικής, στο πρώτο ζυθοποιείο που λειτουργεί στο νομό. Δημιουργός της μπύρας που κυκλοφορεί, προς το παρόν, μονάχα στην τοπική αγορά της τρίτης χερσονήσου, είναι ο 25χρονος Δημήτρης Σταθώρης, της γνωστής τυροκομικής εταιρίας. «Όνειρό μου, μαζί με το ζυθοποιείο είναι να παράγω και ελληνικά ποτά» αναφέρει στο GRTimes.gr ο κ. Σταθώρης.

Ρεπορτάζ: Ντέπυ Χιωτοπούλου ([email protected])

Ένα ζυθοποιείο, το πρώτο που ιδρύθηκε στην Χαλκιδική, με τρεις δεξαμενές και παραγωγή δυο τύπων μπύρας, την υβριδική lager – pilsner με 5% αλκοολικούς βαθμούς και την Weiss με άρωμα μπανάνα και γαρύφαλλο και 5,5% αλκοολικούς βαθμούς’ παραγωγή η οποία μεταφράζεται σε 3,5 – 4 τόνους το μήνα, ήτοι 10.000 φιάλες.

Η ονομασία Seven Seals του νέου εγχειρήματος του νεαρού επιχειρηματία Δημήτρη Σταθώρη προέρχεται από τις Επτά Σφραγίδες της Αποκάλυψης του Ιωάννη, ένα από τα 27 βιβλία της Καινής Διαθήκης, που γράφτηκε από τον Ευαγγελιστή Ιωάννη (ή Άγιος Ιωάννης ο Θεολόγος) την περίοδο που ήταν εξόριστος στην Πάτμο το 96 μ.Χ.

Όπως εξηγεί στο GRTimes.gr ο Δημήτρης Σταθώρης συνδέει το όνομα της μπύρας με τη γειτνίαση της περιοχής με το Άγιο Όρος. «Εμπνεύστηκα από την Αποκάλυψη, έχουμε το Άγιο Όρος που είναι θρησκευτικός προορισμός, παγκοσμίως, και θεώρησα ότι θα είναι επιτυχημένο να έχει το μάρκετινγκ αυτά τα στοιχεία» επισημαίνει ο νεαρός επιχειρηματίας.

Ο ίδιος αναφέρθηκε και στις επισκέψεις του στο Άγιο Όρος, ήδη, από πολύ μικρή ηλικία και όπως λέει στο GRTimes.gr «κάθε Σεπτέμβριο ανεβαίνουμε στον Άθωνα, το έχουμε σαν έθιμο, και μένουμε στην κορυφή του βουνού, σε υψόμετρο 2.032 μ.» προσθέτοντας ότι το ανέβασμα σε ένα από πιο απότομα βουνά σ’ όλη την Ευρώπη, το κάνουν σε 8-10 ώρες, «σε γρήγορους ρυθμούς, ξεκινώντας από το πιο μακρινό μοναστήρι, τη Σκήτη Προδρόμου».

Οι δυο πρώτες “σφραγίδες”

Ο Δημήτρης Σταθώρης έχοντας σπουδάσει στην Αγγλία και κατέχοντας πτυχίο επαγγελματία ζυθοποιού, παρέμεινε στην χώρα επιπλέον για έναν χρόνο, με υποτροφία, αφού πέτυχε υψηλές επιδόσεις κατά τη διάρκεια των σπουδών του.

«Η παραμονή μου στην Αγγλία, μου έδωσε την ευκαιρία να επισκεφτώ 40 διαφορετικά ζυθοποιεία – εμπειρία- και τουλάχιστον 25 αποστακτήρια της Σκωτίας, όπου και έβγαλα δικά μου αλκοολούχα ποτά (τζιν, ουίσκι, ρούμι, μπράντι)» αναφέρει στο GRTimes.gr και προσθέτει «όνειρό μου, μαζί με το ζυθοποιείο είναι να παράγω και ελληνικά ποτά, με τον χώρο να είναι επισκέψιμος».

Επισκέψιμο είναι και το ζυθοποιείο που δημιούργησε στο κέντρο της Ιερισσού Χαλκιδικής, καθημερινά (τηλ. 23770 41194), και όπως εξηγεί, ξεναγεί τους ενδιαφερόμενους στον χώρο λέγοντας τους για τη διαδικασία της μπύρας, την παραγωγή, το βρασμό της, το υλικά που χρησιμοποιούνται – το κριθάρι, τη βύνη, το λυκίσκο-, την εμφιάλωση κτλ.

«Τα υλικά για την παρασκευή της μπύρας είναι 100% ελληνικά’ το κριθάρι είναι μακεδονικό» λέει ο δημιουργός της νέας μπύρας Seven Seals, που ξεκίνησε επισήμως στις 18 Μαΐου.

Η πρώτη ‘σφραγίδα’ της μπύρας – ο πρώτος τύπος – είναι «μια υβριδική μπύρα lager – pilsner, η πρώτη μπύρα sugar free (χωρίς ζάχαρη)» λέει ο Δημήτρης Σταθώρης.

Η δεύτερη ‘σφραγίδα’ της μπύρας είναι μια Weiss, «με μαγιά, θολή μπύρα, πιο παχύρευστη, με άρωμα μπανάνα και γαρύφαλλο» αναφέρει προσθέτοντας ότι και οι δυο τύποι μπύρας είναι χειροποίητες και απαστερίωτες.

Η παραγωγή τους ανέρχεται στις 10.000 φιάλες των 330 ml ενώ στην πορεία θα κυκλοφορήσουν και σε μπουκάλι των 500 ml καθώς και σε βαρέλι.

Μέχρι στιγμής, η διάθεση της μπύρας γίνεται μόνο τοπικά, κατά κύριο λόγο στην τρίτη χερσόνησο της Χαλκιδικής – Ιερισσό, Ουρανούπολη, Ολυμπιάδα, μέχρι τον Άγιο Νικόλαο στον Όρμο Παναγιάς- και ο λόγος είναι ότι δεν αρκεί η παραγωγή.

«Στοχεύουμε στο επόμενο δίμηνο, να προσθέσουμε τέσσερις επιπλέον δεξαμενές, ώστε να αυξήσουμε την παραγωγή μας, και τότε θα επεκταθούμε σ’ όλη την Χαλκιδική» αναφέρει ο κ. Σταθώρης.

Τα επόμενα βήματα

Για κάθε μια από τις επτά σφραγίδες της Αποκάλυψης του Ιωάννη ο Δημήτρης Σταθώρης θα παράγει και έναν διαφορετικό τύπο μπύρας. «Θα έχουμε επτά μπύρες και έως τον επόμενο χρόνο θα έχουμε καταφέρει να φτάσουμε στην έκτη» λέει ο κ. Σταθώρης.

Σ’ ότι αφορά την τρίτη ‘σφραγίδα’ – τον τρίτο τύπο μπύρας που θα κυκλοφορήσει το επόμενο διάστημα- θα είναι μια stout μαύρη μπύρα με 7% αλκοολικούς βαθμούς και αρώματα βανίλιας, κακάο και σοκολάτας.

Και όταν ολοκληρωθούν οι επτά σφραγίδες, τα σχέδια του Δημήτρη Σταθώρη είναι να δημιουργήσει άλλες δυο 7άδες, με επτά σάλπιγγες και επτά φιάλες.

Οι επτά σφραγίδες στην Αποκάλυψη

Για την ιστορία, οι επτά σφραγίδες (Αποκάλυψη 6:1-17, 8:1-5), οι επτά σάλπιγγες (Αποκάλυψη 8:6-21, 11:15-19) και οι επτά φιάλες (Αποκάλυψη 16:1-21) είναι τρεις διαδοχικές σειρές κρίσεων του Θεού, στους έσχατους καιρούς.

Οι επτά σφραγίδες, οι σάλπιγγες και οι φιάλες συνδέονται μεταξύ τους. Η έβδομη σφραγίδα εισάγει τις επτά σάλπιγγες (Αποκάλυψη 8:1-5) και η έβδομη σάλπιγγα εισάγει τις επτά φιάλες (Αποκάλυψη 11:15-19, 15:1-8).
Οι πρώτες τέσσερις από τις επτά σφραγίδες είναι γνωστές ως οι τέσσερις καβαλάρηδες της Αποκάλυψης. Η πρώτη σφραγίδα εισάγει τον Αντίχριστο (Αποκάλυψη 6:1-2). Η δεύτερη σφραγίδα προκαλεί μεγάλο πόλεμο (Αποκάλυψη 6:3-4). Η τρίτη από τις επτά σφραγίδες προκαλεί λιμό (Αποκάλυψη 6:5-6). Η τέταρτη σφραγίδα εισάγει μάστιγες, επιπλέον λιμό και επιπλέον πόλεμο (Αποκάλυψη 6:7-8).

Η πέμπτη σφραγίδα μας λέει για εκείνους που θα μαρτυρήσουν για την πίστη τους στον Χριστό κατά την διάρκεια των έσχατων καιρών (Αποκάλυψη 6:9-11). Ο Θεός ακούει τις κραυγές τους για δικαιοσύνη και θα την αποδώσει στον καιρό Του – στη μορφή της έκτης σφραγίδας, σε συνδυασμό με τις σάλπιγγες και τις φιάλες. Όταν η έκτη από τις επτά σφραγίδες σπάσει, συμβαίνει ένας καταστροφικός σεισμός, που θα προκαλέσει τεράστια αναταραχή και τρομερή καταστροφή – μαζί με ασυνήθιστα αστρονομικά φαινόμενα (Αποκάλυψη 6:12-14).

Οι επτά σάλπιγγες περιγράφονται στην Αποκάλυψη 8:6-21 και είναι το «περιεχόμενο» της έβδομης σφραγίδας (Αποκάλυψη 8:1-5). Οι κρίσεις των επτά φιαλών γίνονται με την έβδομη σάλπιγγα και περιγράφονται στην Αποκάλυψη 16:1-21.

Δείτε τις ειδήσεις από την Ελλάδα και όλο τον κόσμο στο GRTimes.gr

Ακολουθήστε το GRTimes στο Google News και ενημερωθείτε πριν από όλους

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

go-to-top