Διατροφή: Ποιες τροφές παρέχουν φυσικά προβιοτικά

Διατροφή: Ποιες τροφές παρέχουν φυσικά προβιοτικά

Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν συνδυάσει την λήψη προβιοτικών με την λήψη αντιβίωσης.

 

Της Έλενας Γεράνη

 

Πράγματι, τις περισσότερες φορές οι γιατροί συστήνουν μαζί με την λήψη φαρμακευτικής αγωγής τα προβιοτικά, τα οποία βοηθούν ώστε να μην υπάρξουν αθέμιτες διαταραχές στο στομάχι. Τί είναι όμως τα προβιοτικά και γιατί θεωρούνται ευεργετικά για την υγεία; Τα προβιοτικά είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί, τα οποία καταναλώνονται απευθείας από τροφές ή από συμπληρώματα, και παρέχουν οφέλη στον οργανισμό.

Γενικά, τα βακτήρια είναι κάτι οικείο στον οργανισμό. Μάλιστα, επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι ο ανθρώπινος οργανισμός φιλοξενεί μέσα του περίπου 39-300 τρισεκατομμύρια βακτήρια. Αν και όχι τόσο ακριβής ο αριθμός, σίγουρα είναι μεγάλος! Τα περισσότερα από αυτά τα βακτήρια βρίσκονται στο έντερο και στην πλειονότητά τους είναι ακίνδυνα. Ορισμένα από αυτά είναι εξαιρετικά χρήσιμα για τον οργανισμό, όπως τα προβιοτικά, τα οποία έχουν συσχετιστεί με μια σειρά από ευεργετικά οφέλη, όπως την καλή λειτουργία του εντέρου, την βελτιωμένη πέψη, την ενίσχυση της ανοσολογικής λειτουργίας κ.ά.

Δεδομένης της ευεργετικής τους δράσης, ειδικά στο έντερο, πολλές φορές συστήνεται η λήψη τους μαζί με μία βαριά αντιβίωση, για να αποφευχθούν αθέμιτες διαταραχές στο στομάχι. Τα προβιοτικά μπορούν να λαμβάνονται είτε από τρόφιμα που τα περιέχουν, είτε από φαρμακευτικά συμπληρώματα, ωστόσο και τα δύο είναι εξίσου αποτελεσματικά.

Παρακάτω, ακολουθεί μια λίστα με τις τρείς πιο υγιεινές τροφές, που περιέχουν υψηλές ποσότητες προβιοτικών.

1. Γιαούρτι
Το γιαούρτι είναι μια από τις καλύτερες και πιο γνωστές πηγές προβιοτικών. Παρασκευάζεται από γάλα που έχει υποστεί ζύμωση με φιλικά προς τον οργανισμό βακτήρια, κυρίως βακτήρια γαλακτικού οξέος ή bifidobacteria. Η κατανάλωση γιαουρτιού έχει συνδεθεί με πολλά οφέλη, όπως τη βελτιωμένη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, από την πρόσληψη προβιοτικών και φυτικών ινών, και την αυξημένη πρόσληψη ασβεστίου. Επιπλέον, στα παιδιά, η κατανάλωση γιαουρτιού μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση εντερικών διαταραχών, που προκαλούνται από τα αντιβιοτικά, ή να ανακουφίσει τα συμπτώματα που προκαλούνται από το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.
2. Κεφίρ
Το κεφίρ είναι επίσης ένα γαλακτοκομικό προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση. Παρασκευάζεται από αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα με την προσθήκη σπόρων κεφίρ. Οι σπόροι κεφίρ είναι ουσιαστικά καλλιέργειες βακτηρίων γαλακτικού οξέος, οι οποίοι στην μορφή θυμίζουν το σχήμα από ένα κουνουπίδι. Το κεφίρ έχει συνδεθεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, όπως την βελτιωμένη πέψη, την ενίσχυση της ανοσολογικής λειτουργίας και την καλή υγεία των οστών. Τέλος, πολλοί υποστηρίζουν πως το κεφίρ είναι καλύτερη πηγή προβιοτικών, συγκριτικά με το γιαούρτι.
3. Ξινολάχανο τουρσί
Το ξινολάχανο ή λάχανο τουρσί έχει υποστεί ζύμωση με βακτήρια γαλακτικού οξέος. Αποτελεί παραδοσιακή συνταγή πολλών χωρών της Ευρώπης, κυρίως της Γερμανίας. Ουσιαστικά πρόκειται για τεμαχισμένο λάχανο τουρσί, το οποίο έπειτα από την ζύμωσή του διατηρείται κλεισμένο αεροστεγώς σε βάζα. Συχνά χρησιμοποιείται ως γαρνιτούρα πάνω σε λουκάνικα ή μαζί με ποικιλίες άλλων λαχανικών τουρσί. Έχει χαρακτηριστική ξινή, πικάντικη γεύση, ιδιαίτερα δημοφιλή στις βόρειες Ευρωπαϊκές χώρες. Εκτός από τις προβιοτικές του ιδιότητες, το λάχανο τουρσί είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες, καθώς και βιταμίνες Β, C και Κ.

Σε γενικές γραμμές, τα τρόφιμα που περιέχουν φυσικά προβιοτικά είναι απίστευτα υγιή και μπορείτε να τα καταναλώνετε σε καθημερινή βάση. Ωστόσο, εάν δεν επιθυμείτε να καταναλώνετε γαλακτοκομικά προϊόντα ή λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση και περιέχουν προβιοτικά, τότε επιλέξτε τα αντίστοιχα φαρμακευτικά συμπληρώματα. Τόσο τα τρόφιμα με προβιοτικά, όσο και τα συμπληρώματα προβιοτικών, θα παρέχουν στον οργανισμό πολλά ευεργετικά οφέλη.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

15:1528/02

Σαρηγιάννης: Μειωμένη η αποδοτικότητά του lockdown Κοινωνία ,Κορωνοϊός

15:0928/02

Παραιτήθηκε από κυβερνητικός εκπρόσωπος ο Χρ. Ταραντίλης Πολιτική ,Σημαντικά

15:0028/02

Γεωργαντάς: Οι εμβολιασμοί θα αγγίξουν το 1 εκατ. – Ποιες ομάδες ακολουθούν Κορωνοϊός ,Πολιτική

14:5728/02

Σεισμική δόνηση στην Ζάκυνθο Κοινωνία

14:5128/02

Γ. Στεργίου: «Ο ΣΥΡΙΖΑ επιστρέφει στα αριστερά της αριστεράς» Κόμματα ,Πολιτική

14:4528/02

Γκολ και θέαμα στο «Ολίμπικο» Αθλητισμός

14:4328/02

ΑΣΚΤ: Πρωτοβουλία καταγραφής παρενοχλήσεων – Σοκαριστικές καταγγελίες στο GRTimes Ελλάδα ,Κοινωνία ,Σημαντικά

14:3028/02

Θεσσαλονίκη: Τέσσερις συλλήψεις για παράνομη μεταφορά αλλοδαπών Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

14:1528/02

Πάμε στοίχημα: Με το 2.47 της Λίβερπουλ και το combo της Ατλέτικο Αθλητισμός

14:0028/02

Αυξάνονται τα περιοριστικά μέτρα σε πολλές περιοχές της Ιταλίας Διεθνή ,Κορωνοϊός

13:4528/02

ΥΠΑ: Παρατείνονται οι περιορισμοί στις πτήσεις εσωτερικού Ελλάδα ,Σημαντικά

13:4428/02

Επίθεση με μολότοφ στο Α.Τ. Καισαριανής Κοινωνία

13:3028/02

Παγώνη: Τσικνοπέμπτη ψήνουμε στο μπαλκόνι μόνοι μας Κοινωνία ,Κορωνοϊός

13:1528/02

Στ. Καλαφάτης: Η Θεσσαλονίκη του 2030 θα είναι μία τελείως διαφορετική πόλη Β.Ελλάδα ,Πολιτική

13:0028/02

Διαγραφή Δρ. Τσαβλή από την παράταξη Ζέρβα Θεσσαλονίκη ,Σημαντικά

12:4528/02

Νέα Υόρκη: Και δεύτερη γυναίκα κατηγορεί τον κυβερνήτη για σεξουαλική παρενόχληση Διεθνή

12:3028/02

Κίνα: Έξι κρούσματα κορωνοϊού τις προηγούμενες 24 ώρες Διεθνή ,Κορωνοϊός

12:2728/02

Δύο τροχαία ατυχήματα στον Περιφερειακό Θεσσαλονίκης Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

12:1528/02

Στοίχημα. Παναθηναϊκός – ΑΕΚ στο 2.05 Αθλητισμός

12:1028/02

Υπόθεση εκτός σειράς εμβολιασμών: Αυτές ήταν οι οδηγίες του ΕΟΔΥ (ΦΩΤΟ) Ελλάδα ,Κοινωνία ,Κορωνοϊός

12:0428/02

Νέα διαμαρτυρία κατά του lockdown στον Εύοσμο Δήμοι ,Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

12:0028/02

Μιανμάρ: Δύο διαδηλωτές νεκροί από την αστυνομία Διεθνή

12:0028/02

Αόρατη ακόμη η νέα ηγεσία της CDU Διεθνή ,ΕΕ ,Πολιτική

11:5028/02

Επίδομα 534 ευρώ: Πότε θα πληρωθούν οι αναστολές Φεβρουαρίου Κοινωνία ,Οικονομία

11:4528/02

ΗΠΑ: Εγκρίθηκε από τον FDA και το εμβόλιο της Johnson & Johnson Διεθνή ,Κορωνοϊός

11:3028/02

ΣΕΤΕΠΕ: Πέντε εργατικά ατυχήματα με διανομείς φαγητού τις τελευταίες δέκα ημέρες Ελλάδα ,Κοινωνία

11:2328/02

Έκκληση συγγενών θυμάτων σε Κουφοντίνα: Σταμάτα την απεργία πείνας Κοινωνία

11:1528/02

Βρετανία: 17 αθλήτριες μηνύουν τη γυμναστική ομοσπονδία για κακοποίηση Διεθνή

11:0028/02

Βραζιλία-Covid-19: Πέμπτη συνεχή μέρα με πάνω από 1.300 ημερήσιους θανάτους Διεθνή ,Κορωνοϊός

10:5028/02

Καπραβέλος: Τέλη Μαρτίου θα ξεθυμάνει το τρίτο κύμα Κοινωνία

10:4528/02

Ενεργοί Μπαμπάδες: Επιστολή στον Υπ. Δικαιοσύνης – Ξέχασαν… την «συνεπιμέλεια» Ελλάδα ,Κοινωνία

10:3528/02

Μιχαηλίδου: Πως και γιατί έγιναν οι εμβολιασμοί εκτός σειράς στην Θεσσαλονίκη Κορωνοϊός ,Πολιτική

10:3028/02

Ν. Χαρδαλιάς: «Θα μπορέσουμε σύντομα να βγούμε από αυτή την περιπέτεια» Κορωνοϊός ,Πολιτική

10:2628/02

Συγκεντρώσεις διαμαρτυρίας ενάντια στο lockdown σήμερα στη Θεσσαλονίκη Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

10:1528/02

Καιρός: Έρχεται ψυχρή σιβηρική εισβολή – Κάθετη πτώση της θερμοκρασίας Ελλάδα ,Κοινωνία ,Σημαντικά

10:1428/02

Τα πρωτοσέλιδα των αθλητικών εφημερίδων Αθλητισμός

10:0328/02

Συνεδριάζει σήμερα η παράταξη Ζέρβα για τη διαγραφή Τσαβλή Δήμοι ,Θεσσαλονίκη

10:0028/02

Επιθέσεις σε τράπεζες και καταστήματα τη νύχτα στην Αττική Κοινωνία

09:4528/02

Αδ. Γεωργιάδης για Κουφοντίνα: Η δημοκρατία δεν εκδικείται Ελλάδα ,Κοινωνία ,Πολιτική

09:3028/02

Δικηγόρος 25χρονου: Υπάρχουν νέες καταγγελίες – Nα ανοιχτεί το κινητό του Λιγνάδη Ελλάδα ,Κοινωνία

09:1528/02

Ποια είναι τα πιο υγιεινά λάδια που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στη μαγειρική σας; Health-Fitness ,Θέματα GR Times ,Υγεία

09:1128/02

Θεσσαλονίκη: Γκαζάκι σε πολυκατοικία κοντά στα Κάστρα Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

09:0028/02

Φωτιά σε σταθμευμένο ΙΧ στη Θεσσαλονίκη Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

08:5028/02

Διακοπές ρεύματος σήμερα σε τέσσερις δήμους της Θεσσαλονίκης Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

08:4528/02

ΕΟΔΥ: Τα επιδημιολογικά στοιχεία που ζήτησε ο Δήμος Κορδελιού-Ευόσμου Δήμοι ,Ελλάδα ,Κοινωνία

08:3028/02

Αττική: Σε κατάσταση ασφυξίας τα νοσοκομεία με κατειλημμένες ΜΕΘ Ελλάδα ,Κοινωνία ,Κορωνοϊός

08:2528/02

Πάρνηθα: Χωρίς τις αισθήσεις του ανασύρθηκε ο αγνοούμενος ορειβάτης Κοινωνία

08:1528/02

Μαξίμου: Σ’ ένα κράτος δικαίου ο νόμος ισχύει για όλους Ελλάδα ,Κοινωνία ,Πολιτική

08:1028/02

Ένας χρόνος από τα γεγονότα στον Έβρο – Βίντεο αφιέρωμα της ΕΑΥΘ Ελλάδα ,Κοινωνία ,Σημαντικά

08:0028/02

Ο καιρός σήμερα, Κυριακή Ελλάδα ,Σημαντικά

23:5927/02

Βέλγιο: Κλινικές δοκιμές κινεζικού εμβολίου θα ξεκινήσουν στο κέντρο έρευνας Διεθνή ,Κορωνοϊός

23:5327/02

Σε σκληρό lockdown η Μαλεσίνα Ελλάδα ,Κοινωνία ,Κορωνοϊός

23:4527/02

Ιταλία: 18.916 κρούσματα και 280 θάνατοι από κορωνοϊό Διεθνή ,Κορωνοϊός

23:3027/02

Γνωστός τραγουδιστής σε παράνομη χαρτοπαικτική λέσχη στην Κυψέλη Ελλάδα ,Κοινωνία

23:1527/02

BioNTech: Απαραίτητη ίσως και τρίτη δόση του εμβολίου Κορωνοϊός

23:0027/02

Ηράκλειο: Στην εντατική παιδί μετά από επέμβαση – Βρέθηκε θετικό στον κορωνοϊό Ελλάδα ,Κοινωνία ,Κορωνοϊός

22:4527/02

Κρούσματα κορωνοϊού σε αθλήτριες “χτύπησαν” τον Εθνικό Κοζάνης Αθλητισμός ,Ελλάδα ,Κοινωνία

22:3027/02

Χωρίς κενό κρεβάτι οι ΜΕΘ του Σωτηρία Ελλάδα ,Κοινωνία ,Κορωνοϊός

ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ