Κόκκινο κρέας: πόσο συχνά μπορούμε να το καταναλώνουμε;

Κόκκινο κρέας: πόσο συχνά μπορούμε να το καταναλώνουμε;
Health-Fitness, Θέματα GR Times   | 21/10/2020 | 07:15

Είναι αλήθεια πως τα τελευταία χρόνια έχουν ακουστεί πολλές προειδοποιήσεις σχετικά με την κατανάλωση του κόκκινου κρέατος.

 

Της Έλενας Γεράνη

 

Πολλοί υποστηρίζουν πως το κόκκινο κρέας και ειδικά το επεξεργασμένο, θα πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο δυνατό στη διατροφή μας. Επιπλέον, υπάρχουν δημοσιευμένες συστάσεις από το Αμερικανικό Ινστιτούτο Πρόληψης Καρκίνου, οι οποίες προειδοποιούν να κάνουμε μέτρια κατανάλωση κόκκινου κρέατος και ελάχιστη, έως καθόλου, κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος.

Ωστόσο, η σύσταση δεν απαγορεύει πλήρως την πρόσληψη του κόκκινου κρέατος καθώς αποτελεί σημαντική πηγή θρεπτικών συστατικών, ιδίως πρωτεΐνης, σιδήρου, ψευδάργυρου και βιταμίνης Β12. Πάμε να κάνουμε έναν διαχωρισμό του κόκκινου κρέατος με το επεξεργασμένο.

Ποιο είναι, λοιπόν, το κόκκινο κρέας;

Όλοι οι τύποι του μυϊκού κρέατος από θηλαστικά ζώα, συμπεριλαμβανομένου του βοδινού, του μοσχαρίσιου κρέατος, του χοιρινού, αρνιού, πρόβειου κρέατος και κρέατος κατσίκας.

Τι είναι το επεξεργασμένο κρέας;

Είναι το κρέας που έχει υποστεί επεξεργασία με διάφορες διαδικασίες όπως αλάτισμα, ζύμωση, σκλήρυνση, κάπνισμα κ.ά για την ενίσχυση της γεύσης ή τη βελτίωση της συντήρησης του. Με άλλα λόγια, η κατηγορία του επεξεργασμένου κρέατος περιλαμβάνει τα περισσότερα αλλαντικά όπως το μπέικον, τον παστουρμά, το προσούτο, το ζαμπόν, τα σαλάμια, μερικά λουκάνικα κ.ά. Ο κιμάς και τα περισσότερα λουκάνικα συνήθως δεν αποτελούν επεξεργασμένο κρέας.

Μία γενική οδηγία που δίνεται από γιατρούς και διατροφολόγους είναι:
Εάν γενικά επιλέγετε να συμπεριλαμβάνετε στη διατροφή σας το κόκκινο κρέας, δεν χρειάζεται να το απορρίψετε τελείως. Περιορίστε απλά την κατανάλωσή του σε 2-3 μερίδες την εβδομάδα, δηλαδή περίπου 400 γραμμάρια σε ποσότητα. Παράλληλα, όσον αφορά στο επεξεργασμένο κρέας, καταναλώστε ελάχιστη ποσότητα σε εβδομαδιαία βάση, περίπου 30-50 γραμμάρια.

Η συγκεκριμένη ποσότητα κόκκινου κρέατος που καθορίστηκε, επιλέχθηκε για να διατηρεί την ισορροπία μεταξύ των πλεονεκτημάτων της κατανάλωσης του κόκκινου κρέατος ( πηγή βασικών θρεπτικών συστατικών) και των μειονεκτημάτων ( αυξημένος κίνδυνος καρκίνου του παχέος εντέρου και άλλων μη μεταδοτικών ασθενειών).

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

07:3027/11

Λέσβος: Φέτος, δεν θα έχουμε μαξουλοχρονιά στην ελαιοπαραγωγή Αγροτικά ,Αγροτική Οικονομία ,Ελλάδα

07:1527/11

Επεξεργασμένες τροφές που πρέπει να αποφεύγουμε Health-Fitness ,Θέματα GR Times ,Υγεία

07:0527/11

Εργασίες συντήρησης στην ΕΟ Θεσσαλονίκης-Νέων Μουδανίων Κοινωνία

07:0227/11

Θυρίδες ΕΤΕ: Νέοι κατηγορούμενοι τραπεζικοί για υπεξαίρεση Ελλάδα ,Σημαντικά

07:0127/11

Μαραντόνα: Δίπλα στους γονείς του αναπαύεται ο θρύλος του ποδοσφαίρου (VIDEO) Αθλητισμός ,Διεθνή ,Σημαντικά

07:0127/11

Σφοδρή σύγκρουση ΙΧ στον δρόμο προς το «Παπανικολάου» Θεσσαλονίκη ,Σημαντικά

07:0027/11

Ο καιρός σήμερα, Παρασκευή Ελλάδα ,Σημαντικά

23:5926/11

ΠΟΥ: Με το εμβόλιο θα αποκτήσουμε τον έλεγχο της νόσου Διεθνή ,Κορωνοϊός ,Υγεία

23:5026/11

Υπάλληλοι γραφείου τελετών έβγαλαν σέλφι με το άψυχο σώμα του Μαραντόνα Αθλητισμός

23:4026/11

Η απάντηση της Δ. Γαλάνη στην κατηγορία ότι κάλεσε αστυνομία για συσσίτιο Ελλάδα

23:4026/11

Γαλλία – Κορωνοϊός: Νεά πτώση στον αριθμό των κρουσμάτων Χωρίς κατηγορία

23:3026/11

Ιταλία-Covid-19: Αυξήθηκαν τα κρούσματα και οι νεκροί σε 24 ώρες Διεθνή ,Κορωνοϊός

23:2026/11

Γάλλοι εστιάτορες: «Μας ξέχασαν κατά τη χαλάρωση των μέτρων» Διεθνή ,Κορωνοϊός

23:1026/11

Disney: Περικοπή 32.000 θέσεων εργασίας λόγω Covid-19 Διεθνή ,Κορωνοϊός

23:0526/11

Ψηφίστηκε η ρύθμιση συνταξιοδότησης ασθενών με Κυστική Ίνωση Υγεία

23:0426/11

Μ. Βαρβιτσιώτης: Δεν θα επιτρέψουμε σε κανέναν να είναι νταής στη γειτονιά μας Διεθνή ,ΕΕ ,Πολιτική

23:0026/11

Τουρκία-Covid-19: Ρεκόρ ημερήσιων θανάτων για τέταρτη συναπτή μέρα Διεθνή ,Κορωνοϊός

22:5526/11

Μόσιαλος: Πώς ανακαλύψαμε τόσο γρήγορα εμβόλια για τον κορωνοϊό Κοινωνία ,Κορωνοϊός

22:5026/11

Διαδικτυακά η παρουσίαση του Πανεπιστημιακού Παιδιατρικού Νοσοκομείου Θεσ/νίκης Θεσσαλονίκη ,Υγεία

22:4526/11

Κλήρωση Τζόκερ (26/11): Οι τυχεροί αριθμοί για τα 2.150.000 ευρώ Αθλητισμός

22:4026/11

Βρετανία-Covid-19: Πτώση των νέων κρουσμάτων και θανάτων Διεθνή ,Κορωνοϊός

22:3526/11

Πρόεδρος ΚΕΔΕ: Να αξιοποιήσουμε τις προτάσεις της έκθεσης Πισσαρίδη Τοπική Αυτοδιοίκηση

22:3226/11

Υπ. Ναυτιλίας: Μέχρι τις 7/12 η προθεσμία για τις αιτήσεις μεταφορικού ισοδύναμου Ελλάδα ,Ναυτιλία ,Πολιτική

22:3026/11

Δ.Τρικκαίων: Διαδικτυακά η φωταγώγηση του υψηλότερου χριστουγεννιάτικου δέντρου Δήμοι

22:2026/11

Δ. Βαρτζόπουλος: «Για μια σύγχρονη Κοινωνική Πρόνοια» Πολιτική

22:1026/11

Γερμανία: Η αντιπολίτευση επέκρινε την παράταση του μερικού Lockdown Διεθνή

21:5526/11

Κορωνοϊός: Έφτασαν στην Αθήνα οι διασωληνωμένοι ασθενείς από τη Β. Ελλάδα Κοινωνία ,Κορωνοϊός

21:5026/11

Αεροδιάδρομο «Covid-free» εγκαινιάζει η Ιταλία Διεθνή ,Κορωνοϊός

21:4426/11

Κορυφώνεται η αγωνία για τη Θεσσαλονίκη – Στην πόλη ο διοικητής της ΕΑΔ Δήμοι ,Ελλάδα ,Θεσσαλονίκη

21:4026/11

Γερμανία: Παράταση μερικού lockdown με εορταστική χαλάρωση Διεθνή ,Κορωνοϊός

21:3526/11

Συνεχίζεται η ανάπλαση του εμπορικού κέντρου Ν. Μουδανιών Δήμοι

21:3026/11

Δημοσκοπήσεις Metron Analysis – Pulse: Τι δείχνουν για κορωνοϊό και πολιτική Κορωνοϊός ,Πολιτική ,Σημαντικά

21:2026/11

Διαδικτυακή δημοπρασία έργων τέχνης Πολιτισμός

21:1526/11

Θεσ/νίκη: 14η νύχτα με απαγόρευση κυκλοφορίας (VIDEO) Θεσσαλονίκη ,Κορωνοϊός ,Σημαντικά

21:0026/11

Θεσσαλονίκη: 145 πρόστιμα για μετακινήσεις την Τετάρτη Θεσσαλονίκη ,Κορωνοϊός

20:5026/11

Δήμος Ν. Προποντίδας: Δωρεά 12.000 ευρώ στο Νοσοκομείο Πολυγύρου Δήμοι

20:4026/11

AstraZeneca: Προχωρεί σε νέα κλινική δοκιμή του εμβολίου Διεθνή ,Κορωνοϊός

20:3126/11

Καβάλα: Τουλάχιστον 30 κρούσματα και ένας νεκρός στο “Προκόπειο” γηροκομείο Β.Ελλάδα ,Ελλάδα ,Κορωνοϊός

20:3026/11

Βρετανία: Να καταλήξουμε σε μια εμπορική συμφωνία αλλά όχι με οποιοδήποτε κόστος Διεθνή

20:2026/11

Δικηγόρος Μαραντόνα: Εγκληματική ανοησία του ιατρικού προσωπικού Αθλητισμός ,Διεθνή

20:1026/11

Μπουρλά: Ένα μέλλον, που η ασθένεια να μη νικά Διεθνή ,Ελλάδα ,Επιστήμη

20:0626/11

Ζυγούρα: «Να φτάσουμε όσο πιο μακριά γίνεται στην Ευρώπη» Αθλητισμός

20:0026/11

Βουλή: Έκκληση Γ.Πλακιωτάκη για αυστηρή τήρηση των υγειονομικών μέτρων Κορωνοϊός ,Πολιτική

19:5026/11

Γεννηματά: Υπάρχει η δική μας προοδευτική διέξοδος Κόμματα ,Πολιτική

19:4026/11

Δ. Θεσσαλονίκης: Rapid τεστ σε εργαζόμενους – Προτεραιότητα σε υπηρεσίες αιχμής Δήμοι ,Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη

19:4026/11

ΟΑΕΔ: Μέχρι πότε οι αιτήσεις στο Coursera Κοινωνία ,Οικονομία

19:3526/11

Στ. Καλαφάτης: Η Ελλάδα είναι έτοιμη να προασπίσει με κάθε κόστος τα κυριαρχικά της δικ... Πολιτική

19:3026/11

Πώς θα καταπολεμηθεί το λαθρεμπόριο καυσίμων Ελλάδα ,Κοινωνία ,Οικονομία

19:2026/11

Μπαμπινιώτης: Click away και καλά να πάθετε Κοινωνία

19:1826/11

Με χειροκροτήματα η έξοδος 68χρονου από τη ΜΕΘ (VIDEO) Κορωνοϊός ,Υγεία

19:1026/11

Διπλασιάζεται το ποσοστό μεταλλευτικών τελών υπέρ του Δήμου Αριστοτέλη Δήμοι

19:0026/11

Δολοφονία Πατί: Άλλοι τέσσερις μαθητές αντιμέτωποι με κατηγορίες Διεθνή

18:5526/11

ΝΔ: ΣΥΡΙΖΑ σημαίνει υποκρισία και ψέματα Πολιτική

18:5026/11

Επιστολή ΓΣΕΕ σε Μητσοτάκη: Στο ακέραιο το Δώρο Χριστουγέννων Ελλάδα ,Κοινωνία ,Οικονομία

18:4526/11

Κ. Μητσοτάκης: Τα σχολεία θα είναι τα πρώτα που θα ανοίξουν Παιδεία ,Πολιτική ,Σημαντικά

18:4026/11

Financial Times: Αμφιβολίες για την αποτελεσματικότητα του εμβολίου των AstraZeneca/Οξφ... Διεθνή ,Κορωνοϊός

18:3426/11

Χάρτης κορωνοϊού: Πού εντοπίζονται τα 2.018 κρούσματα Κοινωνία ,Κορωνοϊός ,Σημαντικά

18:3026/11

Συγχαρητήρια Δένδια σε Μεϊμαράκη για τις αυστηρές κυρώσεις στην Τουρκία Διεθνή ,ΕΕ ,Ελλάδα

18:2026/11

Εγκρίθηκε η αποζημίωση ειδικού σκοπού σε 328.360 δικαιούχους Ελλάδα ,Κοινωνία ,Οικονομία

18:1026/11

ΣΔΟΕ: Απάτη τύπου carousel από eshop- Zημιά πάνω από 15 εκατ. ευρώ Κοινωνία

18:0326/11

Κορωνοϊός: 2.018 νέα κρούσματα- Νέο θλιβερό ρεκόρ διασωληνωμένων Ελλάδα ,Κορωνοϊός

18:0026/11

H τουρκική παραβατικότητα στο πλαίσιο συζήτησης Δένδια-Στόλτενμπεργκ Διεθνή ,Πολιτική

17:5526/11

ΕΕ: Εγκρίθηκε το ψήφισμα του Ευρωκοινοβουλίου για τα Βαρώσια Διεθνή ,ΕΕ ,Ελλάδα

17:5026/11

ΥΠΕΝ: 8 δράσεις για τη μείωση των αποβλήτων Ελλάδα ,Κοινωνία ,Περιβάλλον

17:4226/11

«ΑrXellence 2»: «Τhe Lodge» και Δυτικό Παράλιο Μέτωπο Επιχειρήσεις ,Θεσσαλονίκη ,Περιβάλλον

17:4026/11

Την παραίτηση του Δ. Βερβεσού ζητά ο ΔΣΑ Κοινωνία

17:3626/11

Εμβόλια: Η αερογέφυρα μεταφοράς τους σε όλο τον κόσμο (ΦΩΤΟ) Διεθνή ,Κορωνοϊός ,Σημαντικά

17:3026/11

Δολοφονία στη Μάνη: Τα τελευταία λόγια της 44χρονης Ελλάδα ,Κοινωνία

17:2026/11

Ισχυρός παγετός στην B. Ελλάδα – Πού έπεσε ο υδράργυρος στους -8! Β.Ελλάδα ,Ελλάδα

17:1026/11

Καστοριά: Δεν προκύπτει μετάλλαξη του κορωνοϊού στα βιζόν Β.Ελλάδα ,Ελλάδα ,Κορωνοϊός

17:0026/11

Επιστρεπτέα προκαταβολή: Παράταση προθεσμίας υποβολής δικαιολογητικών Οικονομία

16:5026/11

Ευρωπαϊκό Συμβούλιο και κυρώσεις στην Τουρκία Άποψη ,Άρθρα

16:4326/11

Κορωνοϊός – Έλεγχοι: Πάνω από 1.100 οι χθεσινές παραβάσεις των μέτρων Ελλάδα ,Κορωνοϊός

16:4226/11

Κορωνοϊός: Οι 7 περιοχές που κρίνουν πόσο θα διαρκέσει το lockdown Κοινωνία ,Κορωνοϊός ,Σημαντικά

16:4026/11

Στιγμιότυπα από την διακλαδική άσκηση Έρευνας-Διάσωσης ΑΕΤΟΣ (ΦΩΤΟ+VIDEO) Ελλάδα ,Κοινωνία

16:4026/11

Βούτσης: Θα δεχτεί η Βουλή των Ελλήνων ότι απαγορεύεται το συνέρχεσθαι; Βουλή ,Ελλάδα ,Κοινωνία

16:3026/11

Γεννηματά: Ο πρωθυπουργός έπρεπε να μείνει 15 ημέρες σε καραντίνα Ελλάδα ,Κοινωνία ,Κορωνοϊός

16:2026/11

Πάνω από τον μέσο όρο της Ε.Ε η Ελλάδα, σε νέους θανάτους ανά εκατ. πολιτών Ελλάδα ,Κορωνοϊός ,Υγεία

16:1026/11

ΣΥΡΙΖΑ: Οι 4 αλήθειες για την πολιτική της ΝΔ Ελλάδα ,Κοινωνία ,Κόμματα

16:0926/11

Boρίδης: Πλεονασματικό θα γίνει το αγροτικό εμπορικό ισοζύγιο Ελλάδα ,Οικονομία ,Πολιτική

16:0026/11

Στοίχημα: Σκοράρουν σε Γαλλία και Ολλανδία για το 1.62 και 1.73 Αθλητισμός

16:0026/11

Black Friday σε Activewear κομμάτια, από 12€ στο Forebelle.com Lifestyle ,Επιχειρήσεις

15:5426/11

To Followgreen επιβραβεύει την ανακύκλωση και ευαισθητοποιεί Επιχειρήσεις ,Περιβάλλον

15:5026/11

Τουρκία: Ισόβια για τους 21 εμπλεκόμενους πιλότους στο αποτυχημένο πραξικόπημα Διεθνή

15:4026/11

Δ. Θεσσαλονίκης: Προμήθεια 1.500 rapid tests για τους εργαζόμενους Δήμοι ,Ελλάδα ,Θεσσαλονίκη

15:3026/11

Ίδρυση Αγγλόφωνου ΠΠΣ στο Τμήμα Ιατρικής ΑΠΘ Θεσσαλονίκη ,Παιδεία

15:3026/11

Κατρούγκαλος: Κυρώσεις τον Δεκέμβριο ως απάντηση στην τουρκική επιθετικότητα Κορωνοϊός ,Πολιτική

15:2026/11

Δ.Θεσ/νίκης: Πρασίνισε η ταράτσα του 26ου Γυμνασίου – Πράσινα κίνητρα (ΦΩΤΟ) Δήμοι ,Ελλάδα ,Θεσσαλονίκη

15:1326/11

Ν. Παππάς: Τι αντάλλαγμα έχει το ελληνικό δημόσιο για τα 120 εκ. στην Aegean; Βουλή ,Ελλάδα ,Κοινωνία

15:1026/11

Κι όμως, ο «Θεός» Ντιέγο κάποτε έκλαψε… Αθλητισμός

15:0726/11

Μπελενιώτης: Πού εστιάζει «Το τελικό ξεκαθάρισμα» (ΗΧΗΤΙΚΟ) Θέματα GR Times ,Πολιτισμός

15:0026/11

Βγήκαν ρόπαλα στις Φυλακές Δομοκού – Tραυματίστηκε ισοβίτης Ελλάδα

14:5626/11

Mασούτης: Δωροεπιταγές 300.000 ευρώ στους υγειονομικούς της Θεσσαλονίκης Επιχειρήσεις ,Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

14:5026/11

Πώς σχετίζεται ο κορωνοϊός με την ομάδα αίματος Διεθνή ,Κορωνοϊός

14:4626/11

Φιλιππίδης: Black Friday όταν ανοίξει η αγορά (ΗΧΗΤΙΚΟ) Επιχειρήσεις ,Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη

14:4626/11

Μπαράζ αεροδιακομιδών του ΕΚΑΒ (ΦΩΤΟ) Ελλάδα ,Κοινωνία ,Κορωνοϊός

14:4026/11

Σενάρια για χριστουγεννιάτικο κωδικό στο 13033 Ελλάδα ,Κορωνοϊός ,Πολιτική

ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ