Ζωική πρωτεΐνη: Σε ποια τρόφιμα την βρίσκουμε;

Ζωική πρωτεΐνη: Σε ποια τρόφιμα την βρίσκουμε;

Η πρωτεΐνη είναι ένα βασικό μακροθρεπτικό συστατικό, αναγκαίο για τον οργανισμό, που εξυπηρετεί πολλές βασικές λειτουργίες στο σώμα σας.

 

Της Έλενας Γεράνη

 

 

Ευτυχώς, περιέχεται σε πληθώρα τροφίμων και όχι μόνο ζωικής προέλευσης. Υπάρχει η φυτική πρωτεΐνη, που, όπως φανερώνει το όνομά της, προέρχεται από λαχανικά, όσπρια, καρπούς και σπόρους και η ζωική πρωτεΐνη, η οποία βρίσκεται σε προϊόντα ζωικής προέλευσης, όπως το κρέας, το τυρί, το αυγό κ.ά.

Η συνιστώμενη ποσότητα πρωτεΐνης που πρέπει να λαμβάνουμε καθημερινά είναι 0,8γρ ανά κιλό σωματικού βάρους. Αυτό, βέβαια, διαφοροποιείται ανάλογα με τις ανάγκες του κάθε σώματος. Ένας αθλητής, για παράδειγμα, χρειάζεται περισσότερη πρωτεΐνη καθημερινά, σχεδόν διπλάσια από τον μέσο άνθρωπο, δηλαδή 1,5γρ πρωτεΐνης ανά κιλό.

Ο πιο απλός τρόπος να αυξήσετε την πρόσληψη της πρωτεΐνης είναι να καταναλώνεται τρόφιμα με μεγάλη περιεκτικότητα σε αυτήν.
Παρακάτω, λοιπόν, θα δείτε τις τροφές ζωικής προέλευσης με την μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.

1. Στήθος κοτόπουλο
Το κοτόπουλο είναι ένα αρκετά δημοφιλές φαγητό. Το στήθος κοτόπουλο, μάλιστα, έχει αρκετά θρεπτικό περιεχόμενο, με εξαιρετική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Ένα φιλέτο των 80-90γραμμαριών, θα σας δώσει περίπου 30γρ πρωτεΐνης και 140 θερμίδες. Ωστόσο, το θρεπτικό περιεχόμενο του κοτόπουλου εξαρτάται άμεσα από τον τρόπο μαγειρέματος και την εκτροφή του. Αναζητήστε τα χωριάτικα κοτόπουλα, καθώς περιέχουν υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών και Ω-3 λιπαρών. Παράλληλα, μαγειρέψτε το κοτόπουλο με υγιεινό τρόπο, σε φούρνο ή κατσαρόλα και όχι τηγανιτό. Με τις παραπάνω οδηγίες, θα εκμεταλλευτείτε στο έπακρο τα θρεπτικά στοιχεία του φιλέτου κοτόπουλο.
2. Ασπράδι αυγού
Το αυγό και συγκεκριμένα το ασπράδι αυγού περιέχει υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης και αμινοξέα. Ωστόσο, τα υπόλοιπα θρεπτικά στοιχεία του αυγού, οι βιταμίνες, τα μέταλλα και τα αντιοξειδωτικά, βρίσκονται κυρίως στον κρόκο. Το ασπράδι αυγού είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών, καθώς περιέχει περίπου 30γρ πρωτεΐνης σε 3-4 ασπράδια αυγού. Επομένως, μια ομελέτα με 3-4 ασπράδια αυγού, αποτελεί ιδανικό γεύμα για πρόσληψη πρωτεΐνης.
3. Γαρίδες
Οι γαρίδες αποτελούν είναι εξαιρετικό φαγητό για να συμπεριλάβετε στην διατροφή σας. Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, έχει χαμηλά λιπαρά, λίπη και υδατάνθρακες, αποτελώντας ιδανική τροφή σε μια δίαιτα.
Σε 85γρ γαρίδων περιέχονται 13γρ πρωτεΐνης και μόνο 60 θερμίδες. Επιπλέον, οι γαρίδες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, σελήνιο, χολίνη και βιταμίνη Β12, Β6 και Ε. Όταν είναι εφικτό, προτιμήστε τις φρέσκες γαρίδες, διαφορετικά επιλέξτε τις κατεψυγμένες.
4. Βακαλάος
Ο Βακαλάος, γνωστός ως μπακαλιάρος, είναι ένα γευστικό ψάρι του κρύου νερού. Αυτό το ψάρι είναι γνωστό στην Ελληνική κουζίνα, καθώς αποτελεί παραδοσιακό γεύμα της εθνική εορτής της 25ης Μαρτίου. Είναι χρήσιμο να γνωρίζετε, πως έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, βιταμίνες Β3, Β6 και Β12 και Ω-3 λιπαρά οξέα. Συγκεκριμένα, 85γρ μπακαλιάρου περιέχουν 16γρ πρωτεΐνης και 70 θερμίδες.

Βέβαια, οι θερμίδες εξαρτώνται άμεσα από τον τρόπο μαγειρέματος. Δοκιμάστε να το μαγειρέψετε και με άλλους τρόπους πέρα από την παραδοσιακή συνταγή με το κουρκούτι, όπως στην κατσαρόλα με λαχανικά ή στον φούρνο.
5. Στήθος γαλοπούλας
Μιας και η γιορτή των Χριστουγέννων πλησιάζει, το παραδοσιακό γεύμα της γαλοπούλας εκτός από την απολαυστική γεύση περιέχει και σημαντική ποσότητα πρωτεϊνών. Η γαλοπούλα αποτελεί σημαντική πηγή πρωτεϊνών με αρκετά χαμηλά λιπαρά. Σε 100γρ στήθους γαλοπούλας περιέχονται περίπου 40γρ πρωτεΐνης και 170 θερμίδες. Επιπλέον, η γαλοπούλα είναι πηγή σεληνίου, φωσφόρου, βιταμίνης Β6 και ψευδαργύρου.

Καταλήγοντας, λοιπόν, για μία διατροφή πλούσια σε πρωτεΐνες συμπεριλάβετε στην καθημερινότητά σας τα παραπάνω τρόφιμα, συνδυασμένα με λαχανικά, φρούτα και όσπρια.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

15:5027/01

Θεσσαλονίκη: Δίπλα στις ευπαθείς ομάδες η Δημοτική Αστυνομία (VIDEO) Δήμοι ,Θεσσαλονίκη

15:4127/01

ΝΔ απαντά σε ΣΥΡΙΖΑ: Ο κορωνοϊός κολλάει παντού. Δεν κάνει διακρίσεις Κορωνοϊός ,Πολιτική ,Σημαντικά

15:4027/01

Σακελλαροπούλου: Το Ολοκαύτωμα μας αφορά όλους, όχι μόνο τον εβραϊκό λαό Ελλάδα ,Πολιτική

15:3627/01

Άνοιξε το ΟΝΟΜΑ, το 5άστερο smart ξενοδοχείο της «Anatolia» Επιχειρήσεις ,Θεσσαλονίκη ,Σημαντικά

15:3027/01

Διαδικτυακά σεμινάρια θεάτρου από τον Δήμο Θεσσαλονίκης Δήμοι ,Θεσσαλονίκη

15:2427/01

BBC: Ύποπτο πακέτο στο εργοστάσιο της AstraZeneca Διεθνή ,Κοινωνία ,Κορωνοϊός

15:2027/01

Μεταφορά ηλικιωμένων στο Κέντρο Υγείας Λαγκαδά για εμβολιασμούς Δήμοι ,Κοινωνία

15:1527/01

Τον δήμαρχο Ιωαννιτών, Μωυσή Ελισάφ υποδέχθηκε στο Μαξίμου ο πρωθυπουργός Δήμοι ,Κοινωνία ,Σημαντικά

15:1027/01

Αργεντινή: Στάχτη έγιναν 65.000 στρέμματα δασικών εκτάσεων Διεθνή

15:0727/01

Δ. Θεσσαλονίκης: Με μεγάλη ανταπόκριση η εκστρατεία αιμοδοσίας (VIDEO) Δήμοι ,Θεσσαλονίκη ,Σημαντικά

15:0027/01

Κυρ. Μητσοτάκης: Τιμούμε τη μνήμη των Εβραίων που χάθηκαν στο Ολοκαύτωμα Πολιτική

14:5027/01

Την απόσυρση νομοσχεδίου Κεραμέως ζητά ο ΣΥΡΙΖΑ – «Υποβαθμίζει τα ΑΕΙ» Πολιτική

14:4027/01

Σε εξέλιξη η κατασκευή αγωγού για πόσιμο νερό στη Ν.Καλλικράτεια Δήμοι ,Ελλάδα

14:3827/01

Το 1/5 των αναπληρωτών εκπ/κών που διορίστηκαν δεν ανέλαβε υπηρεσία Ελλάδα ,Παιδεία ,Σημαντικά

14:3527/01

Θάνατος Βούλγαρου οπαδού: Διαφωνία για κατηγορούμενο Θεσσαλονίκη ,Σημαντικά

14:3027/01

Χαλκιδική: Σε ποιους δρόμους είναι απαραίτητες οι αντιολισθητικές αλυσίδες Δήμοι

14:2327/01

Γρηγόρης Δημητριάδης: Ο διευθυντής του Πρωθυπουργικού γραφείου που επηρεάζει και εμπνέει Παραπολιτικά ,Πολιτική ,Σημαντικά

14:2027/01

Βραδιά με Κύπελλα, αουτσάιντερ και ελλείψεις Αθλητισμός

14:1227/01

Forum «Η Ελλάδα το 2040»: Η σύνθεση ενός μακροπρόθεσμου σχεδίου για το μέλλον της χώρας... Ελλάδα ,Πολιτική

14:1027/01

Μήνυμα Δένδια για την Ημέρα Μνήμης του Ολοκαυτώματος Πολιτική

14:0327/01

Αναθεωρεί η Astra Zeneca – Επανέρχεται στις συνομιλίες με Κομισιόν Διεθνή ,Σημαντικά

13:5427/01

Θεσσαλονίκη: Διαμαρτυρία αυτοαπασχολούμενων και μικρών ΕΒΕ (ΦΩΤΟ+VIDEO) Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη

13:4527/01

Προμηθεύτηκαν 30 εκατ. μάσκες από φαρμακεία οι Θεσσαλονικείς Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία ,Κορωνοϊός

13:3127/01

H Jysk στους top employers της Ελλάδας Επιχειρήσεις

13:3027/01

Άρχισαν οι εργασίες για τη νέα παιδική χαρά στη Ροτόντα Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

13:2627/01

Συνάντηση Φωτιάδη με τον δήμαρχο Δέλτα Επιχειρήσεις ,Θεσσαλονίκη ,Οικονομία

13:1527/01

Βραζιλία-Covid-19: Αγγίζουν τα 9 εκατομμύρια τα κρούσματα Διεθνή ,Κορωνοϊός

13:1027/01

Πρύτανης ΑΠΘ: Περιπτώσεις «Μπουραντώνη» δεν μπορούν να μένουν αναπάντητες (VIDEO) Θέματα GR Times ,Κοινωνία ,Παιδεία

13:0827/01

Κοζάνη: Συγκλονίζει η μαρτυρία άνεργου καρκινοπαθή που του έκοψαν το ρεύμα με -6 Β.Ελλάδα ,Ελλάδα ,Κοινωνία

13:0327/01

Θεσσαλονίκη: Βουτιά τζίρου για το 81% των επιχειρήσεων Επιχειρήσεις ,Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

13:0027/01

Κορωνοϊός: «Κοκτέιλ» μονοκλωνικών αντισωμάτων φαίνεται να λειτουργεί σαν παθητικό εμβόλιο Κορωνοϊός

12:5827/01

Αποχώρησε η Astrazeneca από τις συνομιλίες με την Κομισιόν Κορωνοϊός

12:5627/01

Ζ. Δεμέστιχα: Οι τροφικές αλλεργίες και ο κίνδυνος αναφυλακτικού σοκ (ΗΧΗΤΙΚΟ) Θέματα GR Times ,Κοινωνία ,Υγεία

12:5427/01

Κρούσμα κορωνοϊού στο 9ο Δημοτικό Ευόσμου Θέματα GR Times ,Κορωνοϊός ,Παιδεία

12:4627/01

Τ. Γαϊτάνης: Η θωράκιση της Δημοκρατίας πρέπει να είναι διαρκής Κοινωνία ,Πολιτική

12:4527/01

Βαρβιτσιώτης: Η Τουρκία έχει δείξει διάθεση για αλλαγή πλεύσης Ελλάδα ,Πολιτική

12:3027/01

Ξάνθη: Είχαν κλέψει επτά αυτοκίνητα Ελλάδα ,Κοινωνία

12:2827/01

“Ποτέ ξανά”: Η Θεσσαλονίκη τίμησε τα θύματα του Ολοκαυτώματος (ΦΩΤΟ+VIDEO) Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

12:1827/01

Θεσσαλονίκη: Έκδοση Σύρου καταζητούμενου για τρομοκρατία Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

12:1527/01

Κύπρος: Αναμένεται σταδιακή άρση των περιοριστικών μέτρων Διεθνή ,Κορωνοϊός

12:0027/01

Εντοπίστηκαν σε σπίτι πάνω από 380 εικόνες και εκκλησιαστικά είδη Β.Ελλάδα ,Κοινωνία

11:5127/01

“Ζωντανή Βιβλιοθήκη με θέμα το Περιβάλλον” Κοινωνία ,Περιβάλλον

11:5127/01

Δασκάλου: Ένα κανάλι για να με κρατά σε επαφή με τον κόσμο (ΗΧΗΤΙΚΟ) Ελλάδα ,Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη

11:4527/01

ΑΠΘ: Κατάληψη στο κτίριο διοίκησης από φοιτητές Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

11:4027/01

Κόπτσης: Είμαστε έτοιμοι για το άνοιγμα Γυμνασίων-Λυκείων (ΗΧΗΤΙΚΟ) Β.Ελλάδα ,Θέματα GR Times ,Κοινωνία

11:3027/01

ΣΔΟΕ: Κατασχέθηκαν φιάλες φρέον αξίας άνω του 1 εκατ. ευρώ! Ελλάδα

11:1827/01

Πλημμύρισε (ξανά) το Μαυρομμάτι Ροδόπης – Προβλήματα σε Έβρο, Αγρίνιο Β.Ελλάδα ,Δήμοι ,Ελλάδα

11:1527/01

Με το combo της Σεβίλλης και αγγλικά γκολ στο 1.75 Αθλητισμός

11:0027/01

Φοιτητές του ΠΑΜΑΚ δίνουν συμβουλές εξωτερικής πολιτικής στη Βρετανίδα πρέσβη Θεσσαλονίκη ,Παιδεία

10:4927/01

Εμπιστοσύνη στην άμυνα του Πρίφτη Αθλητισμός

10:4527/01

Courier-Delivery: Τροπολογίες ΣΥΡΙΖΑ για ένταξή τους στα ΒΑΕ Βουλή ,Κοινωνία

10:3527/01

Σε 48ωρη απεργία προχωρούν οι πλοηγοί στα λιμάνια Ελλάδα ,Θεσσαλονίκη ,Χωρίς κατηγορία

10:3427/01

Διακοπές νερού σε Ωραιόκαστρο και Εύοσμο Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

10:3027/01

Έφυγε από τη ζωή ο Δημήτρης Ατζέμης Κοινωνία

10:1527/01

Ν/σ για αποζημιώσεις σε ιδιοκτήτες, αναστολή πληρωμών, μηδενικά ενοίκια, επιταγές και α... Κοινωνία ,Οικονομία ,Σημαντικά

10:0027/01

ΕΟΔΥ: Πού διενεργούνται σήμερα drive through test Κοινωνία ,Κορωνοϊός

09:4727/01

Συναντήσεις Κικίλια για την εξέλιξη της πανδημίας Κοινωνία ,Κορωνοϊός ,Πολιτική

09:4527/01

Γώγος: Ανοιχτό το ενδεχόμενο να αλλάξουν οι αποφάσεις για Γυμνάσια-Λύκεια Κοινωνία ,Κορωνοϊός ,Σημαντικά

09:3027/01

Δυτική Μακεδονία: Με αντιολισθητικές αλυσίδες η κυκλοφορία Κοινωνία ,Περιφέρειες

09:1527/01

Δημόπουλος: Θα ληφθούν νωρίτερα μέτρα αν χρειαστεί Κοινωνία ,Κορωνοϊός

09:0027/01

ΝΔ: Καταδικάζει την επίθεση κατά του Βαρτζόπουλου Κοινωνία ,Πολιτική

08:4527/01

ΗΠΑ: Η πανδημία «κόστισε» 240 δισεκ. δολάρια στην αμερικανική βιομηχανία εστιατορίων Διεθνή ,Κορωνοϊός

08:3027/01

Νέα εκστρατεία εθελοντικής αιμοδοσίας από τον Δήμο Θεσσαλονίκης Δήμοι ,Θεσσαλονίκη

08:1527/01

Θρεπτικές τροφές που ενισχύουν το πεπτικό σύστημα Health-Fitness ,Θέματα GR Times ,Υγεία

08:0027/01

Σχολεία: Ποια θα μείνουν κλειστά λόγω κορωνοϊού Κοινωνία ,Κορωνοϊός

07:5827/01

Χωρίς νερό το Ωραιόκαστρο Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

07:5027/01

Θεσσαλονίκη: Άγνωστοι έσπασαν οθόνες ΑΤΜ Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

07:4527/01

Γέμισε η Χαλκιδική αγριογούρουνα – Ανησυχία για αφρικανική πανώλη και καλλιέργειε... Αγροτική Οικονομία ,Ελλάδα ,Θέματα GR Times

07:4227/01

Θεσσαλονίκη: Φωτιά σε κατοικία απέναντι από το «Λοιμωδών» Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

07:3027/01

«Karbola Homes»: Αμερικανο-εβραϊκό fund «ζωντανεύει» διατηρητέο Επιχειρήσεις ,Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη

07:1527/01

Επαγρύπνηση, συγκριτικά καλά επιδημιολογικά δεδομένα και ανησυχία για την Αττική Ελλάδα ,Θέματα GR Times ,Κοινωνία

07:0527/01

Θεσσαλονίκη: Καταστήματα πετούν συσκευασίες στα πεζοδρόμια (ΦΩΤΟ) Δήμοι ,Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη

07:0027/01

O καιρός σήμερα, Τετάρτη Ελλάδα ,Θεσσαλονίκη ,Σημαντικά

00:0027/01

Βέλγιο: Αυστηρά μέτρα για τα ταξίδια από αύριο και έως 1η Μαρτίου Διεθνή ,Κορωνοϊός

23:5726/01

Πάτρα: Μια σύλληψη για το αιματηρό επεισόδιο με έναν νεκρό Κοινωνία

23:5526/01

ΑΠΘ: Από τέλη Δεκεμβρίου η βρετανική μετάλλαξη στην Ελλάδα Κοινωνία ,Κορωνοϊός

23:5026/01

Twitter: Επιστρατεύει…κατασκόπους για τη μάχη κατά των fake news Κοινωνία ,Τεχνολογία

23:4626/01

Ιταλία: Κάλεσμα Κόντε «σε όσους ενδιαφέρονται για το μέλλον της χώρας» Διεθνή

23:4026/01

Γερμανία: Ενδεχόμενο σχεδόν εκμηδενισμού των διεθνών πτήσεων προς τη χώρα Διεθνή ,Κορωνοϊός

23:3526/01

Covid-19: Τα αποτελέσματα του εμβολίου της Johnson & Johnson αναμένονται «την επόμ... Διεθνή ,Κορωνοϊός

23:3026/01

Ο Δήμος Πυλαίας-Χορτιάτη αγκαλιάζει μέσω του ΚΕ.Κ.Π.Α.Π. όλα τα άτομα της τρίτης ηλικίας Δήμοι

23:2926/01

Κακοκαιρία: Επικίνδυνη επιδείνωση σε Βόρειο και Ανατολικό Αιγαίο Ελλάδα ,Σημαντικά

23:2526/01

Γαλλία-covid-19: Αύξηση κρουσμάτων εν μέσω φόβων για ένα νέο lockdown Διεθνή ,Κορωνοϊός

23:2026/01

Η Τουρκία απαγόρευσε μουσική και πάρτι στα χειμερινά θέρετρα Διεθνή ,Κορωνοϊός

23:1526/01

Δ. Αθηναίων: Μέτρα προστασίας για τους άστεγους ενόψει της κακοκαιρίας Δήμοι

23:1026/01

Πορτογαλία-Covid-19: Ρεκόρ θανάτων μέσα σε μία ημέρα Διεθνή ,Κορωνοϊός

23:0526/01

ΕΣΗΕΑ: Συμπαράσταση στις δημοσιογράφους που καταγγέλλουν σεξουαλική παρενόχληση Media

23:0226/01

Κλήρωση Τζόκερ 26/1/21: Αυτοί είναι οι τυχεροί αριθμοί Αθλητισμός

23:0026/01

Κορωνοϊός: Εμβολιασμό των κατοικίδιων ζώων προτείνουν επιστήμονες Κορωνοϊός

ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ