Λατρεύετε το σούσι; Δείτε τι μπορεί να σας συμβεί

Λατρεύετε το σούσι; Δείτε τι μπορεί να σας συμβεί
Διάφορα   | 16/04/2019 | 04:30

Κανείς δεν αντιλέγει ότι η διατροφή με σούσι, η οποία έχει ως βάση της το ψάρι, μπορεί να είναι ωφέλιμη για τον οργανισμό. Οι επιστημονικοί προβληματισμοί εστιάζονται στους ανθρώπους που καταναλώνουν συστηματικά σούσι.

Κι αυτό γιατί έχει διαπιστωθεί ότι υπάρχει ένας σημαντικός κίνδυνος ανάπτυξης παθογόνων μικροοργανισμών, όπως συμβαίνει σε όλα τα τρόφιμα που καταναλώνονται ωμά. Ο βαθμός του κινδύνου μάλιστα, αυξάνεται στα ψάρια και τα θαλασσινά που περιέχει το σούσι.

Μία άλλη παράμετρος, η οποία διερευνάται ακόμη από τους επιστήμονες, είναι αν και κατά πόσον τα βαρέα μέταλλα που περιέχονται σε ορισμένα ψάρια, και ιδιαίτερα στον τόνο και τον ξιφία, μπορεί να είναι επιβλαβή για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ουσιαστικά, όσο πιο ψηλά στην τροφική αλυσίδα βρίσκεται το ψάρι, τόσο περισσότερους μολυντές (περιβαλλοντικούς ρύπους) φαίνεται να συγκεντρώνει.

Ποια, όμως, είναι τα πιθανά προβλήματα που προκύπτουν για τον ανθρώπινο οργανισμό, αλλά και πόσο η κατανάλωση ψαριών τελικά είναι καλή ή επιβλαβής;

Βαρέα Μέταλλα
Η μόλυνση των θαλασσών και των ωκεανών έχει επίπτωση σε όλη την τροφική αλυσίδα, ενώ ο τελικός αποδέκτης της φυσικά, είναι ο ίδιος ο άνθρωπος. Αυστραλοί ερευνητές διαπίστωσαν για παράδειγμα, ότι ενδεχόμενη παρουσία προσμείξεων υδραργύρου στα μεγάλα ψάρια μπορεί να αποδειχθεί εξαιρετικά επικίνδυνη για έγκυες γυναίκες και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Αρα αυτή η κατηγορία των ατόμων καλό θα ήταν να αποφεύγουν να καταναλώνουν μεγάλα, αρπακτικά ψάρια και οποιοδήποτε ωμό κρέας. Ωστόσο, η κατανάλωση με μέτρο, κάθε μαγειρεμένου θαλασσινού ψαριού δεν είναι μόνο ασφαλής, όπως τονίζουν, αλλά τελικά μια υγιεινή επιλογή, λόγω της παρουσίας λιπαρών οξέων ωμέγα-3.

Ωστόσο, όμως, υπάρχουν και άλλοι κίνδυνοι.

Παθογόνοι μικροοργανισμοί στο σούσι
Βρετανοί γιατροί, σε άρθρο τους στο British Medical Journal Case Reports, επισημαίνουν τους κινδύνους από την κατανάλωση ωμού ψαριού και τονίζουν ότι η αυξημένη δημοτικότητα του sushi στη Δύση, ενδεχομένως να συνδέεται με την αύξηση παρασιτικών λοιμώξεων. Σε άρθρο τους επισημαίνουν ότι η αυξημένη δημοτικότητα του sushi στη Δύση ενδεχομένως να συνδέεται με την αύξηση παρασιτικών λοιμώξεων.

Πόνοι στην κοιλιακή χώρα, διάρροια, ναυτία και εμετός μπορεί να είναι τα συμπτώματα μιας λοίμωξης που ονομάζεται ανισακίαση και προκαλείται από παρασιτικές προνύμφες που εμφανίζονται στα τοιχώματα του εντέρου, από την παρουσία του εντερικού παράσιτου Anisakis simlex, μετά από κατανάλωση ωμών ψαριών (sushi, sashimi, ωμά φιλέτα ψαριού, καρπάτσο θαλασσινών, καπνιστό και μανιναρισμένο ψάρι). Οι προνύμφες αυτές μεταναστεύουν στις μυϊκές μάζες. Τα συμπτώματα συνήθως εκδηλώνονται λίγες ώρες μετά την κατανάλωση του μολυσμένου ψαριού και σε κάποιες ιδιαίτερα σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να προκαλέσουν μέχρι και διάτρηση του στομάχου και του εντέρου.

Προβλήματα στον θυρεοειδή αδένα από την υπερβολική κατανάλωση σούσι
Μέλη του Οργανισμού Διαιτολόγων της Αυστραλίας διαπίστωσαν σε έρευνα που πραγματοποίησαν σε προϊόντα της ασιατικής κουζίνας ότι το ιώδιο που περιέχουν τα φύκια με τα οποία παρασκευάζεται το ιαπωνικό φαγητό, επηρεάζει άμεσα τις ορμόνες του θυρεοειδούς αδένα.

Είναι γνωστό, ότι οι ορμόνες αυτές συντίθενται με τη βοήθεια του ιωδίου. Ετσι, τα αυξημένα ποσοστά ιωδίου που βρίσκονται στα φύκια, επηρεάζουν άμεσα την υγεία των ανθρώπων που έχουν προβλήματα με τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, όπως είπαν οι επιστήμονες.

Συμπερασματικά, δεν θα πρέπει κάποιος να βγάλει από τη διατροφή του το σούσι εάν το αγαπάει πολύ, καθώς το ψάρι κάνει καλό στον οργανισμό και την ανθρώπινη υγεία. Οι ποσότητες, όμως, θα πρέπει να είναι ελεγχόμενες, ενώ κάτι πολύ σημαντικό που τονίζουν επίσης οι επιστήμονες, είναι να προσέχει κανείς ποιο εστιατόριο θα επιλέξει να εμπιστευτεί, γι’αυτού του είδους τις «ιδιαίτερες» και αμφιλεγόμενες τροφές.

iatropedia.gr

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

20:1026/02

Συνάντηση Μητσοτάκη – Μουτζούρη αύριο στο Μαξίμου Πολιτική

20:0026/02

Θετικός ο ΟΟΣΑ για την πράσινη ατζέντα της κυβέρνησης Ελλάδα ,Περιβάλλον ,Πολιτική

19:5026/02

Ιταλία: Ερευνώνται Amazon & Ebay για αισχροκέρδεια στις μάσκες Οικονομία

19:4726/02

Νύχτα κόλαση στη Μυτιλήνη (ΦΩΤΟ-VIDEO) Ελλάδα ,Κοινωνία ,Σημαντικά

19:4026/02

Η Ευρωπαϊκή Κίνηση Ελλάδας βράβευσε τον Παυλόπουλο Πολιτική

19:3626/02

Κοροναϊός: Αναζητούνται όσοι ήρθαν σε επαφή με το κρούσμα Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία ,Σημαντικά

19:3026/02

Καλαμάτα: Νεκρός 29χρονος από αναθυμιάσεις Κοινωνία

19:2026/02

Σύσκεψη Ζέρβα με αντιδημάρχους στο δημαρχείο για κοροναϊός Δήμοι ,Θεσσαλονίκη

19:1026/02

Τροπολογία Σταϊκούρα για ληξιπρόθεσμες οφειλές συνταξιούχων Οικονομία ,Πολιτική

19:0026/02

Έκκληση Μητσοτάκη προς τους νησιώτες να πέσουν οι τόνοι Πολιτική

18:5726/02

Κοροναιός: Τι δήλωσε ο συνταξιδιώτης της 38χρονης ασθενούς (VIDEO) Θεσσαλονίκη

18:5026/02

Την Παρασκευή η κηδεία του Κώστα Βουτσά Ελλάδα

18:4026/02

Μία σύλληψη και 11 προσαγωγές στη Χίο Ελλάδα ,Κοινωνία

18:3026/02

Κοροναϊός: Πρώτο κρούσμα στη Βόρεια Μακεδονία Διεθνή

18:3026/02

Θεσσαλονίκη: Από το δημοτικό συμβούλιο πέρασε η 38χρονη με τον κορωναϊό Ελλάδα ,Θεσσαλονίκη ,Υγεία

18:2026/02

ΑΠΘ: Δεν αναστέλλονται τα μαθήματα λόγω κοροναϊού Θεσσαλονίκη ,Παιδεία

18:1026/02

Θεσσαλονίκη: Σε εξέλιξη η σύσκεψη για τον κορονοϊό (VIDEO) Θεσσαλονίκη ,Υγεία

18:1026/02

Eτοιμη η νέα πλατφόρμα για τις εισφορές Οικονομία

18:0026/02

ΠΝΠ: Τα μέτρα για τον κοροναϊό στην Ελλάδα Υγεία

17:5926/02

Σεισμός 4,3 Ρίχτερ στην Κάρπαθο Ελλάδα ,Κοινωνία

17:5026/02

Λέσβος: Αποχωρούν τα ΜΑΤ από την Καράβα – Τι λέει ο δήμαρχος Δυτ. Λέσβου Ελλάδα ,Θέματα GR Times ,Κοινωνία

17:3426/02

Κορoνοϊός: Ανακαλούνται οι άδειες σε όλον τον τομέα Υγείας Υγεία

17:2626/02

Αστυνομικοί Θεσσαλονίκης: Στο έλεος του Θεού οι διμοιρίες της ΔΑΕΘ στη Μυτιλήνη Ελλάδα ,Θεσσαλονίκη

17:2426/02

Κοροναϊός: Επιχειρηματίας από τον χώρο της μόδας η 38χρονη Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία ,Παιδεία

17:0226/02

Κορονοϊός: Αδειάζουν τα ράφια σούπερ μάρκετ στη Θεσσαλονίκη (ΦΩΤΟ) Ελλάδα ,Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

16:4226/02

Ν. Μηταράκης: «Δημιουργούμε 20.000 νέες θέσεις φιλοξενίας στην ενδοχώρα» Ελλάδα ,Κοινωνία ,Τοπική Αυτοδιοίκηση

16:2026/02

Χίος: Βίντεο από το «ντου» κατοίκων στο ξενοδοχείο που έμεναν αστυνομικοί Κοινωνία

16:1026/02

Χίος: Κάτοικοι εισέβαλαν σε ξενοδοχείο των ΜΑΤ Ελλάδα ,Κοινωνία

16:0526/02

Κοροναϊος: Δύο νέα ύποπτα κρούσματα στη Θεσσαλονίκη Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη

16:0026/02

Κοροναϊός: Ενισχύουν τα μέτρα προστασίας οι ευρωπαϊκές χώρες Διεθνή ,ΕΕ

16:0026/02

3ο ΣΔΕ Διαβατών: Ο Αντρέι, η ελευθερία & οι «τίμιοι_παράνομοι» Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

15:5026/02

Για τρίτη συνεχή ημέρα πτήση τουρκικών F-16 πάνω από ελληνικό νησί Ελλάδα

15:4026/02

Ανακοίνωση Δ. Παπαγγελόπουλου για μήνυση Σ. Μιωνή Ελλάδα ,Πολιτική

15:3226/02

Νέα καταδίκη του ψευτομουφτή Ξάνθης για αντιποίηση αρχής Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη

15:3026/02

ΠΚΜ: Πρόσκληση προς επιχειρήσεις για τη FRESKON Αγροτικά ,Αγροτική Οικονομία ,Ελλάδα

15:2026/02

Κινητοποίηση φοιτητών του ΠΑΜΑΚ κατά εκπαιδευτικής μεταρρύθμισης Θεσσαλονίκη ,Παιδεία

15:1526/02

Κοροναϊός: Ύποπτο κρούσμα στην Κέρκυρα Ελλάδα ,Κοινωνία ,Υγεία

15:0626/02

Προφυλακιστέοι οι τρείς αδελφοί για τη δολοφονία του 45χρονου Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη

15:0026/02

Κ. Μακεδονία: Αγαπημένος προορισμός για οδικό τουρισμό Β.Ελλάδα ,Ελλάδα ,Τουρισμός

14:4926/02

Ελληνικό Κέντρο Κινηματογράφου: Ο Κ. Βουτσάς ήταν ένας δρομέας μεγάλων αποστάσεων Ελλάδα ,Πολιτισμός

14:0826/02

Μυτιλήνη: Οργή και εντάσεις δίχως τέλος στην Καράβα (ΣΥΝΕΧΗΣ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ) Ελλάδα ,Θέματα GR Times ,Κοινωνία

14:0226/02

Τα παράπονα στον… συμπαραστάτη Δήμοι ,Θέματα GR Times ,Κοινωνία

14:0126/02

Ο Κικίλιας στη Θεσσαλονίκη για τον κοροναϊό Ελλάδα ,Πολιτική ,Υγεία

14:0026/02

Θεσσαλονίκη: Θρασύτατος επιδειξίας παρενόχλησε γυναίκα (ΦΩΤΟ) Ελλάδα ,Θεσσαλονίκη

13:5126/02

«Συλλυπητήρια» ΣΥΡΙΖΑ για τον Κώστα Βουτσά Ελλάδα

13:4626/02

Στάσεις εργασίας από τους εργαζομένους στην Εγνατία Οδό ΑΕ Επιχειρήσεις

13:4026/02

Μιωνής σε προανακριτική: «Όλα όσα έζησα ήταν σαν ταινία τρόμου» Ελλάδα ,Πολιτική

13:3026/02

Κοροναϊός: Δεύτερος νεκρός στη Γαλλία Διεθνή ,Υγεία

13:2026/02

Κοροναϊός: Αρνητικός ο ασθενής που νοσηλεύεται στο Αττικόν Ελλάδα ,Υγεία

13:1126/02

Κοινές Δηλώσεις Μητσοτάκη – Μπορισόφ Ελλάδα

13:1026/02

Στοίχημα Champions League: Σκοράρουν εκατέρωθεν! Αθλητισμός

13:0826/02

Κοροναϊός: Πρώτο κρούσμα στη Θεσσαλονίκη (ΒΙΝΤΕΟ) Ελλάδα ,Κοινωνία ,Σημαντικά

13:0326/02

Μηταράκης: Τα 4 fake news που ξεσηκώνουν τους νησιώτες Ελλάδα ,Κοινωνία ,Πολιτική

13:0026/02

Μουσικές «γέμισε» το 63ο Δημοτικό Σχολείο Θεσσ/νίκης Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

12:5026/02

Εξιχνιάστηκαν κλοπές στην Πέλλα Β.Ελλάδα ,Κοινωνία

12:4426/02

ΟΑΣΘ: Πώς θα λειτουργήσουν τα εκδοτήρια ενόψει Κ. Δευτέρας Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

12:3226/02

Η ανάρτηση Ζέρβα για τον Κ. Βουτσά Ελλάδα ,Πολιτισμός

12:3026/02

Κιλκίς: Σύλληψη για λαθραία τσιγάρα Β.Ελλάδα ,Ελλάδα ,Κοινωνία

12:2226/02

Η Minnie… βρήκε τα ναρκωτικά στο πορτμπαγκάζ (ΒΙΝΤΕΟ) Β.Ελλάδα ,Κοινωνία

12:1326/02

Προγνωστικά με κάρτες στο 2.37 και σκόρερ ως 5.50! Αθλητισμός

12:0026/02

Πώς αμείβεται η Καθαρά Δευτέρα Ελλάδα ,Επιχειρήσεις ,Κοινωνία

11:5026/02

Χρόνοι που αναγνωρίζονται ως διανυόμενοι στα ΒΑΕ Κοινωνία με τον Γ.Σωπασή

11:4026/02

Θεσ/νίκη: «Δαγκάνες» για παρκάρισμα σε ράμπες-πεζόδρομους Δήμοι ,Ελλάδα ,Θεσσαλονίκη

11:2926/02

Επίσκεψη Μητσοτάκη στο Εθνολογικό Μουσείο Θράκης Β.Ελλάδα ,Ελλάδα ,Πολιτική

11:1326/02

Βόλος: Πέθανε 11χρονο παιδί- Νοσηλευόταν με πυρετό Ελλάδα ,Κοινωνία

10:5026/02

Λέσβος «ώρα μηδέν»: Έρημο το νησί λόγω γενικής απεργίας (ΦΩΤΟ-VIDEO) Ελλάδα ,Θέματα GR Times ,Κοινωνία

10:3426/02

Γεωργιάδης: Στην Ελλάδα πλέον ανοίγεις επιχείρηση σε 6 λεπτά! Ελλάδα ,Επιχειρήσεις ,Οικονομία

10:1226/02

ΟΑΕΔ: Πρόγραμμα για 5.000 πτυχιούχους ανέργους Ελλάδα ,Κοινωνία ,Οικονομία

09:5326/02

Φωτιάδης: Το 2020 να αποτελέσει ορόσημο για ολοκλήρωση των μεταρρυθμίσεων Ελλάδα ,Επιχειρήσεις ,Οικονομία

09:4326/02

Το «αντίο« της Αλίκης Κατσαβού στον Κώστα Βουτσά Ελλάδα ,Πολιτισμός

09:3026/02

Κοροναϊός: 52 νέοι θάνατοι στην ηπειρωτική Κίνα Διεθνή

09:2026/02

Χατζηθεοδοσίου για «κόκκινα δάνεια»: Η κυβέρνηση οφείλει να προχωρήσει άμεσα σε λήψη μέ... Ελλάδα ,Επιχειρήσεις ,Κοινωνία

09:1126/02

Τι έγραψε ο πρωθυπουργός για τον Κώστα Βουτσά Ελλάδα ,Κοινωνία ,Πολιτισμός

09:1026/02

Μητσοτάκης: Στην Αλεξανδρούπολη για συμφωνίες με Βουλγαρία Ελλάδα ,Οικονομία ,Πολιτική

09:0026/02

Θεσσαλονίκη: Μετέτρεψε το σπίτι του σε «ζούγκλα», με χιλιάδες ψάρια και φυτά (ΦΩΤΟ+VIDEO) Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη

08:5026/02

Εξιχνίαση κλοπών στη Θεσσαλονίκη Ελλάδα ,Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

08:4026/02

Τι έγραψε ο Β. Κικίλιας για τον Κώστα Βουτσά Ελλάδα ,Κοινωνία ,Πολιτισμός

08:3026/02

Το κόκκινο σκαθάρι ίσως αφάνισε τα μισά φοινικόδεντρα στην Ελλάδα (ΦΩΤΟ-VIDEO) Αγροτικά ,Ελλάδα ,Περιβάλλον

08:2326/02

Το τελευταίο ιατρικό ανακοινωθέν για τον Κώστα Βουτσά Ελλάδα ,Κοινωνία ,Πολιτισμός

08:1126/02

Θεσ/νίκη: Τέσσερις συγκεντρώσεις διαμαρτυρίας σήμερα Ελλάδα ,Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

07:5026/02

ΠΚΜ: Σε ποια σημεία εκτελούνται εργασίες συντήρησης Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

07:4026/02

Αρέθουσα: Φωτιά σε λέβητα σπιτιού στη Λίμνη Ελλάδα ,Κοινωνία

07:3026/02

Ένα business boutique hotel στο παλιό «Didacta» Θέματα GR Times ,Σημαντικά ,Τουρισμός

07:2226/02

Έσπασε αγωγός νερού στην Άνω Πόλη Ελλάδα ,Κοινωνία

07:2026/02

Κοροναϊός: Πρώτο κρούσμα στη Βάδη-Βυρτεμβέργη Διεθνή ,ΕΕ

07:1026/02

Πολύωρη διακοπή ρεύματος στις Συκιές Ελλάδα ,Θεσσαλονίκη

07:0126/02

Πέθανε ο αγαπημένος ηθοποιός Κώστας Βουτσάς Ελλάδα ,Κοινωνία ,Πολιτισμός

07:0026/02

Ο καιρός σήμερα, Τετάρτη Κοινωνία ,Σημαντικά

06:0026/02

ΓΣΕΕ: Ολοκληρώθηκαν οι εκλογές – Τα αποτελέσματα Πολιτική

05:3026/02

ΠΚΜ: Επιτυχημένη η ημερίδα για την πρόληψη του καρκίνου παχέος εντέρου Θεσσαλονίκη ,Υγεία

05:0026/02

Η κωμωδία «Σουτζούκ Λουκούμ» στο θέατρο Άρατος Θεσσαλονίκη ,Πολιτισμός

04:3026/02

H Αρχή του Αρχιμήδη στο θέατρο Αυλαία Θεσσαλονίκη ,Πολιτισμός

04:0026/02

Παρουσίαση μελέτης στο Μουσείο Μακεδονικού Αγώνα Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία ,Παιδεία

03:3026/02

Στις 5 Μαρτίου τα εγκαίνια της έκθεσης του Α. Παλαβράκη Θεσσαλονίκη ,Πολιτισμός

ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ