Ασιατική «πείνα» και το DREAM των «χρυσών» ολοθούριων

Ασιατική «πείνα» και το DREAM των «χρυσών» ολοθούριων
Άννη Καρολίδου

Oλοθούρια! Ποιος γνώριζε ως πριν λίγα χρόνια τα ολοθούρια στη χώρα μας εκτός από τους ψαράδες και εξειδικευμένους επιστήμονες; Ποιός γνώριζε ότι αυτό το ταπεινό δόλωμα θα έφθανε να πωλείται προς 1.000 ευρώ/κιλό; Μάλλον κανείς αν και οι ψαράδες, επαγγελματίες και ερασιτέχνες έχουν πολλά να λένε για το δόλωμα ολοθούριο, κάτι σαν μεγάλο σκουλήκι με σκληρό περίβλημα, που είναι γνωστό σαν ‘σούρος’.

Κι’ όμως τα ολοθούρια, αυτή η «ύαινα του βυθού», ένα ζωάκι της θάλασσας που έχει τη μοναδική ικανότητα να αυτοαναγεννάται, συγκεντρώνει πλέον μεγάλο επιστημονικό και επιχειρηματικό ενδιαφέρον, με το Ινστιτούτο Εφαρμοσμένων Βιοεπιστημών ( ΙΝΕΒ) του ΕΚΕΤΑ και την ιδιωτική εταιρεία North Aegean SeaFood, να υλοποιούν ένα καινοτόμο σχέδιο αναπαραγωγής για τα ολοθούρια των ελληνικών θαλασσών, στο πλαίσιο του ευρωπαϊκό προγράμματος Blue Boost που διαχειρίζεται το ΕΒΕΘ.

Επικεφαλής αυτής της συνεργατικής προσπάθειας είναι ο δρ. Νότης Αργυρίου, αναπλ. διευθυντής του ΙΝΕΒ και ένας πολιτικός μηχανικός, ο κ. Λάζαρος Πλιάμπας, που την τελευταία δεκαετία αναπτύσσει επιχειρηματική δραστηριότητα αξιοποιώντας ό,τι παράγει η ελληνική γη και, πλέον, όσα μπορούν να δώσουν οι ελληνικές θάλασσες εάν βοηθηθούν από την επιστημονική γνώση.

λογότυπα

Ως 1.000 ευρώ, για 1 κιλό ολοθούρια

«Εδώ περίπου και μια πενταετία, μετά το ενδιαφέρον της κινεζικής αγοράς για τα ολοθούρια της Μεσογείου, έχει αναπτυχθεί ραγδαία μια βιομηχανία αλιείας όλων των ειδών ολοθούριων των ελληνικών θαλασσών, τα οποία μετά από μια σχετική επεξεργασία, εξάγονται στην Κίνα» είπε στο GRTimes.gr o αναπλ. διευθυντής του ΙΝΕΒ δρ. Νότης Αργυρίου προσθέτοντας ότι η υπεραλίευση των ολοθούριων στερεί από τον πυθμένα της θάλασσας έναν οργανισμό που είναι κρίσιμης σημασίας για την ισορροπία των θαλάσσιων παράκτιων οικοσυστημάτων.

«Είναι πολύ πιο προσοδοφόρο να ψαρεύεις ολοθούρια απ’ ότι τσιπούρες» είπε χαρακτηριστικά ο κ. Αργυρίου. Ο παράγοντας κέρδος, σε συνδυασμό και με την καθυστερημένη λήψη περιοριστικών μέτρων από το ΥΠΑΑΤ, είχε σαν αποτέλεσμα το πολύτιμο αυτό εχινόδερμο να κινδυνεύει με εξαφάνιση, απουσία που θα επηρεάσει αρνητικά την τροφική αλυσίδα των θαλασσών μας.

DREAM ή το… όνειρο του ολοθούριου

Με το DREAM, που υλοποιούν το ΙΝΕΒ και η εταιρεία North Aegean SeaFood του κ. Πλιάμπα, επιδιώκεται, μέσα από την ανάπτυξη μεθόδων αναπαραγωγής των ολοθούριων, να αποκατασταθούν σταδιακά οι φυσικοί πληθυσμοί τους στις ελληνικές θάλασσες,  αλλά και να υπάρξει δυνατότητα εκτροφής τους.

Η δράση παράλληλα στοχεύει στην δημιουργία μίας νέας αλυσίδας αξίας στη χώρα μας που θα καλλιεργεί, επεξεργάζεται και εξάγει ολοθούρια, ένα προϊόν με υψηλή προστιθέμενη αξία για τις Ασιατικές αγορές.

Όπως είπε ο δρ. Αργυρίου, τα προκαταρκτικά αποτελέσματα του έργου είναι ενθαρρυντικά, καθώς έχουν προχωρήσει οι δοκιμές αναπαραγωγής και η ομάδα μελέτης διερευνά τους ρυθμούς αύξησης και τη βιωσιμότητα των ανήλικων ολοθούριων σε ελεγχόμενες συνθήκες.

γονος-ολοθουριο

Από ταπεινό δόλωμα, σε big business

Όμως τώρα που και η Ελλάδα έχει έρθει πιο κοντά στην Κίνα και τις Ασιατικές αγορές, τα ολοθούρια είναι φανερό ότι μπορούν να γίνουν big business στον κλάδο της υδατοκαλλιέργειας, αφού η τιμή τους, ξεκινάει από 150 ευρώ το κιλό και φθάνει στα 1.000 ευρώ, ενώ σύμφωνα με ξένα δημοσιεύματα, 1 κιλό αποξηραμένα ολοθούρια πωλείται στην Ασία ως και 3.000 δολάρια.

Το κέρδος είναι ισχυρό κίνητρο, ίσως το ισχυρότερο για έναν επιχειρηματία, αλλά ο πραγματικά σωστός επιχειρηματίας αντιλαμβάνεται πως ο φυσικός πλούτος χρειάζεται διατήρηση και όπου δυνατόν ενίσχυση με πρώτο στόχο την προστασία του περιβάλλοντος και, επόμενο, την ανάπτυξη δραστηριότητας για την επίτευξη κέρδος.

Σε αυτή την κατηγορία των επιχειρηματιών ανήκει και ο κ. Λάζαρος Πλιάμπας, ο οποίος στην περίοδο της οικονομικής κρίσης, αποφάσισε ένα τολμηρό επαγγελματικό αναπροσανατολισμό επιλέγοντας να αξιοποιήσει ότι παράγει άφθονο η ελληνική γη, όπως είπε.

λαζαρος-πλιαμπας

«Το ολοθούριο το γνώριζα σαν δόλωμα, επειδή έχω αγάπη με τη θάλασσα και το ψάρεμα, αλλά όταν επισκέφθηκα για πρώτη φορά την Κίνα και την Ιαπωνία, το 2011, κάνοντας έρευνα αγοράς, διαπίστωσα το πόσο περιζήτητο είναι εκεί σαν έδεσμα. Στο μεταξύ, ενημερώθηκα και από τα συγγράμματα του καθηγητή Δημήτρη Βαφείδη ενώ τώρα έχουμε μία εξαιρετική συνεργασία για την αναπαραγωγή του είδους με το ΙΝΕΒ και τον δρ. Νότη Αργυρίου».

Η ιστορία για τον κ. Πλιάμπα είχε συνέχεια. Μετά την ίδρυση της «Holive» που εξάγει σε Ευρώπη και Ιαπωνία  έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και παράγωγα προϊόντά του, ιδρύθηκε η North Aegean SeaFood με μοναδικό αντικείμενο την αναπαραγωγή ολοθούριων.

Ο κίνδυνος της υπεραλίευσης

«Μέχρι να περάσει το 2019 ο νόμος που παρέχει κάποια προστασία στην αλίευση ολοθούριων, οι ελληνικές θάλασσες είχαν σχεδόν απογυμνωθεί από ολοθούρια. Ο Πατραϊκός Κόλπος, έχει «πεθάνει» και το είδος κινδυνεύει με εξάλειψη. Πρόκειται για κίνδυνο που έχει εξαπλωθεί σε παγκόσμια κλίμακα και σε όλες τις θάλασσες με σχετικά θερμά νερά.  Πρώτιστη λοιπόν επιδίωξή μας είναι η προστασία του είδους και ο πολλαπλασιασμός των πληθυσμών. Μάλιστα υπάρχουν και περιβαλλοντικές οργανώσεις πρόθυμες να επενδύσουν σε προγράμματα αναπαραγωγής ολοθούριων.

Έδεσμα αλλά και φάρμακο

«Επόμενος στόχος θα είναι, η αναπαραγωγή και ανάπτυξη με σκοπό την διάθεση στις ασιατικές αγορές, εκεί που υπάρχει ζήτηση η οποία σημειωτέον δεν συνδέεται μόνο με τις διατροφικές τους συνήθειες αλλά και με την ιατρική τους παράδοση, ενώ πλέον τα ολοθούρια έχουν τραβήξει το ενδιαφέρον και της φαρμακευτικής βιομηχανίας στις Δυτικές χώρες».

Τα ολοθούρια είναι πλούσια σε κολλαγόνο, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα, όπως και στα  αμινοξέα γλυκίνη, αργινίνη και γλουταμίνη. Όσοι γνωρίζουν το συγκεκριμένο επιστημονικό πεδίο μπορούν να δώσουν εξηγήσεις, εμείς αυτό που διαβάζουμε είναι ότι τα συστατικά των ολοθούριων έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, βοηθούν στην κυτταρική αποτοξίνωση, ενισχύουν το μυϊκό σύστημα, βελτιώνουν τη γαστρεντερική υγεία, εμποδίζουν τη δημιουργία θρόμβων και πολλά ακόμη.

Τα ολοθούρια, μπορούν να αποτελέσουν μία ακόμη «χρυσή» καλλιέργεια για την Μπλε Οικονομία της πατρίδας μας, μία καλλιέργεια η οποία μάλιστα δεν απαιτεί υψηλές επενδύσεις αφού, όπως εκτιμάται, μία τοποθέτηση της τάξης των 300.000 ευρώ, θα μπορεί να εξασφαλίσει ικανή σε ποσότητες παραγωγή για να καταστεί βιώσιμη μία μονάδα καλλιέργειας ολοθούριων.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

11:0528/02

Το τελευταίο αντίο στον Κ. Βουτσά (ΦΩΤΟ) Ελλάδα ,Σημαντικά

11:0528/02

Στα …κάγκελα και στα πρόθυρα καταστροφής οι Τουριστικοί Πράκτορες Β.Ελλάδα ,Επιχειρήσεις ,Σημαντικά

11:0028/02

«Πρασίνισε» το δημαρχείο Πανοράματος Δήμοι ,Θεσσαλονίκη

10:5028/02

Ακυρώνονται οι εκδηλώσεις της Καθαράς Δευτέρας στο Δ. Καλαμαριάς Δήμοι

10:4028/02

Χαριλάου: Σύλληψη 28χρονου που εξαπατούσε πολίτες Θέματα GR Times ,Κοινωνία

10:3028/02

Μουτζούρης: Η χειρονομία μου απηχούσε πλήρως τα συναισθήματα μου Ελλάδα ,Πολιτική

10:2028/02

Boeing 777 με 200 επιβάτες επιστρέφει στη Μόσχα λόγω ρωγμής Διεθνή

10:1028/02

Ψυχραιμία ζητά ο Σταϊκούρας για την πορεία της οικονομίας Ελλάδα ,Οικονομία ,Πολιτική

09:5028/02

Πρώτο κρούσμα κοροναϊού στη Λευκορωσία Διεθνή ,Υγεία

09:3528/02

Κοροναϊός: Τέταρτο κρούσμα στην Ελλάδα Ελλάδα ,Κοινωνία ,Σημαντικά

09:3028/02

Θεσ/νίκη: Συγκέντρωση διαμαρτυρίας για το προσφυγικό Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

09:2028/02

Μπαράζ διαρρήξεων σε περιοχή της Θεσσαλονίκης Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη

09:1528/02

Πέθανε ο κορυφαίος στις μεταμοσχεύσεις γιατρός Ι. Φούζας Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία ,Σημαντικά

09:0028/02

Νοσ. Παπαγεωργίου: Ένα Ιατρείο που θεραπεύει τη μνήμη Θέματα GR Times ,Υγεία

08:5928/02

Οδηγός αγροτικού επιχειρεί να πατήσει άνδρες των ΜΑΤ! (ΒΙΝΤΕΟ- ΦΩΤΟ) Ελλάδα ,Θέματα GR Times ,Κοινωνία

08:2428/02

AKP: Η Άγκυρα δεν είναι πλέον σε θέση να ελέγξει τις ροές από Συρία! Διεθνή

08:1028/02

ΗΠΑ: Στήριξη σε Τουρκία -Τι λέει για τους S400 Διεθνή

08:0028/02

ΟΗΕ: Έκκληση για κατάπαυση πυρός στην Ιντλίμπ Διεθνή

07:5028/02

Κοροναϊός: Κλείνει εργοστάσιο η Hyundai στην Ουλσάν Διεθνή

07:4028/02

Ιντλίμπ: Τουλάχιστον 33 Τούρκοι νεκροί σε βομβαρδισμό Διεθνή

07:3328/02

Τέλος εποχής για το ιστορικό Tourist Hotel Θεσσαλονίκη ,Σημαντικά ,Τουρισμός

07:2028/02

ΠΚΜ: Σε ποια σημεία εκτελούνται εργασίες συντήρησης Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

07:1028/02

Διακοπές ρεύματος σε περιοχές της Θεσσαλονίκης Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

07:0028/02

Ο καιρός σήμερα, Παρασκευή Κοινωνία ,Σημαντικά

06:0028/02

Η Τουρκία δεν θα εμποδίζει τους πρόσφυγες να περνούν στην Ευρώπη Διεθνή ,Σημαντικά

05:0028/02

Θεσ/νίκη: «Το τελευταίο βαγόνι» στο Μέγαρο Μουσικής Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία ,Πολιτισμός

04:3028/02

«Μάστερ και Μαργαρίτα» στο θέατρο Αυλαία Θεσσαλονίκη ,Πολιτισμός

04:0028/02

Η Φωνή της Λουντμίλα: Το χρονικό του Τσερνόμπιλ με την Η. Μουκίου Θεσσαλονίκη ,Πολιτισμός

03:3028/02

«Guitar Summit» στη Ζώγια Θεσσαλονίκη ,Πολιτισμός

03:0028/02

2ος Ρετρό Φιλανθρωπικός Αγώνας Φιλάθλων Αθλητισμός

02:3028/02

Αυτές είναι οι πιο συχνές φαντασιώσεις των γυναικών στο σεξ Διάφορα

02:1528/02

Έφυγε από τη ζωή η συγγραφέας Άλκη Ζέη Ελλάδα ,Πολιτισμός ,Σημαντικά

02:0028/02

Καρκίνος Μαστού: Το ρόφημα που αυξάνει έως και 80% τον κίνδυνο Υγεία

01:4628/02

Επική νίκη για Ολυμπιακό-Πέταξε την Άρσεναλ και πέρασε στους «16» Αθλητισμός

01:3028/02

Να τι χάνετε όταν τρώτε στο γραφείο μπροστά στην οθόνη Υγεία

01:0028/02

Γιατί πρέπει να κλείσετε το κινητό όταν βγάζετε βόλτα το σκύλο Διάφορα

00:3028/02

Το μεσογειακό υπερτρόφιμο που νικά τη γήρανση Διάφορα

23:5927/02

Κοροναϊός: Παρακολούθηση 8.000 ανθρώπων στην Καλιφόρνια Διεθνή ,Υγεία

23:4527/02

Ιντλίμπ: Νεκροί Τούρκοι στρατιώτες από αεροπορική επιδρομή Διεθνή

23:3527/02

Κοροναϊος: Ακινητοποιήθηκε αεροσκάφος στο αεροδρόμιο Μακεδονία Θεσσαλονίκη ,Υγεία

23:2527/02

Πρώτη συνάντηση Παυλόπουλου – Σακελλαροπούλου Πολιτική

23:1527/02

ΣΥΡΙΖΑ εναντίον κυβέρνησης: Ούτε μισή συγγνώμη στους νησιώτες Πολιτική

23:0527/02

Πατρινό Καρναβάλι:Εγκρίθηκε η ακύρωση των εκδηλώσεων Ελλάδα ,Κοινωνία

22:5527/02

Κοροναϊός: Αρνητικά τα δείγματα συζύγου και φίλης της 40χρονης Ελλάδα ,Κοινωνία ,Υγεία

22:4527/02

Δ. Νάουσας: Ματαίωση των εκδηλώσεων του τριημέρου Ελλάδα ,Κοινωνία

22:3527/02

Μεγάλη πτώση της Wall Street λόγω κοροναϊού Διεθνή ,Οικονομία

22:2527/02

Κοροναϊός: Οι τελευταίες εξελίξεις Διεθνή ,Υγεία

22:1727/02

Δήμος Θεσ/νικης: Δράσεις ενημέρωσης και πρόληψης για κοροναϊό Δήμοι ,Θέματα GR Times ,Κοινωνία

22:0027/02

Κοροναϊός: Σε σχολική εκδρομή στο Λονδίνο η κόρη της 40χρονης Ελλάδα ,Κοινωνία ,Σημαντικά

21:5327/02

Στις 5 Μαρτίου η έναρξη του Οικονομικού Φόρουμ των Δελφών Οικονομία

21:5027/02

Κανονικά οι λαϊκές αγορές το Σάββατο και την Καθαρά Δευτέρα Κοινωνία

21:4027/02

ΕΟΔΥ: Που μπορούν να καλούν όσοι μπορεί να έχουν προσβληθεί από κοροναϊό Ελλάδα ,Υγεία

21:3027/02

Σύρος: Ένταση, ξύλο και τραμπουκισμοί στο δημοτικό συμβούλιο Κοινωνία

21:2027/02

Σε Σάμο, Χίο και Μυτιλήνη ο Μητσοτάκης Πολιτική

21:0027/02

Φαρμακοβιομήχανοι: Διαβεβαίωση ότι υπάρχουν φάρμακα Ελλάδα ,Υγεία

20:5227/02

To ελληνικό κόσμημα πάει στο Las Vegas Lifestyle ,Επιχειρήσεις

20:5027/02

Κοροναϊός: Σε «καραντίνα» οι μαθητές του 105ου Δημοτικού Σχολείου Κοινωνία ,Υγεία

20:4027/02

ΕΛ.ΑΣ.: Έρευνα για τα γεγονότα σε Λέσβο και Χιο Ελλάδα ,Κοινωνία

20:3027/02

Ψηφίστηκε το νέο ασφαλιστικό νομοσχέδιο Πολιτική

20:2027/02

Έως δύο χρόνια φυλακή για παραβάτες απόφασης για τις καρναβαλικές εκδηλώσεις Ελλάδα ,Κοινωνία ,Σημαντικά

20:1027/02

Κοροναϊός: Νέο ύποπτο περιστατικό στο Αττικόν Ελλάδα ,Υγεία

20:0027/02

Τουλουπάκη: Ποινικό αδίκημα η διαρροή εγγράφων του FBI Πολιτική

19:5027/02

Κοροναϊός: Πληροφορίες για δύο ύποπτα κρούσματα στη Βουλή Βουλή ,Ελλάδα ,Σημαντικά

19:4227/02

Θεσ/νικη: Συλλαλητήριο για το νέο ασφαλιστικό νομοσχέδιο Θέματα GR Times ,Κοινωνία

19:3027/02

Χαρίτσης: Κατηγορεί τον Χρυσοχοΐδη για τις βιαιότητες στα νησιά Πολιτική

19:2027/02

ΠΟΥ: Ολέθριο λάθος να υποθέσουν οι χώρες ότι δεν θα χουν κρούσματα Διεθνή ,Υγεία

19:1027/02

Αυγενάκης: Κανονικά όλοι οι αγώνες το Σαββατοκύριακο Αθλητισμός

19:0027/02

Θεσσαλονίκη: Απολύμανση στη ΧΑΝΘ λόγω κοροναϊού Θεσσαλονίκη

18:5027/02

Γερμανία: Μέτρα για τη «νέα κατάσταση» με τον κοροναϊό Διεθνή ,Υγεία

18:4027/02

ΕΛΑΣ – ΑΣΟΕ: Η ανακοίνωση για τον αστυνομικό που τράβηξε όπλο Κοινωνία

18:3027/02

Χίος: Αστυνομικοί «χούλιγκαν» κυνηγάνε πολίτες (VIDEO) Κοινωνία

18:2027/02

Αστυνομικοί Θεσσαλονίκης: Στη χώρα κυριαρχεί ο νόμος της ζούγκλας Κοινωνία

18:1027/02

Κοροναϊός: Εργαζόμενη της Τράπεζας Πειραιώς η 40χρονη Υγεία

ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ