Το λάθος που κάνουμε και η ντομάτα χάνει την αντικαρκινική της δράση

Το λάθος που κάνουμε και η ντομάτα χάνει την αντικαρκινική της δράση
Διάφορα   | 21/09/2019 | 04:00

Νέα αμερικανική μελέτη αναδεικνύει το ενδεχόμενο ο συνδυασμός λυκοπενίου και σιδήρου, κοινώς ντομάτας και κρέατος, να αφαιρεί τις αντικαρκινικές ιδιότητες του πρώτου, αφήνοντας τον οργανισμό απροστάτευτο.

Ντομάτα: Ο πανίσχυρος προστάτης του ήπατος
Κάποιες από τις αντικαρκινικές ιδιότητες της ντομάτας, και συγκεκριμένα το λυκοπένιο, ενδεχομένως να εξαφανίζονται όταν η κατανάλωσή της συνδυάζεται με άλλα, πλούσια σε σίδηρο τρόφιμα, υποστηρίζει μια νέα μελέτη του Πανεπιστημίου της Πολιτείας του Ohio που δημοσιεύθηκε στο Molecular Nutrition & Food Research.

Οι ερευνητές ανέλυσαν το αίμα και το γαστρικό υγρό μιας μικρής ομάδας φοιτητών, μετά από κατανάλωση ενός ντοματοχυμού που για κάποιους περιείχε και για κάποιους δεν περιείχε σίδηρο. Όπως αποδείχθηκε, τα επίπεδα λυκοπενίου στο γαστρικό υγρό και το αίμα ήταν σημαντικά χαμηλότερα όταν οι συμμετέχοντες στην έρευνα κατανάλωσαν το υγροποιημένο γεύμα τους μαζί με ένα συμπλήρωμα σιδήρου, πράγμα που σημαίνει ότι το σώμα έχει μικρότερη ποσότητα να χρησιμοποιήσει με πιθανώς ευεργετικούς τρόπους.

«Όταν οι άνθρωποι λάμβαναν σίδηρο με το γεύμα τους, παρατηρούταν σχεδόν διπλάσια πτώση του λυκοπενίου τους με την πάροδο του χρόνου. Αυτό θα μπορούσε να έχει συνέπειες κάθε φορά που κάποιος καταναλώνει ένα τρόφιμο με υψηλή περιεκτικότητα σε λυκοπένιο και σίδηρο, όπως για παράδειγμα η σάλτσα Bolognese στα μακαρόνια. Το πιθανότερο είναι ότι λαμβάνει μόλις τη μισή ποσότητα λυκοπενίου, σε σχέση με αυτή που θα λάμβανε αν δεν κατανάλωνε σίδηρο», αναφέρει η βασική συγγραφέας της μελέτης και επίκουρη καθηγήτρια διατροφολογίας, Rachel Kopec.

Ο σίδηρος είναι απαραίτητο στοιχείο σε μια διατροφή, καθώς πραγματοποιεί σημαντικές λειτουργίες στον οργανισμό, όπως το να επιτρέπει την παραγωγή ενέργειας και την αποβολή των τοξικών ουσιών. Είναι, όμως, κι ένα θρεπτικό συστατικό που θεωρείται ότι μιμείται άλλες κυτταρικές διαδικασίες.
«Γνωρίζαμε ότι αν αναμίξουμε τον σίδηρο με άλλες ουσίες θα τις καταστρέψει άμεσα, δεν ξέραμε όμως αν θα έβλαπτε και πιθανώς επωφελή καροτενοειδή όπως το λυκοπένιο που βρίσκεται στα φρούτα και τα λαχανικά», προσθέτει η Δρ. Kopec.

Τα καροτενοειδή είναι χρωστικές ουσίες με αντιοξειδωτικές ιδιότητες, υπεύθυνες για το κόκκινο, κίτρινο και πορτοκαλί χρώμα κάποιων τροφίμων. Περιέχουν λυκοπένιο, το οποίο βρίσκεται σε αφθονία στις ντομάτες, και θεωρείται ότι είναι προστατευτικό απέναντι στον καρκίνο του προστάτη, του πνεύμονα και του δέρματος.

Είναι ακόμα ασαφές το τι ακριβώς συμβαίνει και αλλάζει την πρόσληψη του λυκοπενίου, αλλά ένα ενδεχόμενο είναι ότι ένα γεύμα με σίδηρο οξειδώνει το λυκοπένιο, δημιουργώντας διαφορετικά παράγωγα του μεταβολισμού. Επίσης, είναι πιθανό ο σίδηρος να διαταράσσει το μείγμα ντομάτας και λιπαρών που χρειάζονται τα κύτταρα για να απορροφήσουν το λυκοπένιο.

Προς το παρόν, πάντως, οι ερευνητές συνεχίζουν την εργασία τους προκειμένου να κατανοήσουν καλύτερα το ρόλο του λυκοπενίου στη μάχη κατά του καρκίνου και τη σημασία της αλληλεπίδρασής του με άλλα στοιχεία και θρεπτικά συστατικά.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

08:1506/06

Ανοίγουν οι εσωτερικοί χώροι σε εστιατόρια & ταβέρνες Ελλάδα ,Σημαντικά

08:0006/06

Ο καιρός για σήμερα, Σάββατο, σε όλη τη χώρα Κοινωνία ,Σημαντικά

07:2006/06

Η Ασιατική Κουζίνα βρήκε τη θέση της στο «Παντοπωλείο» Lifestyle ,Επιχειρήσεις ,Θεσσαλονίκη

23:5905/06

Τραμπ: δασμοί στα ευρωπαϊκά αυτοκίνητα λόγω… αστακών! Διεθνή

23:5205/06

Νεκρός ο αρχηγός της Αλ Κάιντα στη Βόρεια Αφρική Διεθνή

23:5005/06

Στους 392.000 οι νεκροί από τον Covid 19 Διεθνή ,Κορωνοϊός

23:4005/06

Γερμανία: Μετακυλήστε τη μείωση του ΦΠΑ στους καταναλωτές Διεθνή

23:3505/06

Θεοδωρικάκος: Ανταποδοτική ανακύκλωση στις παραλίες Κοινωνία

23:2505/06

Ρεκόρ κρουσμάτων κορωνοϊού στη Βόρεια Μακεδονία Διεθνή

23:1505/06

Εστίαση: Ανοίγουν αύριο και οι εσωτερικοί χώροι καταστημάτων Επιχειρήσεις ,Κορωνοϊός

23:0505/06

Τέσσερις στους δέκα Αμερικανούς πλένουν τα τρόφιμα με χλωρίνη! Διεθνή ,Κορωνοϊός

23:0005/06

Μόσιαλος: Δεν περιμένουμε πολλά κρούσματα το καλοκαίρι Κορωνοϊός ,Υγεία

22:5505/06

ΣΥΡΙΖΑ: Κατασπατάληση δημοσίου χρήματος η τουριστική καμπάνια Κόμματα

22:5005/06

Ν. Χαρδαλιάς: Προσοχή στους εκδρομείς του Αγίου Πνεύματος Κοινωνία ,Κορωνοϊός

22:4005/06

ΠΟΥ: Φοράτε υφασμάτινες μάσκες σε δημόσιους χώρους Κορωνοϊός ,Υγεία

22:3005/06

Αττική: Εξάρθρωση συμμορίας αλλοδαπών Κοινωνία

22:2005/06

ΕΡΤ: Ανακοίνωσε τους νέους διευθυντές Media

22:1005/06

Συμβαίνει απόψε: Πανσέληνος και έκλειψη παρασκιάς Κοινωνία

22:0005/06

Φωταγωγήθηκαν οι 30 υπεραιωνόβιες ελιές στην Αγγελάκη (ΦΩΤΟ – ΒΙΝΤΕΟ) Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη

21:5005/06

Καταγγελίες της Ελ. Τουλουπάκη στην προανακριτική Ελλάδα ,Κοινωνία

21:4005/06

Βρετανία: Πάνω από 40.000 οι θάνατοι από κορωνοϊό Διεθνή ,Κορωνοϊός

21:3005/06

ΟΝΝΕΔ: Μια εβδομάδα αφιερωμένη στο περιβάλλον (ΒΙΝΤΕΟ) Πολιτική

21:2005/06

Παρίσι: Απαγορεύτηκε η πορεία για τη δολοφονία του Φλόιντ Διεθνή

21:1105/06

Αθήνα: Ένταση στην πορεία για τον Φλόιντ Κοινωνία

21:1005/06

Ο «Μεγάλος Περίπατος της Αθήνας» στη συνάντηση Πατούλη – Μπακογιάννη (VIDEO) Δήμοι ,Περιφέρειες

21:0005/06

Χαλκιδική: Προτάσεις φορέων για μη εξάπλωση του κορωνοϊού Θεσσαλονίκη ,Κορωνοϊός

20:5005/06

Τηλεδιάσκεψη Μητσοτάκη με τους επικεφαλής της Google Επιχειρήσεις ,Πολιτική

20:4005/06

Φθηνότερες οι διαδρομές με ταξί από το αεροδρόμιο Θεσσαλονίκης Θεσσαλονίκη

20:3505/06

Ξηλώνουν τα σπιτάκια από την πλατεία Δικαστηρίων (ΦΩΤΟ-VIDEO) Δήμοι ,Ελλάδα ,Θεσσαλονίκη

20:3005/06

Βόλος: Θετικό στον κορωνοϊό, φιλικό ζευγάρι της 30χρονης εγκύου Ελλάδα ,Κορωνοϊός ,Υγεία

20:1605/06

Θεσσαλονίκη: Σε εξέλιξη πορεία για τη δολοφονία Φλόιντ (ΦΩΤΟ) Επικαιρότητα ,Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη

20:1505/06

Ηράκλειο: Εξιχνιάστηκαν κλοπές & διαρρήξεις σε επιχειρήσεις Ελλάδα ,Κοινωνία

20:0005/06

Η αύξηση της ρύπανσης μας κάνει ευάλωτους σε πανδημίες Κορωνοϊός ,Περιβάλλον

19:4505/06

Δ. Θεσσαλονίκης: Πρωτοβουλία για την προώθηση της χρήσης αυθεντικών προϊόντων Δήμοι ,Θεσσαλονίκη

19:4105/06

Με αποστάσεις και τα… κόλλυβα στη Θεσσαλονίκη (ΦΩΤΟ) Σημαντικά

19:3005/06

ΕΕ: Πότε θα γίνει η άρση των εσωτερικών συνόρων ΕΕ ,Κορωνοϊός

19:2305/06

Σε εξέλιξη ποδηλατοπορεία στη Θεσσαλονίκη (ΦΩΤΟ+VIDEO) Ελλάδα ,Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη

19:1505/06

ΥΠΑΑΤ: Πρόγραμμα επιμόρφωσης γεωργικών συμβούλων Αγροτικά ,Αγροτική Οικονομία ,Ελλάδα

19:0005/06

Τουρκία: Στη φυλακή βουλευτές της αντιπολίτευσης Διεθνή

18:5905/06

Σε εξέλιξη συγκέντρωση στην Πλατεία Αριστοτέλους (ΦΩΤΟ) Ελλάδα ,Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη

18:4505/06

Ιράν – Covid-19: Λιγότερα από 3.000 νέα κρούσματα σήμερα Διεθνή ,Κορωνοϊός

18:3105/06

Καλαμαριά: Νεκρός από ηλεκτροπληξία τεχνίτης Ελλάδα ,Θεσσαλονίκη ,Σημαντικά

18:3005/06

Χανιά: Μία σύλληψη για οπλοκατοχή Ελλάδα ,Κοινωνία

18:1505/06

Ισπανία- Covid-19: Τα περιοριστικά μέτρα χαλαρώνουν περισσότερο από τη Δευτέρα Διεθνή

18:0005/06

Επίσκεψη Αυγενάκη στο δήμο Χερσονήσου Αθλητισμός ,Δήμοι

17:5605/06

Αποχωρεί ο ισχυρός άνδρας της ΟΛΘ ΑΕ Σωτήρης Θεοφάνης Επιχειρήσεις ,Θεσσαλονίκη ,Σημαντικά

17:4505/06

ΠΚΜ: Που θα πραγματοποιηθούν εργασίες συντήρησης Κοινωνία ,Περιφέρειες

17:4005/06

 Πέτσας: Θετική η δήλωση του Στέιτ Ντιπάρτμεντ Πολιτική

17:3005/06

Μήνυμα Δένδια για την Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος Περιβάλλον ,Πολιτική

17:2205/06

Κλειστοί σταθμοί Μετρό: Πανεπιστήμιο, Σύνταγμα και Ευαγγελισμός Ελλάδα ,Κοινωνία

17:1505/06

Νέο περιστατικό με πυροβολισμούς στο Μυλοπόταμο Ελλάδα ,Κοινωνία

17:0005/06

ΕΛΑΣ: Μπλόκο σε 82 κιλά κάνναβης τον Μάιο στην Κ. Μακεδονία Β.Ελλάδα ,Ελλάδα ,Κοινωνία

16:5005/06

 Οριστικοποιήθηκε το πρόγραμμα των ημιτελικών του Κυπέλλου Αθλητισμός

16:4505/06

Β. Πατουλίδου: Ανακαλύψτε τη Θεσσαλονίκη με ένα πατίνι! (ΒΙΝΤΕΟ) Ελλάδα ,Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

16:3005/06

Μηταράκης: Τι είπε για ΜΚΟ και μεταναστευτικό Κοινωνία ,Πολιτική

16:2605/06

Εurobank: Ολοκληρώθηκαν οι συναλλαγές ‘Europe’ και ‘Cairo’ Επιχειρήσεις

16:2505/06

Ο Τσίπρας στο πάρκο Σχινιά- Το μήνυμα του Πολιτική

16:1505/06

Επανεκκίνηση αθλητισμού: Πρόστιμα στους παραβάτες Αθλητισμός

16:1105/06

ΣΕΒΕ: Πτώση 30,6% των εξαγωγών τον Απρίλιο Οικονομία

16:0205/06

Θεσ/νικη: Διαμαρτυρία πωλητών λαϊκών αγορών (ΦΩΤΟ+VIDEO) Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

16:0005/06

Συνάντηση Δένδια – Γκιουλέκα Πολιτική

15:4905/06

Στην εισαγγελία ο Ζέρβας για τον “Άγιο Στυλιανό” Ελλάδα ,Κοινωνία ,Σημαντικά

15:4505/06

Μήνυμα Πλακιωτάκη για Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος Περιβάλλον

15:3005/06

Ε.Σ.Α. για σχέδιο ανάπλασης του κέντρου Ελλάδα ,Οικονομία

15:1505/06

Τζιτζικώστας: Στην Περιφέρεια Κ. Μακεδονίας κάνουμε την Πράσινη Ανάπτυξη πράξη Β.Ελλάδα ,Ελλάδα ,Κοινωνία

15:0805/06

Δήμος Λαγκαδά: Τεστ κορωνοϊού σε εργαζόμενους (ΦΩΤΟ) Β.Ελλάδα ,Δήμοι ,Θέματα GR Times

15:0705/06

Επιχείρηση «σκούπα» από οδηγούς ταξί στη Θεσσαλονίκη (ΦΩΤΟ+VIDEO) Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

15:0005/06

ΕΔΑ ΘΕΣΣ: Αύξηση αιτήσεων για σύνδεση στο φυσικό αέριο Επιχειρήσεις

14:5805/06

Όλα τα σημεία του σχεδιασμού για την ηλεκτροκίνηση Ενέργεια ,Περιβάλλον ,Πολιτική

14:4505/06

Αθήνα: Κλείνει για ένα 24ωρο η παραλιακή Ελλάδα ,Κοινωνία

14:3005/06

ΠΟΥ: Πότε θα τελειώσει η πανδημία Διεθνή ,Κορωνοϊός

ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ