10 μύθοι που καταρρίπτονται για τα τρόφιμα

Post Thumbnail
Υγεία   | 25/06/2019 | 02:30

Μία νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι πολλά άτομα ακόμα πιστεύουν μερικούς από τους μεγαλύτερους μύθους για τη διατροφή, τους οποίους έχει καταρρίψει η επιστήμη.

Τα καρότα μας βοηθούν να βλέπουμε στο σκοτάδι. Τα πορτοκάλια είναι η καλύτερη φυσική πηγή βιταμίνης C. Χρειάζονται 7 χρόνια για να πέψει ο οργανισμός μία τσίχλα. Σωστά; Όχι. Όλα είναι λάθος. Στην πραγματικότητα είναι μύθοι για τη διατροφή που επιμένουμε να πιστεύουμε.

Αυτό είναι το συμπέρασμα μιας νέας έρευνας, η οποία πραγματοποιήθηκε σε 2.000 εθελοντές για να ελέγξει τις γνώσεις τους για τη διατροφή.

Όπως αναφέρει η βρετανική εφημερίδα The Independent, η έρευνα διενεργήθηκε στο πλαίσιο της εκστρατεία Love Fresh Berries. Την εκστρατεία πραγματοποιεί η βρετανική ομοσπονδία παραγωγών μούρων (British Summer Fruits).

Τα ευρήματα

Μερικά από τα πιο ενδιαφέροντα ευρήματα της έρευνας είναι τα εξής:

-Ο ένας στους τρεις ερωτηθέντες πιστεύουν πως το σέλερι είναι τόσο σκληρό, ώστε απαιτούνται περισσότερες θερμίδες για να το πέψει ο οργανισμός απ’ όσες περιέχει το ίδιο το λαχανικό!
-Πάνω από το 20% δήλωσαν πως οι φρουτοχυμοί είναι εξίσου θρεπτικοί με τα ολόκληρα φρούτα.
-Το 32% πιστεύουν ότι τα βιολογικά προϊόντα είναι πολύ πιο θρεπτικά από τα κοινά.
-Σχεδόν οι μισοί συμμετέχοντες είπαν ότι δεν διαβάζουν ποτέ τις ετικέτες με τη θρεπτική αξία των τροφίμων που αγοράζουν.
-Το 25% είπαν ότι αποφασίζουν πόσο θρεπτικό είναι τρόφιμο, αφού πρώτα κάνουν έρευνα στα… μέσα κοινωνικής δικτύωσης.

Οι μύθοι για τη διατροφή
Τί απ’ όλα αυτά ισχύει και τί όχι; Είναι τόσο πολλοί οι μύθοι για τη διατροφή που μερικές φορές δεν ξέρει κανείς τι να πιστέψει. Η διαιτολόγος Dr Emma Derbyshire, που συμμετέχει στην εκστρατεία Love Fresh Berries, ξεδιαλύνει μερικούς απ’ όσους κατέδειξε η νέα έρευνα:

-Τα πορτοκάλια είναι η καλύτερη φυσική πηγή βιταμίνης C. Ανά 100 γρ. παρέχουν 42 50 mg βιταμίνης C. Πολλά άλλα φρούτα και λαχανικά, όμως, περιέχουν περισσότερη. Ενδεικτικά: οι φράουλες και η παπάγια έχουν 60 mg ανά 100 γρ., η κόκκινη πιπεριά 190 mg, η γκουάβα 100 mg και το ακτινίδιο 90 mg.

-Η σοκολάτα είναι αφροδισιακή. Είναι ελάχιστα τα επιστημονικά στοιχεία γι’ αυτό. Επιπλέον, περιέχει πολύ μικρές ποσότητες από συστατικά με αφροδισιακές ιδιότητες, για να μπορεί κανείς να την αποκαλέσει αφροδισιακή.

-Οι φρουτοχυμοί είναι εξίσου θρεπτικοί με τα ολόκληρα φρούτα. Τα ολόκληρα φρούτα είναι πιο θρεπτικά, διότι περιέχουν και τις φυτικές ίνες των φρούτων, οι οποίες αφαιρούνται κατά το στύψιμο.

-Το μαγείρεμα μειώνει την θρεπτική αξία των φρούτων και των λαχανικών. Όχι πάντοτε, διότι δεν είναι όλα τα θρεπτικά συστατικά ευαίσθητα στη θερμότητα. Οι ντομάτες, π.χ., παρέχουν περισσότερο λυκοπένιο (είναι ένα αντιοξειδωτικό) όταν τις τρώμε μαγειρεμένες.

-Χρειάζονται 7 χρόνια για να πέψει ο οργανισμός μία τσίχλα. Η τσίχλα τυπικά διέρχεται από την πεπτική οδό με τον ίδιο ρυθμό με τα άλλα τρόφιμα.
-Τα βιολογικά φρούτα και λαχανικά είναι πολύ πιο θρεπτικά. Οι έως τώρα μελέτες δεν έχουν βρει ενδείξεις ότι τα βιολογικής καλλιέργειας τρόφιμα έχουν πολύ μεγαλύτερη θρεπτική αξία από τα μη-βιολογικής.

Τα φρούτα
-Είτε τρώει κανείς αποξηραμένα, είτε φρέσκα φρούτα, είναι το ίδιο. Η αποξήρανση γίνεται με θερμότητα, η οποία είναι επιζήμια για μερικά θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη C. Επιπλέον, το φρέσκο φρούτο τροφοδοτεί τον οργανισμό και με άφθονο νερό. Πρακτικά αυτά σημαίνουν ότι ναι μεν αποξηραμένα και φρέσκα φρούτα περιέχουν τα ίδια θρεπτικά συστατικά, αλλά όχι στις ίδιες ποσότητες.

-Δεν πρέπει να τρώμε φρούτα το απόγευμα. Τα φρούτα είναι υγιεινά όλες τις ώρες της ημέρας.

-Πρέπει να τρώμε φρούτα μόνο με άδειο στομάχι. Με άδειο ή γεμάτο στομάχι, τα φρούτα είναι εξίσου θρεπτικά.

-Τα πολλά φρούτα χαλάνε τα δόντια. Πιο πιθανό είναι να βλάψει τα δόντια η συνεχής έκθεσή τους στη ζάχαρη από ροφήματα (π.χ. καφές, τσάι, χυμοί) και αναψυκτικά που την περιέχουν, παρά η έκθεσή τους στα φυσικά σάκχαρα των ολόκληρων φρούτων. Ει μη τι άλλο, πολλοί από εμάς θέλουν δύο και τρεις ώρες για να τελειώσουν τον καφέ τους, ενώ το φρούτο συνήθως το τρώμε σε λίγα λεπτά.

Πηγή: iatropedia.gr

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

12:2720/10

Β. Μακεδονία: Κρίσιμη σύσκεψη των πολιτικών αρχηγών σήμερα Διεθνή ,Σημαντικά

12:0820/10

Πέθανε η σπουδαία Τιτίκα Νικηφοράκη Ελλάδα

11:5320/10

Τούρκος στρατιώτης νεκρός σε επίθεση των Κούρδων στη Συρία Διεθνή

11:2620/10

ΣΥΡΙΖΑ: Η «πιρουέτα» για την ψήφο των αποδήμων ανήκει εξ ολοκλήρου στη ΝΔ Κόμματα ,Πολιτική

11:1820/10

Επικουρικές Συντάξεις: Έρχονται αυξήσεις Οικονομία

11:0820/10

Ο Τερζής τραγούδησε μαζί με την κόρη του (VIDEO) Lifestyle

10:4120/10

Γιορτάζει η ΕΛ.ΑΣ σήμερα (VIDEO) Ελλάδα

10:2920/10

28η Οκτωβρίου: Πώς αμείβεται Ελλάδα ,Κοινωνία

10:2020/10

Ο Τραμπ δε θα «φιλοξενήσει» την επόμενη G7 Διεθνή

09:5020/10

«Ξήλωσαν» ATM και το πήραν μαζί τους! Ελλάδα ,Κοινωνία

09:3920/10

Σοβαρό τροχαίο στα Χανιά Ελλάδα ,Κοινωνία

09:1820/10

Χιλή: Τρεις νεκροί σε ταραχές στο Σαντιάγο Διεθνή

09:0220/10

Έρχονται ελαφρύνσεις στη φορολογία Οικονομία ,Σημαντικά

08:4920/10

Δύο συγκεντρώσεις σήμερα στη Θεσσαλονίκη Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

08:4120/10

Τροχαίο δυστύχημα στη Θεσσαλονίκη Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

08:3120/10

Σταϊκούρας στη Σύνοδο του ΔΝΤ – Οι στόχοι των επόμενων μηνών Οικονομία ,Σημαντικά

08:2420/10

Brexit: Οι αναποφάσιστες επιστολές του Τζόνσον στην ΕΕ Διεθνή ,Σημαντικά

08:1820/10

Θεσσαλονίκη: Ρίψεις μολότοφ τα ξημερώματα στο Τουρκικό Προξενείο Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

08:0520/10

Ο καιρός για σήμερα Κυριακή Ελλάδα ,Κοινωνία ,Σημαντικά

08:0020/10

Λάζαρος Κυρίζογλου: «Θα συγκρουστούμε με την κυβέρνηση, αν χρειαστεί» Β.Ελλάδα ,Σημαντικά ,Συνέντευξεις

07:4920/10

Οι αυξήσεις της ΔΕΗ ευνοούν τις ενεργειακές κοινότητες Ενέργεια

07:0020/10

Διακοπή ηλεκτροδότησης σε περιοχή της Θεσσαλονίκης Θεσσαλονίκη

06:3020/10

Ο Κήπος διοργανώνει το Σεμινάριο Συγγραφής με τον Λένο Χρηστίδη Πολιτισμός

06:0020/10

Stray Action: Δράσεις για τα Αδέσποτα με την στήριξη της Περιφέρειας Κρήτης Πολιτισμός

05:3020/10

Εαυτοφιλία: Aν είστε autosexual το μόνο σίγουρο είναι ότι θα βρείτε ανταπόκριση Διάφορα

05:0020/10

Το φυσικό αγχολυτικό που καταπολεμά το στρες και την αϋπνία Υγεία

04:3020/10

Πέντε τρόποι για γερή άμυνα και αντικαρκινική προστασία Υγεία

04:0020/10

Εθελοντική αιμοδοσία στο Μετρό Συντάγματος Υγεία

03:3020/10

Φούσκωμα: Τρεις κινήσεις που μας απαλλάσσουν σε 3′ Διάφορα

03:0020/10

Αυτά τα φάρμακα που όλοι έχουμε πάρει προκαλούν πρόωρο θάνατο Ελλάδα ,Κοινωνία

02:3020/10

Το λάθος που κάνετε και βλάπτετε τον σκύλο σας Διάφορα

02:0020/10

Πόσες σοκολάτες το μήνα κάνουν καλό στην καρδιά; Διάφορα

01:3020/10

Ο μόνος καφές που πρέπει να πίνουν όσοι έχουν πρόβλημα με τη χοληστερίνη Διάφορα

01:0020/10

Κοκκίνου – Χρηστίδου: Γιατί δεν λένε ούτε καλημέρα; Lifestyle

00:3020/10

Επιστήμονες εξηγούν γιατί η Γη δεν είναι και τόσο μοναδική Διάφορα

00:0020/10

Χανιά: Πατέρας έδειρε δασκάλα – Κλείνει τη Δευτέρα το σχολείο Ελλάδα

23:5619/10

ΗΠΑ και Μεξικό συμφώνησαν να εμποδίσουν το λαθρεμπόριο όπλων στα σύνορα Διεθνή

23:5119/10

Γ. Πατούλης: «Υπηρετούμε μόνον το συμφέρον των πολιτών της Αττικής» Περιφέρειες

23:4019/10

Π. Παυλόπουλος: «Είμαστε πάντοτε θεματοφύλακες της ειρήνης, αλλά ταυτόχρονα και του αγώ... Ελλάδα

23:3119/10

Άγιον Όρος: Παρουσία Οικουμενικού Πατριάρχη για τα διακόσια χρόνια του νέου καθολικού τ... Ελλάδα

23:2119/10

Ερντογάν: Όπως έμαθαν στην Κύπρο τι εστί Τουρκία, θα το μάθουν και τώρα Διεθνή ,Σημαντικά

23:1119/10

Συγκλονίζει η Ελένη Καστάνη: «Σε εκείνα τα γυρίσματα ήμουν έγκυος κι έχασα το παιδάκι» ... Διάφορα

23:0119/10

Θεσσαλονίκη: Έκλεψε 200 δελτία από πρακτορείο του ΟΠΑΠ Θεσσαλονίκη

22:5119/10

Λίβανος: Χιλιάδες Λιβανέζοι διαδηλώνουν κατά της κυβέρνησης και της διαφθοράς Διεθνή

22:4519/10

Βρετανία: Στέλνει άμεσα το αίτημα για παράταση του Brexit από τον Τζόνσον Διεθνή

22:4119/10

Διπλωματικές πηγές: Πάγια θέση της Ελλάδας η μη ανάμειξη σε εσωτερικές υποθέσεις τρίτων... Ελλάδα

22:3119/10

Μπαράζ κινητοποιήσεων την ερχόμενη εβδομάδα από την ΠΟΕ-ΟΤΑ Ελλάδα

22:2119/10

Κ. Μητσοτάκης: «Πιστεύουμε σε έναν πολιτισμό, φορέα μιας οικονομικής, κοινωνικής ανάπτυ... Πολιτική ,Σημαντικά

22:1119/10

Brexit: Να αποσαφηνίσει τη στάση του ζητά ο Μακρόν από τον Τζόνσον Διεθνή ,ΕΕ

22:0119/10

Δίκη Χ.Α.: Ο Μίχος άδειασε τοπική Νίκαιας και διέψευσε Ζαρούλια Ελλάδα

21:5119/10

Συλλήψεις, κλήσεις και αφαίρεση πινακίδων χθες το βράδυ στην Πλατεία Λυκαβηττού Ελλάδα ,Κοινωνία

21:4119/10

Μ. Χρυσοχοΐδης: Υπάρχει κράτος και θα είναι δίπλα στους πολίτες Πολιτική

21:3119/10

Από Δευτέρα στον εισαγγελέα όσοι αναρτούν παράνομες διαφημιστικές πινακίδες Ελλάδα

21:2119/10

Κρύπτη στο Λούξορ έβγαλε θησαυρό: 30 σαρκοφάγους τριών χιλιάδων ετών! (ΦΩΤΟ-VIDEO) Διεθνή

21:1119/10

ΣΥΡΙΖΑ: Οι εξελίξεις στη Βόρεια Μακεδονία επιβεβαιώνουν την αναξιοπιστία της ΕΕ Κόμματα ,Πολιτική

20:4019/10

Τεράστιες ανθοδέσμες τοποθετήθηκαν σε δοχεία απορριμμάτων στη Θεσσαλονίκη Θεσσαλονίκη

20:3019/10

Αισχρή ρατσιστική επίθεση σε μάνα με το μωρό της! (VIDEO) Ελλάδα

20:2019/10

Συνάντηση Δημάρχου Αμπελοκήπων-Μενεμένης με τον Διευθύνοντα Σύμβουλο Κτιριακών Υποδομών Δήμοι

20:0019/10

«Καταργήστε τη δουλεία με κάθε βήμα» προέτρεψαν οι συμμετέχοντες στο 6ο Walk for Freedom Θεσσαλονίκη

19:5019/10

Ερντογάν: “Θα συντρίψουμε τα κεφάλια των Κούρδων αν δεν φύγουν την Τρίτη” Διεθνή

19:3019/10

Brexit: Χιλιάδες Βρετανοί διαδηλώνουν στο Λονδίνο ζητώντας νέο δημοψήφισμα Διεθνή ,ΕΕ

19:2019/10

Στον παλμό του 8ου Νυχτερινού Ημιμαραθωνίου η Θεσσαλονίκη (ΦΩΤΟ) Θεσσαλονίκη

19:1819/10

Τζόνσον: «Δεν θα διαπραγματευτώ με την ΕΕ νέα παράταση για το Brexit» Διεθνή ,ΕΕ

19:0819/10

Στο… χειρουργείο ο Πολάκης (ΦΩΤΟ) Ελλάδα

18:5819/10

ΥΠΕΞ: Η Ελλάδα στηρίζει διαχρονικά την ευρωπαϊκή προοπτική των χωρών των Δυτικών Βαλκανίων Ελλάδα

18:4819/10

Πορεία αναρχικών στη Θεσσαλονίκη (ΦΩΤΟ-VIDEO) Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη

18:4519/10

Ισπανία: Ο Σάντσεθ καλεί τον ηγέτη της Καταλονίας να καταδικάσει τη βία Διεθνή

ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ