Ο λόγος που η κατανάλωση κρέατος συνδέεται με χρόνιες παθήσεις

Ο λόγος που η κατανάλωση κρέατος συνδέεται με χρόνιες παθήσεις
Υγεία   | 20/02/2020 | 06:30

Νέα ευρήματα σχετικά με τις επιπτώσεις της διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε ζωικές πρωτεΐνες στην υγεία, συνδέουν τις χρόνιες παθήσεις με τα επιβλαβή αμινοξέα που περιέχουν τέτοιου είδους τρόφιμα

Οι τύποι διατροφής με βάση τις φυτικές πρωτεΐνες γίνονται ολοένα και πιο δημοφιλείς τελευταία, όχι μόνο λόγω των πλεονεκτημάτων τους για το περιβάλλον αλλά και για την ανθρώπινη υγεία. Αντίθετα, οι πλούσιες σε κρέας διατροφές συνδέονται με διάφορα προβλήματα υγείας, από καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικά επεισόδια μέχρι διαβήτη τύπου 2 και κάποιους τύπους καρκίνου, αλλά και μικρότερο προσδόκιμο ζωής.

Μια πρόσφατα αμερικανική μελέτη έδειξε, λοιπόν, ότι οι ενήλικες που ακολουθούν διατροφή πλούσια σε ζωικές πρωτεΐνες διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης διάφορων χρόνιων παθήσεων, με τους συγγραφείς να προτείνουν τη φυτική διατροφή για τη μείωση αυτών των κινδύνων.

Μάλιστα, η μελέτη είναι η πρώτη που διερευνά τις επιπτώσεις που έχουν στην υγεία μας οι τύποι διατροφής με αυξημένη περιεκτικότητα σε θειικά αμινοξέα, τα οποία βρίσκονται σε υψηλές ποσότητες σε αυγά, ψάρια, κόκκινο κρέας και κοτόπουλο. Όταν καταναλώνονται στα συνιστώμενα επίπεδα, τα θειικά αμινοξέα είναι σημαντικά, καθώς βοηθούν τον μεταβολισμό, προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες, συγκεντρώνουν πρωτεΐνες, ρυθμίζουν τις ορμόνες και τους νευροδιαβιβαστές και διατηρούν το ήπαρ υγιές.

Η αυξημένη κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε θειικά αμινοξέα, όμως, μπορεί να έχει πολλές αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Συγκεκριμένα, συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου και μη αλκοολικής λιπώδους νόσου του ήπατος. Αν, μάλιστα, κάποιος καταναλώνει υψηλά επίπεδα δύο συγκεκριμένων τύπων θειικών αμινοξέων, της κυστεΐνης και της μεθειονίνης που βρίσκονται σε τρόφιμα με πολλή πρωτεΐνη, διατρέχει ακόμα μεγαλύτερο κίνδυνο. Τα αμινοξέα αυτά θεωρούνται τα πιο τοξικά, παρόλο που το σώμα μας τα χρειάζεται για τη φυσιολογική λειτουργία του.

Πρωτεΐνες και καρδιακή υγεία

Γενικότερα, η συνιστώμενη κατανάλωση θειικών αμινοξέων για τους ενήλικες ανά ημέρα ανέρχεται στα 15 mg/κιλό. Τα στοιχεία όμως δείχνουν ότι οι περισσότεροι ηλικιωμένοι ακολουθούν διατροφή που υπερβαίνει κατά πολύ αυτές τις συστάσεις.

Οι ερευνητές της μελέτης εξέτασαν ένα εκτενές δείγμα 11.576 ενηλίκων για μια περίοδο έξι ετών, από τους οποίους εξαίρεσαν όσους κατανάλωναν πολύ χαμηλά επίπεδα αμινοξέων και όσους είχαν μειώσει την κατανάλωση αυγών και κρέατος λόγω επιπλοκών υγείας. Στη συνέχεια κατέγραψαν τη διατροφή των συμμετεχόντων και μέτρησαν τα επίπεδα χοληστερόλης, ινσουλίνης και γλυκόζης στο αίμα τους.

Διαπιστώθηκε, λοιπόν, ότι ο μέσος άνθρωπος προσελάμβανε 2,5 φορές περισσότερα θειικά αμινοξέα από τα συνιστώμενα επίπεδα. Μετά τον έλεγχο για κάποιες μεταβλητές, όπως το σωματικό βάρος, η εθνικότητα και το φύλο, οι ερευνητές βρήκαν ότι μια διατροφή πλούσια σε τέτοια αμινοξέα, και ειδικότερα σε κυστεΐνη και μεθειονίνη, σχετιζόταν με υψηλή χοληστερόλη, αντίσταση στην ινσουλίνη και αυξημένα επίπεδα γλυκόζης, δηλαδή παράγοντες που προκαλούν καρδιομεταβολικές παθήσεις.

Το ενδιαφέρον, βέβαια, είναι ότι αυτό ισχύει ανεξάρτητα από τη συνολική πρόσληψη πρωτεϊνών του ατόμου, πράγμα που υποδεικνύει ότι οι κίνδυνοι για την υγεία μπορεί να μη σχετίζονται αποκλειστικά με την κατανάλωση πρωτεΐνης, αλλά και με την ποσότητα και αναλογία θειικών αμινοξέων που καταναλώνει ένας άνθρωπος. Καθώς, λοιπόν, τα ζωικά προϊόντα συνήθως περιέχουν υψηλότερα επίπεδα, οι ερευνητές αναφέρουν πως μια διατροφή με φυτικές πρωτεΐνες είναι μάλλον ο καλύτερος τρόπος να κρατήσουμε την κατανάλωση θειικών αμινοξέων όσο πιο κοντά γίνεται στα συνιστώμενα επίπεδα.

Η μελέτη έδειξε, επίσης, ότι οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν χαμηλότερα επίπεδα θειικών αμινοξέων (15-24kg/ημέρα) είχαν σημαντικά χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης, γλυκόζης και ινσουλίνης και χαμηλότερο συνολικά κίνδυνο καρδιομεταβολικών παθήσεων.

Τα ευρήματα αυτά υπογραμμίζουν τη σημασία των θειικών αμινοξέων για την ανάπτυξη σοβαρών χρόνιων παθήσεων και υποστηρίζουν τη θεωρία ότι για καλή μακρόχρονη υγεία, η πρόσληψη θειικών αμινοξέων θα πρέπει να βρίσκεται κοντά στα ελάχιστα απαιτούμενα επίπεδα.

 

Πηγή: ygeiamou.gr

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

09:2031/03

Covid 19: To Facebook δωρίζει $100 εκατ. για τη στήριξη των ΜΜΕ Διεθνή ,Κορωνοϊός

09:1031/03

Κορωνοϊός-Ταϊλάνδη: Ένας ακόμη θάνατος, 127 νέα κρούσματα Διεθνή ,Κορωνοϊός

09:0031/03

Θεσ/νίκη: Από ύψος 50 μέτρων έπεσε η 20χρονη που βρέθηκε νεκρή Θεσσαλονίκη

08:5031/03

Κορωνοϊός: Πότε θα καταβληθεί επίδομα των 800 ευρώ Ελλάδα ,Επιχειρήσεις ,Κοινωνία

08:4031/03

Ελληνογερμανικό Επιμελητήριο: Webinar για το κλίμα Ελλάδα ,Ενέργεια ,Επιχειρήσεις

08:3031/03

«Οδηγός» καθαριότητας στις… μέρες του κορωνοϊού Δήμοι ,Ελλάδα ,Θεσσαλονίκη

08:2031/03

Κορωνοϊός: 150 εκατ. ευρώ για αγροτοκτηνοτρόφους – αλιείς Αγροτικά ,Αγροτική Οικονομία ,Ελλάδα

08:1031/03

Δήμος Θεσ/νίκης: Με ραντεβού η εξυπηρέτηση πολιτών Δήμοι ,Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

08:0031/03

Τσακίρης: Καταθέτει τη μισή αποζημίωση για τον covid-19 Δήμοι ,Ελλάδα ,Θεσσαλονίκη

07:5031/03

Παράταση προθεσμίας για δηλώσεις εργοδοτών Επιχειρήσεις ,Κορωνοϊός ,Οικονομία

07:4031/03

Ψώνια οn line με χρονοκαθυστέρηση εβδομάδων! Επιχειρήσεις ,Κορωνοϊός ,Σημαντικά

07:3031/03

Γεωργιάδης: Rapid test σε όλες τις εισόδους της χώρας Ελλάδα ,Επιχειρήσεις ,Κοινωνία

07:2031/03

Ζέρβας: Στόχος η προστασία της δημόσιας υγείας Δήμοι ,Ελλάδα ,Θεσσαλονίκη

07:1031/03

Τζιτζικώστας: Γιατί μπαίνει «λουκέτο» στη Ν. Παραλία Δήμοι ,Ελλάδα ,Θεσσαλονίκη

07:0031/03

Ο καιρός σήμερα, Τρίτη Κοινωνία ,Σημαντικά

00:3331/03

Χαρδαλιάς: Αναγκαζόμαστε να περιορίσουμε την κυκλοφορία στη Ν.Παραλία Θεσσαλονίκη ,Κορωνοϊός ,Σημαντικά

00:0331/03

Κλείνει η Ν.Παραλία με απόφαση Ζέρβα-Τζιτζικώστα Κορωνοϊός

23:5530/03

Κορωνοϊός: Στους 36.674 οι νεκροί σε όλον τον κόσμο Διεθνή ,Υγεία

23:5030/03

Μυτιλήνη: Πυρκαγιά σε δομή ΜΚΟ στη Μόρια Ελλάδα ,Κοινωνία

23:4530/03

Πέτσας: Τα αυστηρά μέτρα που πήραμε αποδίδουν Κορωνοϊός ,Πολιτική

23:3530/03

Καταθέτουν το 50% του μισθού τους οι τρεις βουλευτές Έβρου της Ν.Δ. Κορωνοϊός ,Πολιτική

23:3330/03

Κορωνοϊός: H Βίκος στηρίζει τις δομές υγείας της χώρας Επιχειρήσεις ,Κορωνοϊός

23:2530/03

Κορωνοϊός: Ραγδαία η αύξηση κρουσμάτων και νεκρών στις ΗΠΑ Διεθνή ,Κορωνοϊός

23:1530/03

Κορωνοϊός-Μπακογιάννης: Προσφέρει το 50% του μισθού του Κορωνοϊός ,Πολιτική

23:0530/03

Ερντογάν: Η Τουρκία πολύ κοντά στο να ξεπεράσει την επιδημία Διεθνή ,Κορωνοϊός

22:5530/03

Κορωνοϊός-Ουχάν: 42.000 οι νεκροί και όχι 3.200, λένε οι ντόπιοι Κορωνοϊός

22:4530/03

Το ΑΠΘ αποχαιρετά τον Μανώλη Γλέζο Κοινωνία

22:3530/03

Κορωνοϊός-ΚΕΔΕ: Όλοι οι δήμαρχοι να καταθέσουν το 50% του μισθού τους Κορωνοϊός ,Τοπική Αυτοδιοίκηση

22:2530/03

Γεννηματά: Το ΚΙΝΑΛ προσφέρει πέντε κλίνες ΜΕΘ στο ΕΣΥ Κορωνοϊός ,Πολιτική

22:1530/03

Κορωνοϊός-Γαλλία: Ξεπέρασαν τους 3.000 οι θάνατοι Διεθνή ,Κορωνοϊός

22:0630/03

Θεσ/νικη: Νεκρή βρέθηκε 20χρονη σε παλιό λατομείο Ελλάδα ,Κοινωνία

21:5330/03

Θεσ/νίκη: «Βολτάρουν» και το βράδυ στη Νέα Παραλία (ΦΩΤΟ+VIDEO) Θεσσαλονίκη ,Κορωνοϊός ,Σημαντικά

21:4330/03

Επίδομα σίτισης έως 3.000 ευρώ σε υπαλλήλους της ΕΡΤ Κοινωνία ,Κορωνοϊός

21:3130/03

ΙΕΛΚΑ: Ψωνίζουμε λιγότεροι, μαγειρεύουμε περισσότερο Κορωνοϊός ,Οικονομία ,Σημαντικά

21:2530/03

Εργάνη: Παράταση στις δηλώσεις των εργοδοτών Επιχειρήσεις ,Κορωνοϊός

21:1530/03

Καράογλου-Κορωνοϊός: Δίνει για δύο μήνες το 50% του μισθού του Κορωνοϊός ,Πολιτική

21:1430/03

Kleemann: Δωρεά σε 13 Μονάδες Εντατικής Θεραπείας Επιχειρήσεις ,Κορωνοϊός

21:0530/03

Άντρες των ΜΑΤ στον Έβρο προσέφεραν αίμα Κορωνοϊός

20:5530/03

Κορωνοϊός: Δραματική η κατάσταση στην Ιταλία – Άλλοι 812 νεκροί Διεθνή ,Κορωνοϊός

20:4530/03

Κορωνοϊός: Μείωση της ατμοσφαιρικής ρύπανσης στις αστικές περιοχές Διεθνή ,Κορωνοϊός

20:3530/03

Οικογένεια Μανώλη Γλέζου: Σε στενό κύκλο η κηδεία λόγω κορωνοϊού Ελλάδα ,Κοινωνία

20:2530/03

Απαγόρευση κυκλοφορίας: 724 παραβάσεις για ασκοπές μετακινήσεις σήμερα Κοινωνία ,Κορωνοϊός

20:1630/03

Ζέρβας: Θα κλείσει η παραλία αν δεν συμμορφωθούν οι πολίτες Θεσσαλονίκη ,Κορωνοϊός

20:1530/03

Γεωργιάδης: Πότε θα καταβληθούν τα 800 ευρώ (VIDEO) Κορωνοϊός ,Οικονομία

20:0530/03

ΠΦΣ – Κορωναϊός: Να μην προμηθευτούν τα φαρμακεία διαγνωστικά τεστ Κορωνοϊός ,Υγεία

19:5530/03

Κορωνοϊός:Ο Κούβελας προτείνει καμπάνια με τον τίτλο #Μπορώ να σε νικήσω Κορωνοϊός ,Πολιτική

19:4230/03

«Κοσμοσυρροή» στους δρόμους του Ευόσμου παρά την απαγόρευση κυκλοφορίας (ΦΩΤΟ-VIDEO) Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία ,Κορωνοϊός

19:4030/03

H Lamda Development στηρίζει το Ε.Σ.Υ. Επιχειρήσεις ,Κορωνοϊός

19:4030/03

Στον Έβρο ο Μιχάλης Χρυσοχοΐδης Ελλάδα ,Πολιτική

19:3730/03

Θεσ/νίκη: Βγήκαν για βόλτα στη Νέα Παραλία – Αυστηροί έλεγχοι της ΕΛ.ΑΣ. Θεσσαλονίκη

19:3030/03

Κορωνοϊός: Ακόμη ένας θάνατος και 16 νέα κρούσματα στην Κύπρο Διεθνή ,Κορωνοϊός

19:3030/03

ΓΣΕΒΕΕ: Τι αφήνει η κυβέρνηση έξω από τα μέτρα στήριξης Κορωνοϊός ,Οικονομία

19:2030/03

Καϊτεζίδης: Μένουμε σπίτι, αλλά παραμένουμε δίπλα στον πολίτη Δήμοι ,Ελλάδα ,Κορωνοϊός

19:1930/03

ΕΣΘ: Αθέμιτος ανταγωνισμός από τις υπεραγορές τροφίμων Επιχειρήσεις ,Κορωνοϊός

19:1130/03

Τρ. Πειραιώς: Απόθεμα 2 δισ και κέρδη 270 εκατ. ευρώ Επιχειρήσεις

19:1030/03

Συλλυπητήριο μήνυμα του Δ. Παπαστεργίου για τον θάνατο του Μ. Γλέζου Ελλάδα ,Τοπική Αυτοδιοίκηση

19:0330/03

Δάϊος: Ομολογιακά για αναχρηματοδότηση δανείων Επιχειρήσεις

19:0030/03

ΥΠΕΝ: Προς κατεδάφιση 450 κτίρια στο Ελληνικό Ελλάδα ,Πολιτική

18:5430/03

Θεσ/νίκη: Δείτε την πόλη από τον Περιφερειακό στο ύψος του Ευόσμου τώρα (VIDEO) Ελλάδα ,Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη

18:5030/03

Υπ. Ψηφιακής Διακυβέρνησης: Οδηγίες για όσους εργάζονται στο σπίτι Ελλάδα ,Κοινωνία ,Πολιτική

18:4030/03

Λάρισα: Κατέληξε 55χρονη που ξυλοκοπήθηκε άγρια από τον γιο της Ελλάδα ,Κοινωνία

18:3930/03

Το «αντίο» του Σωτήρη Τσιόδρα στον Μανώλη Γλέζο Κοινωνία ,Κορωνοϊός

18:3230/03

Τσιόδρας: Να συνεχιστούν κανονικά οι εμβολιασμοί παιδιών Κορωνοϊός

18:3030/03

Ρουβίκωνας: Παράδοση ειδών πρώτης ανάγκης στο Γηροκομείο Αθηνών Κοινωνία ,Κορωνοϊός

18:2030/03

Γ. Τάσιος: Διαγραφή χρεών και μηδενικά επιτόκια στο τραπέζι Ελλάδα ,Τουρισμός

18:1730/03

Χαρδαλιάς: Αναστέλλεται η λειτουργία της Μονάδας 5 της ΔΕΗ στην Πτολεμαΐδα Κορωνοϊός

18:1030/03

Δήμος Κορδελιού Ευόσμου: Στηρίζει το έργο του Κέντρου Υγείας Δήμοι ,Θεσσαλονίκη ,Κορωνοϊός

18:0330/03

Κορωνοϊός: 56 νέα κρούσματα στην Ελλάδα – Στους 43 οι νεκροί Κοινωνία ,Κορωνοϊός ,Σημαντικά

18:0230/03

Θεσσαλονίκη: Δείτε την πόλη από την Νέα Παραλία τώρα (LIVE) Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

17:5830/03

Κορωνοϊός: Δείτε LIVE την ενημέρωση του υπουργείου Υγείας Κορωνοϊός

17:5730/03

Κ. Ζέρβας: Συλλυπητήριο μήνυμα για το θάνατο του Μ. Γλέζου Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

17:5030/03

Groupama: Δωρεά τεχνολογικού εξοπλισμού στο νοσοκομείο «Η Σωτηρία» Ελλάδα ,Επιχειρήσεις ,Κορωνοϊός

17:4630/03

Κορωνοϊός: Φρενίτιδα για τα οξύμετρα! Κοινωνία ,Κορωνοϊός ,Υγεία

17:4030/03

Κ. Χατζηδάκης: Άμεσα οι ανακοινώσεις για τα μέτρα στήριξης της αγοράς ενέργειας Ελλάδα ,Πολιτική

17:3730/03

Κ. Ζέρβας – Κορωνοϊός: Δίνει για δύο μήνες το 50% του μισθού του Δήμοι ,Θεσσαλονίκη

17:3030/03

Κορωνοϊός: Κομφούζιο με τις άυλες συνταγές Θέματα GR Times ,Κοινωνία ,Κορωνοϊός

17:3030/03

Καραμανλής για Γλέζο: Σύμβολο ηρωικής αντίστασης στο ναζισμό Ελλάδα ,Κοινωνία ,Πολιτική

17:2630/03

Κορωνοϊός: Στους 43 οι νεκροί στην Ελλάδα Ελλάδα ,Κορωνοϊός

17:2030/03

Φ. Γεννηματά για Γλέζο: Η Ελλάδα έχασε έναν μεγάλο πατριώτη Ελλάδα ,Κοινωνία ,Πολιτική

17:1430/03

Θεσ/νίκη: Συνεχίζονται οι έλεγχοι για την απαγόρευση κυκλοφορίας (ΦΩΤΟ+VIDEO) Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη ,Κορωνοϊός

17:1030/03

Απάτη μέσω e-mail: Μήνυμα παρουσιάζεται ως δήθεν επιστολή της ΕΛ.ΑΣ Ελλάδα ,Κοινωνία

17:0030/03

ΕΥΔΑΠ: Δωρεά 2,5 εκατ. ευρώ για την αντιμετώπιση του Covid-19 Ελλάδα ,Κορωνοϊός

16:5630/03

Εισαγγελέας για τη χωματερή στο πρώην κέντρο προσφύγων Ελλάδα ,Θέματα GR Times ,Κοινωνία

16:5030/03

Καράογλου: Δωρεά μεγάλης ποσότητας απορρυπαντικών στην 4η Υ.Π.Ε. Θεσσαλονίκη ,Κορωνοϊός

16:4030/03

Σκυλακάκης: Οι τρεις νέες κατηγορίες ΚΑΔ που εντάσσονται στα μέτρα στήριξης Ελλάδα ,Κορωνοϊός ,Οικονομία

16:3030/03

ΕΕΑ-κορωνοϊός: Στο πλευρό επιχειρήσεων και επαγγελματιών Ελλάδα ,Οικονομία

16:2530/03

Μητσοτάκης-Γλέζος: Το έθνος χαμηλώνει τις σημαίες για να περάσει ένας μεγάλος Έλληνας Ελλάδα ,Πολιτική

16:2330/03

ΣΕΒΕ: Τρόποι για να δοθεί ρευστότητα στις επιχειρήσεις Κορωνοϊός ,Οικονομία

16:2230/03

Θεοδωρικάκος-Σταϊκούρας: Δημόσια δαπάνη η κηδεία Γλέζου Ελλάδα ,Κοινωνία

16:2030/03

ΚΕΔΕ-Κορωνοϊός: Άμεση ανάγκη για οικονομική στήριξη των Δήμων Δήμοι ,Ελλάδα

16:1230/03

Θεσσαλονίκη: Δείτε την πόλη από την πλατεία Αριστοτέλους τώρα (VIDEO) Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

16:1030/03

Ρωσία-κορωνοϊός: Στα 1.836 τα κρούσματα- Εννέα οι νεκροί Διεθνή ,Κορωνοϊός

16:0030/03

Μ. Ανδρούτσου στο GRTimes: «Να μην φωλιάσει ο φόβος μέσα στη ψυχή σας» Ελλάδα ,Θέματα GR Times ,Κορωνοϊός

15:5530/03

Ολ. Αγώνες: Ανακοινώθηκαν οι νέες ημερομηνίες για το 2021 Αθλητισμός ,Κορωνοϊός

15:5030/03

Πάργα: Επιχορήγηση 200.000 ευρώ του δήμου για τις ζημιές από τον σεισμό Δήμοι ,Ελλάδα

15:4530/03

Θεσ/νίκη: Έβαψαν τα γεννητικά όργανα αγάλματος και του έβαλαν τσιγάρο στο στόμα (ΦΩΤΟ) Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη ,Σημαντικά

15:4330/03

Lidl: Προστατευτικά στα ταμεία των σούπερ μάρκετ Επιχειρήσεις ,Κορωνοϊός

15:4030/03

Κορωνοϊός: Δωρεά της Uni-Pharma η παραγωγή της χλωροκίνης για τo ΕΣΥ Ελλάδα ,Επιχειρήσεις ,Κορωνοϊός

15:3530/03

Κορωνοϊός-Καστοριά: Ζητούν εκ περιτροπής κυκλοφορία Β.Ελλάδα ,Θέματα GR Times ,Κοινωνία

15:3030/03

Τσίπρας για Γλέζο: Η Ελλάδα έχασε έναν σπουδαίο μαχητή πρώτης γραμμής Ελλάδα ,Κοινωνία ,Πολιτική

ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ