Ρύζι: Τι πρέπει να προσέχετε όταν το ξαναζεσταίνετε

Ρύζι: Τι πρέπει να προσέχετε όταν το ξαναζεσταίνετε
Υγεία   | 24/08/2019 | 03:00

Πολύ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι κινδυνεύουν συχνά να πάθουν δηλητηρίαση οι ίδιοι ή τα μέλη της οικογένειάς τους, από το μαγειρεμένο ρύζι που περισσεύει στο γεύμα και το καταναλώνουν ξαναζεσταμένο αργότερα ή την επόμενη μέρα.

Ωστόσο, δεν είναι η αναθέρμανση που προκαλεί το πρόβλημα. Είναι ο τρόπος με τον οποίο το ρύζι έχει αποθηκευτεί πριν ξαναζεσταθεί.

Πώς μπορεί να προκληθεί δηλητηρίαση από το ρύζι
Το ωμό ρύζι μπορεί να περιέχει σπόρια από το Bacillus cereus. Πρόκειται για ένα βακτήριο που μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Ακόμα, όμως, και όταν μαγειρευτεί, αυτά τα σπόρια μπορούν να επιβιώσουν.

Εάν αυτό το μαγειρεμένο ρύζι αφεθεί σε θερμοκρασία δωματίου, τα σπόρια του Bacillus cereus, που έχουν επιβιώσει, μπορούν να αναπτυχθούν σε βακτήρια. Αυτά τα βακτήρια θα πολλαπλασιαστούν και θα παράγουν τοξίνες που προκαλούν εμετό ή διάρροια.

Όσο περισσότερο το αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου, τόσο πιο πιθανό είναι ότι αυτά τα βακτήρια, ή οι τοξίνες θα το κάνουν επικίνδυνο προς κατανάλωση.

Αυτό ακριβώς συνέβη και σε 20χρονο που, τελικά, πέθανε αφότου είχε καταναλώσει μαγειρεμένα μακαρόνια, τα οποία είχαν μείνει 5 μέρες εκτός ψυγείου.

Τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης
Αν φάτε ρύζι που περιέχει βακτήρια Bacillus cereus μπορεί να αρρωστήσετε. Αν συμβεί αυτό, θα παρουσιάσετε έμετο, ή διάρροια περίπου 1-5 ώρες μετά την κατανάλωσή του. Τα συμπτώματα είναι σχετικά ήπια και συνήθως διαρκούν περίπου 24 ώρες.

Συμβουλές για ασφαλή κατανάλωση
Ιδεατά, πρέπει να το καταναλώνετε αμέσως μόλις έχει μαγειρευτεί

Αν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε βάλτε το στο ψυγείο (στην ψύξη) όσο το δυνατόν ταχύτερα (ιδανικά εντός μιας ώρας, αφότου το μαγειρέψετε)
Μην το κρατήσετε (μαγειρεμένο) στο ψυγείο για περισσότερο από μία ημέρα προτού το ξαναζεστάνετε
Όταν ξαναζεσταίνετε οποιοδήποτε τύπο ρυζιού, πάντα να βεβαιώνεστε ότι το γεύμα σας έχει ζεσταθεί καλά ολόκληρο. Δηλαδή να μην υπάρχουν σημεία που έχει μείνει ακόμα κρύο από την ψύξη (πχ όταν το ξαναζεσταίνετε στον φούρνο μικροκυμάτων)
Ποτέ μην το ξαναζεσταίνετε περισσότερο από μία φορά

Πηγή: iatropedia.gr

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

00:3026/01

Γερμανικό σκάφος έσωσε 78 μετανάστες Διεθνή

23:5625/01

Πέτσας: Οικονομία και γεωπολιτική οι προκλήσεις της χώρας Πολιτική

23:4125/01

Λίβανος: Βίαιες συγκρούσεις στο κέντρο της Βηρυτού Διεθνή

23:2725/01

Ελληνικό: Σοβαρά επεισόδια μεταξύ οπαδών και αστυνομίας Κοινωνία

23:1325/01

Κ. Τσιάρας: Δώσαμε θεσμικό ρόλο στη δικαιοσύνη Κοινωνία ,Πολιτική

22:5825/01

«Έκλεισε» η Λεωφόρος Νίκης για τον Άδωνι! (ΦΩΤΟ+VIDEO) Παραπολιτικά ,Σημαντικά

22:2925/01

Προβάδισμα 15 μονάδων η ΝΔ σε νέα δημοσκόπηση Πολιτική

22:1525/01

Χειροτονήθηκε διάκονος ο πρώην δήμαρχος Κιλελέρ (VIDEO) Κοινωνία

22:1425/01

Γεωργιάδης: «To 2020 θα ζήσουμε μία καταπληκτική χρονιά» Θεσσαλονίκη ,Οικονομία ,Σημαντικά

22:0125/01

Μηχανιώνα: Διέρρηξαν κατάστημα τυχερών παιχνιδιών Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

21:4825/01

Μπάσκετ: Τα αποτελέσματα της 17ης αγωνιστικής Αθλητισμός

21:3225/01

Μηταράκης: Δε θα μείνουν πρόσφυγες στα ακριτικά νησιά Κοινωνία

21:1825/01

Χρ. Σταϊκούρας: Σε τροχιά ανάκαμψης η οικονομία Οικονομία

21:0525/01

Κοροναϊός-Κίνα: Γαλλική εταιρία επαναπατρίζει υπαλλήλους Διεθνή ,Υγεία

20:5225/01

Ξεκίνησε η πρώτη πτήση του Boeing 777Χ (VIDEO) Διεθνή

20:3625/01

Τουρκία: 29 τα θύματα του φονικού σεισμού Διεθνή

20:2325/01

Φώφη Γεννηματά: Ο πρωθυπουργός δεν ήθελε συναίνεση Κόμματα

20:0925/01

Ισπανία: Άγριες συμπλοκές μεταξύ οπαδών (VIDEO) Αθλητισμός ,Διεθνή

19:5625/01

Έκτακτη σύνοδος κορυφής της ΕΕ για τα δημοσιονομικά ΕΕ

19:4325/01

Ιράκ: Τέσσερις νεκροί σε αντικυβερνητική διαδήλωση Διεθνή

19:3025/01

Θεσσαλονίκη:Χωρίς αέριο 105 νοικοκυριά λόγω ρήξης αγωγού Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία ,Σημαντικά

19:2125/01

Νέος ισχυρός σεισμός 5,1 ρίχτερ στην Τουρκία Διεθνή ,Σημαντικά

19:0925/01

Λιγοστό το χιόνι τον φετινό Γενάρη Κοινωνία

18:5625/01

Δικηγόροι Τραμπ: Ο πρόεδρος δεν έκανε τίποτα αξιόμεμπτο Διεθνή

18:4325/01

Λιβύη: Ζημίες 256 εκ. δολ. φέρνει ο αποκλεισμός του Χαφτάρ Διεθνή

18:3025/01

Έκτη στην Ευρώπη η εθνική πόλο γυναικών Αθλητισμός

18:1625/01

ΕΟΦ: Ελλείψεις σε 27 και όχι σε 400 φάρμακα Ελλάδα ,Υγεία

18:0325/01

Στη Λέρο ο Νότης Μηταράκης Κοινωνία

17:5025/01

Άλλοι τρεις διακινητές μεταναστών συνελήφθησαν στον Έβρο Β.Ελλάδα ,Κοινωνία

17:3825/01

Κοροναϊός-Κίνα: 1.372 τα κρούσματα – Αναστολή εκδρομών Διεθνή ,Σημαντικά ,Υγεία

17:2525/01

Ιωάννινα: Σύσκεψη για τον πρωτογενή τομέα Αγροτική Οικονομία ,Β.Ελλάδα

17:2225/01

Τουρκία: Στην κηδεία θυμάτων του σεισμού ο Ερντογάν Διεθνή

17:1025/01

Κ. Χατζηδάκης: Τον Μάρτιο στη Βουλή οι δασικοί χάρτες Ενέργεια ,Κοινωνία

16:5825/01

Αθήνα: «Κάτω τα χέρια από τη ΛΑΡΚΟ» Κοινωνία

16:4625/01

Α. Γεωργιάδης: Το 2023 το μετρό Θεσαλονίκης Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

16:3425/01

Τρίκαλα: Συνάντηση Παπαστεργίου – Μενδώνη Δήμοι ,Πολιτισμός

16:2225/01

Μ. Χρυσοχοΐδης: Σύσκεψη στην Κοζάνη για την ασφάλεια Β.Ελλάδα ,Κοινωνία

16:1025/01

Γεωργιάδης: Τοπόσημο του Ωραιοκάστρου τα «Αλώνια» Πολιτική

16:0025/01

Καραγιάννης: Τα έργα που θα αλλάξουν τη Θεσσαλονίκη Θεσσαλονίκη ,Πολιτική

15:4825/01

Ακίνητα: Ηλεκτρονικά η δήλωση των τετραγωνικών Οικονομία

15:3525/01

Μετά τον αντικαπνιστικό στο «στόχαστρο» το αλκοόλ Πολιτική

15:2325/01

Θύματα ληστείας Καίτη Γαρμπή και Διονύσης Σχοινάς Κοινωνία

15:1125/01

Μητσοτάκης: Διπλή αναβάθμιση για την Ελλάδα Πολιτική

15:0025/01

Καραγιάννης: Νέο παραγωγικό μοντέλο – 5 βασικές προτεραιότητες Πολιτική

14:4025/01

Συλλαλητήριο των εργαζομένων στη ΛΑΡΚΟ (ΦΩΤΟ+VIDEO) Κοινωνία

14:2825/01

Εύβοια: Τραγικό δυστύχημα στις εγκαταστάσεις της ΛΑΡΚΟ Κοινωνία

14:1625/01

Σεισμός – Τουρκία: Το «ευχαριστώ» του Τσαβούσογλου στον Δένδια Διεθνή

14:0425/01

Πιερία: Τρένο παρέσυρε τετράποδο και ακινητοποιήθηκε Κοινωνία

13:5225/01

Σεισμός στην Τουρκία: Τουλάχιστον 22 νεκροί, 1.130 τραυματίες (VIDEO) Διεθνή

13:3825/01

Καράογλου: Σύντομα η δημιουργία του τεχνολογικού πάρκου Thess Intec Πολιτική

13:3025/01

Δένδιας: Η Ελλάδα έχει ρόλο στη διαδικασία του Βερολίνου Πολιτική

13:1925/01

Το ψαλιδάκι του Ριβάλντο και η κούπα του Δώνη… με την ΑΕΛ Αθλητισμός

13:1025/01

Βρούτσης: Αυξήσεις έως 252 ευρώ σε συντάξεις Πολιτική

12:5725/01

Χαλκίδα: Τροχαίο δυστύχημα με έναν νεκρό Κοινωνία

12:4525/01

Έφερναν κοκαΐνη από την Καραϊβική στην Ελλάδα Κοινωνία

12:3325/01

Νέος κοροναϊός: Σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης το Χονγκ Κονγκ Διεθνή

12:2025/01

Τσίπρας: Ο Μητσοτάκης δεν θα εξαντλήσει την τετραετία Πολιτική

12:0725/01

Πανελλαδικές: Έρχονται αλλαγές στο σύστημα εισαγωγής στα ΑΕΙ Παιδεία

11:5525/01

Ανέβηκε η Ελλάδα στον Δείκτη Αντίληψης Διαφθοράς Κοινωνία

11:4225/01

Πάμε Στοίχημα: Σκοράρει η Βαλένθια στο ντέρμπι! Αθλητισμός

11:3025/01

Μπακογιάννη: Η κυβέρνηση θα εξαντλήσει την τετραετία Πολιτική

11:1725/01

Απείλησαν την Αγγελική Νικολούλη «on air» (VIDEO) Media

11:0525/01

Θεσσαλονίκη: Κατασχέθηκαν 41.810 παράνομα προϊόντα Θεσσαλονίκη

10:4825/01

Γεννηματά για σεισμό στην Τουρκία: Εκφράζουμε τη συμπαράστασή μας Πολιτική

10:3525/01

Πάνω από 1 τόνο κοκαΐνης εντόπισε η ΕΛ.ΑΣ. Κοινωνία

10:2725/01

Φυλακές: Αντι-drone θωράκιση με πλέγμα ασφαλείας Κοινωνία

10:1525/01

Πάτρα: “Λουκέτο” σε νηπιαγωγείο λόγω ποντικιών Κοινωνία

10:0325/01

Νέος κοροναϊός: Όσα πρέπει να γνωρίζετε Υγεία

09:5025/01

Σεισμός στην Τουρκία: Η στιγμή της διάσωσης γυναίκας (VIDEO) Διεθνή

09:3625/01

ΕΚΤ: Αυξήθηκαν τα πλαστά χαρτονομίσματα Οικονομία

09:2425/01

Μητσοτάκης: Στο Νταβός επιβεβαιώθηκε το μεγάλο ενδιαφέρον για επενδύσεις Πολιτική

09:1225/01

Προ των πυλών ο e-ΕΦΚΑ και η ψηφιακή σύνταξη Οικονομία

09:0025/01

Το σχέδιο για την αναγέννηση και προστασία του Υμηττού Οικονομία

08:4725/01

Νέος κοροναϊός: 41 νεκροί – Κρούσματα σε Γαλλία – Αυστραλία Υγεία

08:3525/01

Αυγενάκης: Θα ενισχυθεί το τιμ της ΚΕΔ / ΕΠΟ Αθλητισμός

08:2225/01

Λέκκας: Ο σεισμός στην Τουρκία δεν έχει σχέση με την Ελλάδα Κοινωνία

08:0925/01

Σεισμός στην Τουρκία: Τουλάχιστον 20 νεκροί, 1015 τραυματίες (VIDEO) Διεθνή

08:0025/01

Ο καιρός σήμερα, Σάββατο Κοινωνία

ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ