«Staramakia»: Οικολογικά καλαμάκια από άνεργους και πρόσφυγες

«Staramakia»: Οικολογικά καλαμάκια από άνεργους και πρόσφυγες
Κοινωνία   | 22/02/2020 | 15:20

Εκατό χιλιάδες μοναδικά καλαμάκια από σιτάρι, αποτελούν την πρώτη μεγάλη ποσότητα από «staramakia», που παρήγαγε, πριν από λίγες μέρες, Κοινωνική Συνεταιριστική Επιχείρηση (ΚΟΙΝΣΕΠ) στο Κιλκίς, αξιοποιώντας το υποπροϊόν μιας καλλιέργειας που είναι ευρέως διαδεδομένη στην περιοχή.

Έχοντας ως ορμητήριο ένα κτίριο στο Μεταλλικό Κιλκίς, όπου εγκατέστησαν τη μονάδα παραγωγής, τα μέλη της ΚΟΙΝΣΕΠ κάνουν πλέον πράξη μια ιδέα με οικολογικό και κοινωνικό πρόσημο, στο πλαίσιο και των αρχών της κυκλικής οικονομίας. Μέσα από την ΚΟΙΝΣΕΠ, άνεργοι Έλληνες και πρόσφυγες στο Κιλκίς βρήκαν εργασία αλλά και ένα νέο όραμα για τον τόπο τους, που «χτυπήθηκε» ανελέητα από την οικονομική κρίση.

Πλέον, εννέα άτομα που απαρτίζουν την ΚΟΙΝΣΕΠ και άλλοι τέσσερις εργαζόμενοι, στον χώρο μιας πρώην βιοτεχνίας που είχε μείνει ανοίκιαστος για παραπάνω από 15 χρόνια, «εμφυσούν», μέσα από τα καλαμάκια σταριού, το όραμά τους.

«Δεν είναι μόνο ένα καλαμάκι, είναι ένα προϊόν που προέρχεται από την τοπική παραγωγή, που μπορεί να καλύψει μέρος της ζήτησης στην Ελλάδα, που δίνει θέσεις εργασίας στο Κιλκίς και αποτελεί μέρος μιας κίνησης κυκλικής οικονομίας, αφού έχουμε ζητήσει από τις καφετέριες του Κιλκίς, να μας δίνουν το υπόλειμμα του καφέ κι εμείς ως αντάλλαγμα, να τους δίνουμε δωρεάν «staramakia»», εξηγεί στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο Στέφανος Καμπέρης.

Ήδη, σε συνεργασία με την ομάδα Food Treasure, έχουν συλλεχθεί περίπου 400 κιλά υπολειμμάτων καφέ, με στόχο να αναμειχθούν σε λέβητα βιομάζας με υπολείμματα της παραγωγικής διαδικασίας από τα «staramakia» και να παράγουν τη θερμική ενέργεια της βιοτεχνίας.

Καλαμάκι και αναδευτήρι από σιτάρι

Γενικότερα, από τα παραγόμενα σιτάρια, η ταξιανθία αλέθεται και γίνεται αλεύρι και το υπόλοιπο μέρος, είτε απορρίπτεται είτε χρησιμοποιείται ως ζωοτροφή. «Φέτος όμως, πήραμε το υποπροϊόν, το υπόλοιπο δηλαδή μέρος, από 10 θερισμένα στρέμματα συμβατικής καλλιέργειας και υπολογίζουμε να φτιάξουμε 600.000 φυσικά καλαμάκια που μπορούν να αντικαταστήσουν τα πλαστικά», εξηγεί ο κ. Καμπέρης.

«Στα θετικά που έχει το «staramaki»», προσθέτει, «αποτελεί το γεγονός ότι η μη πορώδης του επιφάνεια δεν μουλιάζει, ούτε με ζεστό ούτε με κρύο νερό και άρα, μπορεί να μείνει στον καφέ επί ώρες, σε αντίθεση με τα χάρτινα καλαμάκια που κυκλοφορούν στην αγορά προς αντικατάσταση του πλαστικού». Είναι ενδεικτικό ότι στην Κίνα, που έχουν καλαμάκι από σιτάρι, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τις ανάγκες της ελληνικής αγοράς με την …πολύωρη κατανάλωση φραπέ, αφού η ποικιλία του ασιατικού σταριού είναι πολύ λεπτή και μουλιάζει εύκολα.

Διέξοδος στην ανεργία

Στη μονάδα παραγωγής, τα καλάμια καθαρίζονται, αποστειρώνονται, ξεπλένονται, στεγνώνονται, περνώντας από 4 ελέγχους ποιότητας, με όλες σχεδόν τις εργασίες να γίνονται με τα χέρια. Σκυμμένος, πάνω στον πάγκο διαλογής, κόβοντας στο απαιτούμενο ύψος τα καλάμια, εργάζεται και ο 24χρονος Αμπντούλ, πρόσφυγας από τη Συρία, που βρίσκεται τα τελευταία 4 χρόνια στην Ελλάδα.

«Θέλω να μείνω εδώ, οι άνθρωποι στο Κιλκίς είναι υπέροχοι και με τη δουλειά αυτή έχω ένα μέλλον», λέει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο νεαρός πρόσφυγας, ο οποίος φοιτά σε ελληνικό σχολείο, ενώ η Ντίνα Σιάκα από το Κιλκίς, που δουλεύει προς το παρόν εθελοντικά, θεωρεί ότι το μεγαλόπνοο αυτό εγχείρημα θα δώσει ώθηση στην οικονομία του τόπου.

Άλλωστε, η μέχρι τώρα ανταπόκριση στην ιδέα για το μοναδικό αυτό καλαμάκι, είναι εντυπωσιακή καθώς, σύμφωνα με τον κ. Καμπέρη, «μας έχουν καλέσει από όλη την Ελλάδα και μας έχουν ζητήσει 280 εκατομμύρια «staramakia»»!

Η ΚΟΙΝΣΕΠ όμως, προς το παρόν, μπορεί να ανταποκριθεί μόνο σε προωθητικές ενέργειες, όπως μιας μεγάλης εταιρείας, που παρήγγειλε 100.000 τεμάχια και άλλα 4.000 καλαμάκια που ζήτησε η Ευρωπαϊκή Ενωτική Αριστερά – Βόρεια Πράσινη Αριστερά στο Ευρωκοινοβούλιο (Gue/NGL).

«Σκεφτείτε ότι επειδή όλη η διαδικασία γίνεται στο χέρι, το κόστος παραγωγής για ένα μόνο «staramaki» είναι 13 λεπτά», διευκρινίζει ο κ. Καμπέρης, προσθέτοντας ότι το καλαμάκι, αν πλυθεί από τον καταναλωτή και στεγνώσει, μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί.

Συσκευασία από καλάμι Δοϊράνης

Η συσκευασία που θα περιέχει τα «staramakia» ήταν ένα ζήτημα που απασχόλησε και συνεχίζει τα απασχολεί τα μέλη της ΚΟΙΝΣΕΠ. Η λύση που προκρίνουν για τις εμπορικές συσκευασίες είναι τα χάρτινα κουτιά, ενώ μέλος τους, που κατάγεται από τη Δοϊράνη, πρότεινε ένα προϊόν που αφθονεί στην περιοχή, τα καλάμια!

«Μαζέψαμε καλάμια με μεγάλη διάμετρο, τα αποστειρώσαμε και τα μετατρέψαμε σε θήκες, ως μία πειραματική συσκευασία για την παρουσίαση του προϊόντος μας. Εντούτοις, για να καλύψουμε τις ανάγκες της αγοράς, δεν αρκούν τα καλάμια όλης της λίμνης!», σημειώνει ο εμπνευστής της ιδέας Αντώνης Βουρδογιάννης.

Τα πλάνα ανάπτυξης της ΚΟΙΝΣΕΠ περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων, την καλλιέργεια και αξιοποίηση σιταριού και σε άλλες περιοχές ώστε να μην υπάρχουν συγκεντρωτικές παραγωγικές μονάδες. Παράλληλα, έχουν δημιουργήσει φόρμουλα με τα ειδικά χαρακτηριστικά που πρέπει να διαθέτει το καλάμι που τους ενδιαφέρει ώστε, αν τα πληροί όλα, να το αγοράζουν στην μέγιστη τιμή των 40 ευρώ το στρέμμα.

Συμπαραστάτες στο εγχείρημά τους έχουν τους οργανισμούς, «Choose Love», «GWBF» και «Shapiro Foundation», οι οποίοι έχουν συνεισφέρει συνολικά 55.000 δολάρια.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

15:4505/04

Πολιτικοί και τεχνοκράτες στην κυβέρνηση Άποψη ,Άρθρα

15:3305/04

Θεσσαλονίκη: Θερμομετρήσεις σε πωλητές στις λαϊκές αγορές Θεσσαλονίκη ,Κορωνοϊός

15:2105/04

Θεσσαλονίκη: Δύο νεκροί σε τροχαία το Μάρτιο Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

15:1005/04

Ποιες επιχειρήσεις δικαιούνται την Επιστρεπτέα Προκαταβολή Επιχειρήσεις ,Κορωνοϊός ,Οικονομία

15:0205/04

Λονδίνο: Συγκλονιστική μαρτυρία Έλληνα που νόσησε με κορωναϊό Κορωνοϊός ,Υγεία

14:5105/04

Θεσ/νίκη: Πάνω από 800 συλλήψεις τον Μάρτιο – Δείτε αναλυτικά Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

14:4005/04

Κορωνοϊός – Ισπανία: 674 νεκροί σε 24 ώρες Διεθνή ,Κορωνοϊός

14:2805/04

Times του Λονδίνου: «Αποθεώνουν» τους Έλληνες για τα μέτρα Κορωνοϊός

14:1705/04

Καταστροφές από την κακοκαιρία – Κινδύνεψαν γυναίκες στη Θεσσαλονίκη Κοινωνία

14:0505/04

Χαρδαλιάς: Δεν θα πάμε στο χωριό και την εκκλησία το Πάσχα Κορωνοϊός ,Σημαντικά

13:5605/04

Κακοκαιρία – Χαλκιδική: Καταστροφές και αποκλεισμένοι άνθρωποι (VIDEO) Κοινωνία

13:4305/04

Θεσσαλονικείς θα διαβάζουν παραμύθια μέσω TV100 – Ξεκινάει ο Κ. Ζέρβας Θεσσαλονίκη ,Κορωνοϊός ,Παιδεία

13:3205/04

Μηταράκης: 100.000 μετανάστες στην Ελλάδα, δεδομένα κρούσματα Κορωνοϊός ,Υγεία

13:2505/04

Στοίχημα: Τριάδα από Τατζικιστάν και Λευκορωσία Αθλητισμός

13:1905/04

Κ. Μακεδονία: Που έχει διακοπή κυκλοφορίας λόγω κακοκαιρίας Κοινωνία

13:1605/04

Κορωνοϊός: Η κουλτούρα του φόβου Κορωνοϊός

13:0505/04

Κορωνοϊός: «Βροχή» τα πρόστιμα – 974 παραβάσεις το Σάββατο Κοινωνία ,Κορωνοϊός

12:5605/04

Τι είπε η 8χρονη που φέρει τραύμα από όπλο Κοινωνία

12:4405/04

Τα δύο πρωταθλήματα χωρίς… πρωταθλήτρια στη Γερμανία Αθλητισμός

12:3705/04

Κορωνοϊός: Δύο νεκροί σήμερα στην Ελλάδα – Συνολικά 70 Κοινωνία ,Κορωνοϊός ,Σημαντικά

12:3205/04

Στην καραντίνα ο Τσίπρας παίζει με την Κάρμεν (ΦΩΤΟ) Παραπολιτικά

12:2005/04

Πήρε εξιτήριο ο Αρχιεπίσκοπος Ιερώνυμος από το Ωνάσειο Κοινωνία

12:0805/04

Κορωνοϊός – Βρούτσης: Πότε καταβάλλονται τα επιδόματα Κορωνοϊός ,Οικονομία ,Σημαντικά

11:5605/04

Τραμπ: Θα υπάρξουν πολλοί θάνατοι λόγω του κορωνοϊού Διεθνή ,Κορωνοϊός

11:4405/04

Κορωνοϊός: Κοσμοσυρροή σε εκκλησία της Πάτρας (ΦΩΤΟ) Κοινωνία ,Κορωνοϊός

11:3205/04

Θεσσαλονίκη: Επιχείρησαν να ανατινάξουν ΑΤΜ Θεσσαλονίκη

11:2005/04

Κορωνοϊός: Κουρεύτηκε στο σπίτι ο Στέλιος Πέτσας (ΦΩΤΟ) Κορωνοϊός

11:0805/04

Κορωνοϊός: Εντατικοί έλεγχοι της ΕΛ.ΑΣ στη Θεσσαλονίκη (VIDEO) Θεσσαλονίκη ,Κορωνοϊός ,Σημαντικά

10:5505/04

Kορωνοϊός: Πάνω από 1 εκατ. οι μαθητές στα «ψηφιακά θρανία» Παιδεία

10:5305/04

Ρ.Αικατερινάρη: Οι ΔΕΚΟ και η επόμενη ημέρα της κρίσης Επιχειρήσεις ,Κορωνοϊός

10:4205/04

Σκιάθος: Πλημμύρες και ζημιές από την κακοκαίρια (VIDEO) Κοινωνία

10:3005/04

Σταϊκούρας: Πότε θα πληρωθούν τα επιδόματα – 37 δισ. για την οικονομία Κορωνοϊός ,Οικονομία

10:1905/04

Κορωνοϊός – Eurogroup: Σε αναζήτηση συμβιβαστικού πακέτου μέτρων Διεθνή ,ΕΕ ,Κορωνοϊός

10:0805/04

Μήνυμα ελπίδας από γιατρούς & νοσηλευτές του ΑΧΕΠΑ Θεσσαλονίκη ,Κορωνοϊός ,Υγεία

09:5805/04

Κορωνοϊός: Η Μάριαν Φέιθφουλ θετική στον ιό Διεθνή ,Κορωνοϊός

09:5305/04

Καθαρίζει από γκράφιτι η Θεσσαλονίκη (ΦΩΤΟ) Δήμοι ,Θεσσαλονίκη ,Τοπική Αυτοδιοίκηση

09:4605/04

Η Ελλάδα στον παγκόσμιο «χάρτη» του κορωνοϊού Κορωνοϊός ,Υγεία

09:3405/04

Χαλκιδική: Ποτάμια οι δρόμοι στη Σιθωνία (ΦΩΤΟ+VIDEO) Κοινωνία

09:2305/04

Θεσ/νίκη: Έκρηξη σε χώρο που θα στεγαζόταν σύνδεσμος του Άρη Θεσσαλονίκη

09:1105/04

Κορωνοϊός: Σε καραντίνα η δομή μεταναστών στη Μαλακάσα Κορωνοϊός

09:0005/04

Οι αλλαγές στις δανειακές οφειλές φυσικών προσώπων προς τις τράπεζες στην εποχή του Κορ... Άποψη ,Άρθρα

08:5005/04

Το «έστρωσε» σε Ευρυτανία και Δυτική Φθιώτιδα (VIDEO) Κοινωνία

08:3805/04

Κορωνοϊός: Δεύτερο επιβεβαιωμένο κρούσμα στη Μύκονο Κορωνοϊός ,Υγεία

08:2605/04

Κορωνοϊός – ΗΠΑ: Πάνω από 8.000 θάνατοι – 300.000 κρούσματα Διεθνή ,Κορωνοϊός

08:1505/04

Κορωνοϊός: Ο «χάρτης» των θανάτων στην Ελλάδα (Update) Κορωνοϊός ,Σημαντικά ,Υγεία

08:0005/04

Ο καιρός σήμερα, Κυριακή Κοινωνία

07:5005/04

Kαι μαζί και χώρια, η Ευρώπη στον Covid 19 Θέματα GR Times ,Κορωνοϊός ,Οικονομία

23:5204/04

Πρόεδρος ιταλικής Βουλής: Ευχαριστώ στην Ελλάδα για την αλληλεγγύη Διεθνή ,Κορωνοϊός

23:3904/04

Κορωνοϊός-Παγκόσμια Τράπεζα: Προβλέψεις για μεγάλη ύφεση Οικονομία

23:2604/04

Κορωνοϊός: Περισσότεροι από 45.000 νεκροί στην Ευρώπη Κορωνοϊός

23:1404/04

Κορωνοϊός: 501 νεκροί στην Τουρκία Κορωνοϊός

23:0204/04

Πιερρακάκης: Χρήσιμο όπλο κατά της πανδημίας οι ψηφιακές πρωτοβουλίες Κορωνοϊός ,Πολιτική

22:4904/04

Κορωνοϊός: Δραματική κατάσταση στη Γαλλία-441 νεκροί σε ένα 24ωρο Διεθνή ,Κορωνοϊός

22:3704/04

Κορωνοϊός: Πάνω από 60.000 οι νεκροί παγκοσμίως Διεθνή ,Κορωνοϊός ,Σημαντικά

22:2404/04

Μόσιαλος: Τώρα πρέπει να προσέξουμε πολύ Κορωνοϊός

22:1104/04

Λιόσια: Οκτάχρονη στο νοσοκομείο από πυροβολισμό στο πόδι Ελλάδα ,Κοινωνία

21:5904/04

Το «ευχαριστώ» μιας μητέρας στον Μητσοτάκη-Άκουσε την έκκληση της Ελλάδα ,Κοινωνία ,Κορωνοϊός

ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ