Πώς θα λειτουργήσει από σήμερα η εστίαση

Πώς θα λειτουργήσει από σήμερα η εστίαση

Ανοίγουν και πάλι σήμερα, Δευτέρα 25 Μαΐου, τα καταστήματα εστίασης με διαφορετικά ωστόσο δεδομένα λειτουργίας, λόγω της πανδημίας του κορωνοϊού.

Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) σε συνεργασία με το Σύνδεσμο Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ) και την Ελληνική Ένωση Επιχειρήσεων Οργανωμένης Εστίασης (ΕΠΟΕΣ) εξέδωσε τον «Οδηγό Επανεκκίνησης για τη Μαζική Εστίαση» με σκοπό την παροχή απλών και πρακτικών οδηγιών προσαρμογής στο πλαίσιο της νέας πραγματικότητας που έχει δημιουργηθεί από τη νόσο COVID-19. Οι οδηγίες βασίζονται στην ανάλυση του προφίλ επικινδυνότητας του ιού για τους χώρους εστίασης και στις βέλτιστες πρακτικές όπως αυτές αποτυπώνονται σε διεθνείς και εθνικές συστάσεις.

Σημειώνεται ότι οι διαδικασίες και χώροι απασχόλησης όπου μπορεί να υπάρξει έκθεση στον COVID-19 είναι: προμήθεια και παραλαβή πρώτων υλών και υλικών συσκευασίας, αποθήκευση και μεταφορά στον χώρο επεξεργασίας, επεξεργασία τροφίμων/προετοιμασία γευμάτων/κουζίνα (back of the store), λάντζα (σημεία πλύσης σκευών), αποστολή προς διανομή (delivery), πωλήσεις/service, προσέλευση και αποχώρηση προσωπικού, ύποπτο/επιβεβαιωμένο κρούσμα στο προσωπικό, επίσκεψη και παραμονή εξωτερικών συνεργείων και συνεργατών / επισκεπτών/φορέων ελέγχου, γραφεία (χρήση κοινών εργαλείων, αντιμετώπιση επισκεπτών), τουαλέτες και χώροι διαλείμματος προσωπικού.

Οι νέοι όροι

Αναλυτικότερα στις κατευθυντήριες οδηγίες για τους υπεύθυνους των επιχειρήσεων περιλαμβάνονται τα παρακάτω:
– Αποφυγή συγχρωτισμού και τήρηση των απαιτήσεων «απόστασης» με αναδιάταξη του εργασιακού χώρου και αναδιοργάνωση των τραπεζοκαθισμάτων των εξωτερικών και εσωτερικών χώρων με βάση τις συστάσεις των αρμόδιων φορέων.

– Διαμόρφωση προγράμματος σταδιακής προέλευσης /αποχώρησης των εργαζομένων με δημιουργία ομάδων εργασίας ώστε να υπάρχει περιορισμένη αλληλεπίδραση μεταξύ τους.

– Διαμόρφωση προγράμματος ελεγχόμενης πρόσβασης των υπαλλήλων της επιχείρησης σε κοινόχρηστους χώρους (χώροι διαλειμμάτων, αποδυτήρια, λουτρά, τουαλέτες κ.ά.)

– Συναλλαγές σε ταμείο: 1. ενθάρρυνση πραγματοποίησης ανέπαφων συναλλαγών, 2. Τοποθέτηση αντισηπτικού στη θέση του ταμία και στη θέση του πελάτη, 3. Τοποθέτηση σήμανσης στο δάπεδο για την οριοθέτηση αποστάσεων για την αποφυγή σχηματισμού ουράς πελατών και ορισμός υπεύθυνου για συνεχή εποπτεία, 4. Τοποθέτηση plexiglas αν αυτό κρίνεται αναγκαίο.

– Προτροπή πελατών και εργαζομένων να χρησιμοποιούν τις σκάλες και να αποφεύγουν τους ανελκυστήρες στο μέτρο του δυνατού.

– Ανάρτηση πινακίδων ενημέρωσης – υπενθύμισης για την ατομική υγιεινή και τα προληπτικά μέτρα για όλους τους χώρους (σωστή χρήση γαντιών, μάσκας, σωστό πλύσιμο χεριών και τήρηση αποστάσεων).

– Ρύθμιση της προσέλευσης τρίτων (συνεργατών, διανομέων κ.ά) στον χώρο εργασίας ώστε να αποφεύγεται ο συνωστισμός και να εξασφαλίζεται η τήρηση των απαιτούμενων αποστάσεων και η χρήση μέτρων ατομικής προστασίας.

– Ενημέρωση οδηγών, προμηθευτών, εξωτερικών συνεργατών, πελατών, επισκεπτών με κάθε πρόσφορο μέσο για τις οδηγίες των αρμόδιων κρατικών αρχών.

– Μέριμνα για επαρκή επαρκή αερισμό (με έμφαση στον φυσικό αερισμό) όλων των χώρων και την αποφυγή του συγχρωτισμού των ατόμων σε κλειστούς χώρους χωρίς επαρκή ανανέωση του αέρα. Απαιτείται τακτική συντήρηση των συστημάτων εξαερισμού/κλιματισμού.

– Τα πάσης φάσης συνεργεία θα πρέπει να εισέρχονται στους χώρους εργασίας με χρήση προστατευτικού ρουχισμού (πλαστική ποδιά μιας χρήσης, μάσκες και γάντια).

– Μέριμνα για ένα οργανωμένο πρόγραμμα διαχείρισης απορριμάτων.

– Λήψη μέτρων για την υγεία και την υγιεινή του προσωπικού, των χώρων και του εξοπλισμού. Στα μέτρα αυτά περιλαμβάνονται, μεταξύ άλλων, παροχή και εφοδιασμός στα σημεία πλυσίματος σαπουνιών, υλικών για στέγνωμα χεριών, αντισηπτικών διαλυμάτων καθώς επίσης και παροχή στους εργαζόμενους ρουχισμού και γαντιών.

– Λήψη ειδικών μέτρων για το service, την παραλαβή από το κατάστημα (takeaway), τη διανομή (delivery), τους προμηθευτές και τα συνεργεία συντηρήσεων.

– Αναγκαία κρίνεται η εκπαίδευση προσωπικού και μέσω γραπτών οδηγιών σχετικά με την ατομική υγιεινή, πλύσιμο χεριών, ορθή χρήση γαντιών και μάσκας, αποφυγή συγχρωτισμού καθώς και η καθοδήγησή του για τα συμπτώματα της νόσου ώστε να είναι σε θέση να τα αναγνωρίζει νωρίς και να μπορεί να ζητήσει ιατρική βοήθεια και εξετάσεις.

– Αν ένας εργαζόμενος εμφανίσει συμπτώματα συμβατά με τη νόσο COVID-19, ο υπεύθυνος της επιχείρηση πρέπει να απομονώσει το ύποπτο περιστατικό, να καλέσει τον ΕΟΔΥ για οδηγίες, να ενημερώσει τους άλλους υπαλλήλους και να φροντίσει για την απολύμανση του χώρου εργασίας.

– Αναγκαία κρίνεται η ενίσχυση προγραμμάτων καθαρισμού των σταθμών εργασίας επειδή οι επιφάνειες μπορεί να αποτελέσουν πηγές μετάδοσης του ιού. Πρέπει να διασφαλίζεται ότι όλες οι επιφάνειες και οι κοινόχρηστοι χώροι καθαρίζονται συχνά, ιδανικά ανά δύο ώρες όπου αυτό είναι εφικτό. Στα σημεία καθαρισμού/απολύμανσης περιλαμβάνονται, μεταξύ άλλων, διακόπτες, χειρολαβές θυρών, κουπαστές σκάλας, επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα και τουαλέτες προσωπικού/πελατών.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

12:0012/07

Μ. Βαρβιτσιώτης: Ο Ερντογάν δεν σέβεται το παρελθόν της Κωνσταντινούπολης Πολιτική

11:4512/07

Ανατροπή βάρκας – Αγνοούνται τέσσερα άτομα Κοινωνία

11:3012/07

Ν. Δένδιας: Η Τουρκία γυρίζει την πλάτη της στη διεθνή κοινότητα Πολιτική

11:1512/07

Αυστραλία: Ταξιδιωτική…καραντίνα ύψους 1800 ευρώ Διεθνή

11:0012/07

«Πρεμιέρα» αύριο για τις θερινές εκπτώσεις Ελλάδα ,Σημαντικά

10:4512/07

Την παραίτηση Μπορίσοφ ζητά ο πρόεδρος της Βουλγαρίας Διεθνή

10:3012/07

Πάνω από 560.000 οι νεκροί από τον κορωνοϊό παγκοσμίως Διεθνή ,Κορωνοϊός

10:1512/07

ΗΠΑ: Νέο ρεκόρ κρουσμάτων από κορονωϊό Διεθνή

10:0012/07

Στοίχημα: «Σφαγή» στην Αγγλία για μια θέση Αθλητισμός

09:5812/07

Πέθανε ο γνωστός αστρολόγος Πητ Παπαδάκος Κοινωνία

09:4512/07

Τραμπ: Έβαλε μάσκα για πρώτη φορά Διεθνή

09:3012/07

Α. Γεωργιάδης: Σε καθεστώς αιχμαλωσίας η Αγιά Σοφιά Πολιτική ,Σημαντικά

09:1512/07

Σύλληψη υπόπτου για την πυρκαγιά στο Πέραμα Κοινωνία ,Σημαντικά

09:0012/07

Νέα νομοθεσία για καταχωρίσεις χημικών & αριθμός UFI Ειδήσεις ,Επιχειρήσεις

08:4512/07

Κ. Μπακογιάννης: Η Αγία Σοφία δεν είναι εργαλείο πολιτικής Πολιτική

08:3012/07

Αρχιεπίσκοπος Αλβανίας: Τραγική η απόφαση για Αγιά Σοφιά Διεθνή ,Σημαντικά

08:1512/07

Διακοπές ρεύματος σε περιοχές της Θεσσαλονίκης Ελλάδα ,Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

08:0012/07

Ο καιρός σήμερα, Κυριακή Κοινωνία ,Σημαντικά

23:5911/07

Ισραήλ: Διαδηλώσεις κατά των κυβερνητικών χειρισμών στην πανδημία Διεθνή ,Κορωνοϊός

23:5011/07

Βλάσης: Συναντήθηκε με εκπροσώπους ελληνικής εθνικής μειονότητας Αλβανίας Πολιτική

23:4011/07

Αυστραλία: Καρχαρίας κατασπάραξε 15χρονο σέρφερ Διεθνή

23:3511/07

Κυκλοφοριακές ρυθμίσεις αύριο στη νέα Ε.Ο. Αθηνών – Κόρίνθου Ελλάδα ,Κοινωνία

23:2011/07

Τζιτζικώστας για Αγιά Σοφιά: Μια πράξη βαρβαρότητας Πολιτική

23:1011/07

Μητσοτάκης: Προτεραιότητα της κυβέρνησης οι ξένες επενδύσεις Οικονομία ,Πολιτική

23:0511/07

ΠΑΕ Άρης για Αγιά Σοφιά: Κανείς δεν μπορεί να παραχαράξει την ιστορία Αθλητισμός ,Διεθνή

22:5111/07

Μεγάλη φωτιά στο Πέραμα Ελλάδα ,Κοινωνία

22:5011/07

Παγκόσμιο Συμβούλιο Εκκλησιών κατά Ερντογάν για Αγία Σοφία Διεθνή

22:3511/07

Νεπάλ: Τουλάχιστον 40 νεκροί από ισχυρές βροχοπτώσεις Διεθνή

22:2011/07

ΜέΡΑ25 για Αγία Σοφία: Η απόφαση Ερντογάν προσβάλει την παγκόσμια κοινότητα Διεθνή ,Κόμματα

22:0611/07

Στη δημοσιότητα η ΚΥΑ για Προμαχώνα- Τι προβλέπει Κορωνοϊός

21:5511/07

Θερινές Εκπτώσεις: Τι πρέπει να προσέξουν οι καταναλωτές Οικονομία

21:4011/07

Κικίλιας: Ενίσχυση του νοσοκομείου της Κέρκυρας για περιστατικά COVID-19 Κορωνοϊός ,Πολιτική

21:2511/07

ΕΛ.ΑΣ.:Εντοπίστηκε φυτεία δενδρυλλίων κάνναβης στα Γεράνεια Όρη Ελλάδα ,Κοινωνία

21:1011/07

Νεκρός σε χαράδρα διακινητής παράτυπων μεταναστών Ελλάδα ,Κοινωνία

20:5511/07

Τι προβλέπει η ΚΥΑ για τους περιορισμούς εισόδου από Προμαχώνα Κορωνοϊός ,Τουρισμός

20:4011/07

ΓΓΠΠ: Πού υπάρχει υψηλός κίνδυνος πυρκαγιάς για αύριο Κοινωνία

20:2511/07

Ξεκίνησαν οι εργασίες για το άνοιγμα της Αγιάς Σοφιάς ως τζαμί! Διεθνή

20:1011/07

Περαία: Πεντάχρονος ανασύρθηκε χωρίς τις αισθήσεις του Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

20:0011/07

Πρώτη επιλογή η Ελλάδα για τους Ιταλούς τουρίστες Διεθνή ,Τουρισμός

19:4611/07

Κορωνοϊός: «Καμπανάκι» ΑΠΘ για αναζωπύρωση μέχρι το Δεκαπενταύγουστου Κορωνοϊός

19:3011/07

Αρχιεπισκοπή Αυστραλίας για Αγιά Σοφιά: Κανείς δεν μπορεί να διαγράψει την αλήθεια Διεθνή

19:2011/07

Σε ύφεση η φωτιά στην Εύβοια Ελλάδα ,Κοινωνία

19:1511/07

ΣΥΡΙΖΑ: Η ανοχή της κοινωνίας έναντι της κυβέρνησης εξαντλείται Κόμματα ,Πολιτική

19:0011/07

Επανομή: Ανατροπή σκάφους – Διάσωση 2 ατόμων Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

18:4511/07

Κορωνοϊός: Ο «χάρτης» των νέων κρουσμάτων Κορωνοϊός ,Σημαντικά

18:3011/07

Μπάιντεν: Να αναιρέσει την απόφαση του ο Ερντογάν Διεθνή

18:2311/07

Κορωνοϊός: 41 νέα κρούσματα στη χώρα μας Κορωνοϊός

18:1611/07

Μητσοτάκης από Κέρκυρα: Να κρατήσουμε τον τουρισμό όρθιο Πολιτική ,Σημαντικά ,Τουρισμός

18:1511/07

ΔΝΤ: Ποιες αλλαγές θα επιφέρει η πανδημία στην οικονομία Οικονομία

ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ