Σχεδόν ένας αιώνας ζωής για το «Παλιό Μανάβικο»

Σχεδόν ένας αιώνας ζωής για το «Παλιό Μανάβικο»

Στην οδό Βασιλέως Ηρακλείου, στην παλιά «αγορά των πλουσίων», εδώ και 80 χρόνια, χειμώνες καλοκαίρια, μένει «ζωντανό» ένα οπωροπωλείο γνωστό ως το «Παλιό Μανάβικο». Χιλιάδες άνθρωποι, γείτονες, περαστικοί, ακόμα και τουρίστες, περνάνε καθημερινά από το -μοναδικό- μανάβικο που έχει μείνει και που χτυπάει στην καρδιά της πόλης.

Ρεπορτάζ: Στέλλα Βενέρη, Ευτέρπη Μουζακίτη

Το «Παλιό Μανάβικο» με το πέρασμα του χρόνου μεταφέρθηκε από χέρια σε χέρια διατηρώντας τη συνήθεια του παρελθόντος, τότε που από τις πρώτες πρωινές ώρες οι νοικοκυρές πήγαιναν να κάνουν τις αγορές τους. Εδώ και 10 χρόνια, ο Νίκος Σταματίου, ο τωρινός ιδιοκτήτης του οπωροπωλείου και μανάβης, προσφέρει καθημερινά φρέσκα λαχανικά και φρούτα, που «στολίζουν» την παλιά αγορά Μοδιάνο. Χρώματα της φύσης «ξαπλωμένα» στους πάγκους και μυρωδιές εθιστικές με άρωμα Ελλάδας κερδίζουν τους κατοίκους της πόλης. Ποια είναι η ιστορία που κρύβεται πίσω από το παλιό μανάβικο;

μαναβικο-ασπρομαυρο

 

«Εδώ μεγάλωσα, ο μπαμπάς μου είχε μαγαζί μέσα στη στοά. Μικρός έτρεχα συνέχεια ανάμεσα στους πάγκους, είχα μάθει τα κατατόπια. Θυμάμαι ήταν γεμάτο μανάβικα, πάρα πολλά μανάβικα αλλά τώρα έχω μείνει μόνο εγώ. Είχε πάρα πολύ κόσμο. Ήταν η αγορά Μοδιάνο, η αγορά των πλουσίων, όπως την έλεγαν. Στο Καπάνι, απάνω, πήγαινε πιο λαϊκός κόσμος, αλλά έχουν αλλάξει τα πράγματα. Η περιοχή είναι υπέροχη, οι άνθρωποι είναι υπέροχοι. Ακούς καθημερινά «καλημέρες» από ανθρώπους που γνωρίζω απ’ όταν ήμουν μικρούς. Περνάμε όμορφα εδώ», λέει ο κ. Σταματίου.

Η τέχνη… του στησίματος

Περνώντας από το σημείο, εκείνο που σου τραβάει τη προσοχή αμέσως είναι ο τρόπος με τον οποίο έχουν τοποθετηθεί τα λαχανικά και τα φρούτα. Σε ένα παραδοσιακό μανάβικο που φροντίζει να προσθέσει τη δική του σύγχρονη πινελιά, η διαδικασία του στησίματος δεν είναι απλή υπόθεση. Χρώματα μπερδεμένα μεταξύ τους προσφέρουν μια αρμονία στο μάτι του πελάτη. Το στήσιμο δεν είναι απλά μια τυπική διαδικασία, αλλά μια έκφραση δημιουργικότητας που γίνεται με προσοχή και αγάπη από τον κ. Σταματίου.

«Το καλύτερο μέρος της ημέρας είναι το πρωινό στήσιμο. Μπορεί να είναι τρομερά χρονοβόρο αλλά είναι απίστευτα δημιουργικό. Όταν στρώνεις τον πάγκο δημιουργείς. Κάθε μέρα αλλάζω διακόσμηση και θέση στα λαχανικά και φρούτα. Χθες ήταν αλλιώς στημένα, σήμερα όπως τα βλέπετε και αύριο θα τα αλλάξω πάλι. Με αγάπη και μεράκι το κάνω. Τέτοια εποχή έχει πολλά κόκκινα φρούτα οπότε για μένα είναι ιδιαίτερα σημαντικό να τα σπάσουμε ώστε να αναδειχθούν ανάμεσα στα άλλα. Το δύσκολο της όλης υπόθεσης είναι όταν τελειώνει η μέρα και φεύγεις γιατί πρέπει να τα ξαναμαζέψω μετά. Δεν δίνουν όλοι οι συνάδελφοι τόση μεγάλη προσοχή στο στήσιμο, αλλά για μένα είναι το καλύτερο», λέει χαρακτηριστικά.

Το «Παλιό Μανάβικο» του σήμερα

Εκείνο που έχει διατηρηθεί ακόμα και σήμερα είναι το όνομα. Αν και είναι παλιό, ηλικιακά αλλά και ως επωνυμία, έχει αλλάξει προς το καλύτερο. «Υπήρχε το όνομα, αλλά έχω προσπαθήσει πολύ» αναφέρει ο κ. Σταματίου. «Έχει αλλάξει προς το καλύτερο, έχει πιο πολλά προϊόντα, ελληνικά αλλά και από το εξωτερικό. Δούλευα πάρα πολλά χρόνια στη νύχτα και είπα πρέπει να αλλάξω ζωή και το έκανα. Άλλαξα ζωή και προσπάθησα πολύ για όσα έχω κερδίσει, συνεχίζω να προσπαθώ. Την ώρα που ξυπνάω για να πάω τώρα στη δουλειά, τότε γυρνούσα από τη δουλειά. Θεωρούσα ότι η δουλειά του μανάβη είναι εύκολη. Είναι δύσκολη όμως. Πρέπει να αφιερώσεις πάρα πολύ χρόνο. Δεν καταλαβαίνεις Χριστούγεννα, Πάσχα, γιορτές. Συνεχίζω όμως γιατί μ’ αρέσει. Πρέπει να είσαι ειλικρινής απέναντι στους πελάτες και να έχεις καλά προϊόντα. Αυτά τα συστατικά είναι βασικά για τη δουλειά μας. Δοκιμάζω πάντα όσα επιλέγω να έχω στο μανάβικό μου».

Με delivery τα λαχανικά και φρούτα

Από την άνοιξη φτάσαμε στο καλοκαίρι «κουβαλώντας» μαζί τους μια πανδημία που έχει αλλάξει τις καθημερινές συνήθειες. Επιχειρήσεις έμεναν κλειστές, οι δρόμοι άδειοι, οι περαστικοί ελάχιστοι. Το μανάβικο όμως παρέμεινε ανοιχτό και προσαρμόστηκε στις συνθήκες. «Έμαθα όλη τη Θεσσαλονίκη. Έκανα delivery συνέχεια όλη μέρα. Πήγα σε μέρη που δεν ήξερα καν ότι υπάρχουν. Νέα εμπειρία για μένα. Ήταν δύσκολα όμως. Όλα τα μαγαζιά ήταν κλειστά, το Κέντρο αποκλεισμένο για τα καλά, αλλά στο τέλος θα πω ότι ήταν καλή εμπειρία. Έχουμε προϊόντα πρώτης ανάγκης οπότε ήμασταν εδώ για να εξυπηρετούμε όλο τον κόσμο. Στις οκτώ ώρες θα έβλεπες 10 ανθρώπους. Το παλιό μανάβικο συνέχιζε και θα συνεχίζει να λειτουργεί κανονικά».

Από τη λαχαναγορά στο «Παλιό Μανάβικο»

Ο Νίκος Σταματίου δεν είναι μόνος στο έργο που έχει αναλάβει. Στο πλευρό του εδώ και έναν χρόνο βρίσκεται ο παλιός του φίλος και πλέον συνεργάτης, Μανώλης Βαλετόπουλος. Ο Μανώλης για δέκα χρόνια εργαζόταν στη λαχαναγορά, κάτω από δύσκολες συνθήκες και έντονο φόρτο εργασίας. «Άφησα την χονδρική και ήρθα στη λιανική. Δεν συγκρίνονται αυτά τα δύο. Τώρα είμαι πολύ καλύτερα, η συναναστροφή με τον κόσμο. Εκείνο όμως που έχει κερδίσει είναι η προσοχή που δίνεις στο προϊόν. Καθημερινά βλέπεις τα οπωρολαχανικά, τα προσέχεις, τα καθαρίζεις, τα στήνεις. Είναι μαγικό το πόσο δημιουργικό μπορεί να γίνει ένα απλό στήσιμο. Περνάει η ώρα χωρίς να το καταλάβω. Βλέπεις τον κόσμο να λέει καλημέρα και ας μην ψωνίσει, είναι υπέροχο αυτό».

μαρουλια-μαναφικο

Με χαμόγελο και αύρα αισιοδοξίας ο Μανώλης καταλήγει: «Μακάρι να έχουμε δουλειά στο μέλλον και να βρίσκομαι στο ίδιο σημείο. Δεν θέλω κάτι περισσότερο και αν έρθουν λιγότερα θα το διαχειριστούμε ό,τι και να γίνει αλλά πάντα κυνηγάμε το καλύτερο».

μαναβες-

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

15:0024/10

Το ΦΕΚ για τα νέα μέτρα προστασίας από την πανδημία – Τι προβλέπεται Ελλάδα ,Κοινωνία ,Κορωνοϊός

14:5924/10

Κορωνοϊός: Κατέληξε 86χρονη στον «Ευαγγελισμό» Ελλάδα ,Κορωνοϊός ,Υγεία

14:4524/10

Διακινούσαν πορνογραφικό υλικό με ανήλικους Β.Ελλάδα ,Κοινωνία

14:3024/10

Θήβα: Ανήλικοι περικύκλωσαν με μαχαίρια ηλικιωμένο και τον λήστεψαν με μαχαίρια Ελλάδα ,Κοινωνία

14:1524/10

Οι αναμνήσεις του Κούμαν και η… τσαντίλα του Ζιντάν σε Clasico Αθλητισμός

14:0024/10

Δύο συλλήψεις για ναρκωτικά στη Θεσσαλονίκη Β.Ελλάδα ,Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

13:4524/10

Σέρρες: Μια ανάσα από το «κόκκινο»- Έκκληση δημάρχου Δήμοι ,Ελλάδα ,Κορωνοϊός

13:4324/10

Καμάρα: Αντιπολεμικές και υπέρ καταλήψεων συγκεντρώσεις (ΦΩΤΟ-VIDEO) Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία ,Σημαντικά

13:3024/10

Ο κορωνοϊός «χτύπησε» και τον Ιμάμογλου (VIDEO) Βαλκάνια ,Διεθνή ,Κορωνοϊός

13:1724/10

Θεσσαλονίκη: Μοτοπορεία από αναρχικούς για τις καταλήψεις Ελλάδα ,Επικαιρότητα ,Θέματα GR Times

13:1524/10

Κορωνοϊός: Το ηχητικό μήνυμα της ΕΛΑΣ για τα νέα μέτρα Κοινωνία ,Κορωνοϊός

13:0024/10

Με γυμνό μάτι βλέπουν από τη Ρόδο το Oruc Reis! Κοινωνία ,Σημαντικά

12:4524/10

Θεσ/νίκη: Κάρτες απεριορίστων διαδρομών σε μαθητές Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία ,Παιδεία

12:3024/10

Χαλκιδική: «Στην βιβλιοθήκη μας, στον Στανό Χαλκιδικής, η Ευρώπη» Β.Ελλάδα ,Δήμοι ,Κοινωνία

12:1524/10

Πόσα πρόστιμα έπεσαν χτες για μη χρήση μάσκας Κοινωνία ,Κορωνοϊός

12:1524/10

Πιερία: Εξιχνιάστηκε ληστεία σε βάρος ηλικιωμένου Β.Ελλάδα ,Κοινωνία

12:0024/10

Αλλάζει η ώρα την Κυριακή 25/10 Κοινωνία

11:5324/10

«Βόμβα» Αλ Σίσι για κύμα τζιχαντιστών στην Ελλάδα Πολιτική

11:4524/10

Πρεμιέρα σε αργό ρυθμό Αθλητισμός

11:3524/10

ΧΑ: Αυτό είναι το κελί του Μιχαλολιάκου στις φυλακές Δομοκού (ΦΩΤΟ) Κοινωνία

11:3024/10

Συντάξεις: Αποκαταστάθηκε το πρόβλημα καταβολής Κοινωνία ,Οικονομία

11:1524/10

Γεωργιάδης: Στόχος της πρότασης δυσπιστίας του Τσίπρα ήταν ο Τσακαλώτος Κοινωνία ,Οικονομία ,Πολιτική

11:0024/10

Κορωνοϊός: Συναγερμός στην Ευρώπη για τα κρούσματα Διεθνή ,Κορωνοϊός

10:4524/10

Αναδρομικά: Δείτε τα ποσά που δικαιούστε με ένα κλικ Κοινωνία ,Οικονομία ,Πολιτική

10:3024/10

ΗΠΑ: Αρνητικό ρεκόρ από την έναρξη της πανδημίας Διεθνή ,Κορωνοϊός

10:1924/10

Τρεις συγκεντρώσεις στη Θεσσαλονίκη Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

10:0324/10

Θεσ/νίκη: Πρώτη μέρα με… μάσκες παντού – Δείτε εικόνα από την Αγ. Σοφίας (VIDEO) Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

09:4524/10

Γαλλία: Φυλάκιση σε συγγενείς μουσουλμάνας που την κούρεψαν Διεθνή

09:3024/10

«Ετσι… ατάκτως ερριμμένα» του Μπάμπη Ζαννιά Πολιτισμός

09:1524/10

Πρόγραμμα εορταστικών εκδηλώσεων στη Μητροπολιτική Ενότητα Θεσσαλονίκης Κοινωνία ,Περιφέρειες

09:0124/10

Θεσ/νίκη: Πρώτη μέρα με… μάσκες παντού – Δείτε εικόνα από την Αριστοτέλους (VIDEO) Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

09:0024/10

Τι ισχύει από σήμερα σε «πορτοκαλί» και «κόκκινες» περιοχές Επιχειρήσεις ,Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

08:4524/10

Φλώρινα: Covid free με κρατήσεις στα ξενοδοχεία αλλά και αρκετές… ακυρώσεις Θέματα GR Times ,Κορωνοϊός ,Τουρισμός

08:3424/10

Θεσ/νίκη: Ανατίναξαν ΑΤΜ στη Ν. Ραιδεστό Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

08:3024/10

KID-O-NOMICS: Μάθε παιδί μου Οικονομικά Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

08:1524/10

Φυτικό ή ζωικό βούτυρο; Ποιο θεωρείται περισσότερο υγιεινό; Health-Fitness ,Θέματα GR Times

08:0524/10

Πρώτη μέρα με… μάσκες παντού – Δείτε εικόνα από τη Θεσσαλονίκη (VIDEO) Ελλάδα ,Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη

08:0024/10

Η Αριστοτέλους της Θεσσαλονίκης! Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη

07:5024/10

Ο καιρός σήμερα, Σάββατο 24 Οκτωβρίου Κοινωνία

07:3424/10

Διακοπές ρεύματος στη Θεσσαλονίκη Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

01:3324/10

Απίστευτος συνωστισμός στο κέντρο της Θεσσαλονίκης (ΦΩΤΟ-VIDEO) Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη ,Κορωνοϊός

23:5923/10

Μακρόν: Η Γαλλία θα ζει με τον ιό τουλάχιστον έως τα μέσα του 2021 Διεθνή ,Κορωνοϊός

23:5023/10

Κορωνοϊός-Ιταλία: Αύξηση των κρουσμάτων με μείωση των νεκρών Διεθνή ,Κορωνοϊός

23:4023/10

ΠΟΥ: Σε «επικίνδυνο μονοπάτι» ορισμένες χώρες στην πανδημία του κορωνοϊού Διεθνή ,Κορωνοϊός

23:3023/10

Επίσκεψη Κυμπουρόπουλου στο Ελληνικό Φαρμακευτικό Μουσείο Θεσσαλονίκη ,Πολιτική ,Υγεία

23:2023/10

Γερμανία: 11.242 κρούσματα σε 24 ώρες-Πριν το τέλος του έτους το εμβόλιο Διεθνή ,ΕΕ ,Κορωνοϊός

23:1823/10

Απαγόρευση κυκλοφορίας: Τι ισχύει για τους εργαζόμενους Ελλάδα ,Κορωνοϊός ,Σημαντικά

23:1023/10

Covid-19: Ρεκόρ νέων κρουσμάτων σε Πολωνία και Σλοβακία Διεθνή ,Κορωνοϊός

23:0023/10

Νέα Navtex από Τουρκία ανήμερα εθνικών επετείων Διεθνή ,Σημαντικά

23:0023/10

Δ. Προποντίδας: Διανομή τροφίμων στους δικαιούχους του κοινωνικού παντοπωλείου Ελλάδα

22:5023/10

Nέο ημερήσιο ρεκόρ κρουσμάτων κορωνοϊού στην Ολλανδία Διεθνή

22:4023/10

Ένωση Θεατρικών Παραγωγών: Τα θέατρα βρίσκονται σε οριακό σημείο Ελλάδα ,Κοινωνία ,Κορωνοϊός

22:3023/10

Διακοπή ρεύματος στα Νέα Μουδανιά για εργασίες αν ο καιρός είναι καλός Β.Ελλάδα ,Ελλάδα ,Κοινωνία

22:2523/10

Συνελήφθη καθηγήτρια χωρίς μάσκα σε σχολείο Κοινωνία ,Κορωνοϊός ,Παιδεία

22:2423/10

Κορωνοϊός-Χίος: Πλήθος κρουσμάτων και καραντίνα στο ΚΥΤ της ΒΙΑΛ Ελλάδα ,Κορωνοϊός

22:2023/10

Τουρκία: Εκτοξεύονται τα κρούσματα – Σχεδιάζονται νέα μέτρα Διεθνή ,Κοινωνία ,Κορωνοϊός

22:1023/10

Ημαθία: Συλλήψεις για κλοπή και εξιχνίαση απάτης Β.Ελλάδα ,Κοινωνία

22:0023/10

Τρίκαλα: Δωρεάν φόρτιση με 16 ηλιακούς φορτιστές Β.Ελλάδα ,Δήμοι ,Ενέργεια

21:5923/10

Καλαφάτης σε ΣΥΡΙΖΑ: Πέρασε ο καιρός της αθωότητας, σήμερα έχετε παρελθόν Κορωνοϊός ,Πολιτική

21:5823/10

Επίσημη πρώτη για τη «Βαβυλωνία» του ΚΘΒΕ – Συζήτηση με τον Τάκη Χρυσικάκο Ελλάδα ,Θέματα GR Times ,Πολιτισμός

21:5023/10

Πλακιωτάκης: Παρατείνεται η υποβολή αιτήσεων μεταφορικού ισοδύναμου επιχειρήσεων Ναυτιλία

21:4923/10

Κοντοζαμάνης: Το σύστημα υγείας αντέχει οποιαδήποτε δυσμενή εξέλιξη Κορωνοϊός ,Πολιτική

21:4623/10

Διάβημα διαμαρτυρίας του Έλληνα πρέσβη για τη NAVTEX Διεθνή ,Πολιτική ,Σημαντικά

21:4023/10

Συνάντηση Δένδια – Λαβρόφ την Δευτέρα στην Αθήνα Πολιτική

21:3223/10

Με Αχτσιόγλου ξεκίνησε η συζήτηση για την πρόταση μομφής κατά Σταϊκούρα (VIDEO) Πολιτική

21:3023/10

Πιστοποιητικά με ένα “κλικ” στο Δ. Κορδελιού Ευόσμου Β.Ελλάδα ,Δήμοι

21:2023/10

Δ. Καλαμαριάς: Μέτρα ασφαλείας για αποφυγή διασποράς covid-19 Β.Ελλάδα ,Δήμοι

21:1323/10

Εντυπωσιάζει η θέα από την κορυφή του Μύτικα (ΦΩΤΟ-VIDEO) Θέματα GR Times ,Κοινωνία

ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ