Θεσσαλονίκη – 25η Μαρτίου: Από την παρέλαση στην ουρά για μια μερίδα μπακαλιάρο (ΦΩΤΟ)

Θεσσαλονίκη – 25η Μαρτίου: Από την παρέλαση στην ουρά για μια μερίδα μπακαλιάρο (ΦΩΤΟ)

Το αδιαχώρητο επικρατεί αυτήν την ώρα στα Λαδάδικα Θεσσαλονίκης, με πλήθος κόσμου να περιμένει υπομονετικά στην ουρά, ώστε να αγοράσει μια μερίδα μπακαλιάρο σκορδαλιά, τιμώντας και γιορτάζοντας την εθνική επέτειο της 25ης Μαρτίου.

Ρεπορτάζ: Αναστασία Κοσμίδου

Όπως κάθε χρόνο έτσι και φέτος οι Θεσσαλονικείς οπλίστηκαν με υπομονή και έσπευσαν στα Λαδάδικα, όπου παραδοσιακά εδρεύουν τα ταχυφαγεία ψαριού, για να προμηθευτούν το παραδοσιακό γεύμα της ημέρας.

Πριν καν καλά καλά μεσημεριάσει τα Λαδάδικα σφίζουν από μυρωδιές που δεν αφήνουν κανένα ασυγκίνητο, με τον μπακαλιάρο και τις τηγανιτές πατάτες να έχουν την τιμητική τους.

Πλήθος κόσμου εκμεταλλεύτηκε την ανοιξιάτικη ημέρα και την αργία, που φέτος συνδυάστηκε με τριήμερο, και συρρέει μετά την παρέλαση για να απολαύσει το αγαπημένο παραδοσιακό γεύμα.

Γιατί τρώμε μπακαλιάρο με σκορδαλιά την 25η Μαρτίου – Πώς καθιερώθηκε στην Ελλάδα

Βρισκόμαστε στη μέση της Σαρακοστής, την πιο αυστηρή περίοδο νηστείας για την Ορθόδοξη Εκκλησία. Και όμως, η 25η Μαρτίου έχει καθιερωθεί ως εξαίρεση στην οποία επιτρέπεται να φάμε ψάρι. Γιατί όμως σύμφωνα με το έθιμο καταναλώνουμε παστό μπακαλιάρο, ένα είδος ψαριού που συναντάμε στο βορειοανατολικό Ατλαντικό;

Στην Ελλάδα ο μπακαλιάρος έγινε γνωστός τον 15ο αιώνα, κυρίως στους κατοίκους της ενδοχώρας, επειδή γίνεται παστός, γεγονός που τον καθιστά φθηνό και εύκολο στη συντήρηση.

Καθιερώθηκε πολύ εύκολα σαν φαγητό για την 25η Μαρτίου, καθώς το φρέσκο ψάρι ήταν δύσκολα προσβάσιμο και αποτελούσε πολυτέλεια για τους φτωχούς κατοίκους της ηπειρωτικής Ελλάδας. Η σκορδαλιά ήρθε να “ελληνοποιήσει” το συγκεκριμένο φαγητό και ίσως να κρατήσει την πίεσή μας σε φυσιολογικά επίπεδα από το πολύ αλάτι του μπακαλιάρου.

Σε συνέντευξη που είχε δώσει ο αναπληρωτής καθηγητής του τμήματος Θεολογίας του ΑΠΘ, κ. Παναγιώτης Σκαλτσής στο “Βήμα” αναφέρει: “Μέσα στην περίοδο της Τεσσαρακοστής η νηστεία καταλύεται, διαφοροποιείται δηλαδή, τρεις φορές, δίνοντας μια ευκαιρία στους πιστούς για ενδυνάμωση μιας και η νηστεία αυτή είναι η πιο αυστηρή, αφού δεν επιτρέπεται ούτε το λάδι”.

Η πρώτη από αυτές τις εξαιρέσεις γίνεται σήμερα, ανήμερα της εορτής του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου, όπως έχει καθιερωθεί η 25η Μαρτίου. Πρόκειται για μια χαρμόσυνη εορτή μέσα στην περίοδο του πένθους της Σαρακοστής” και όπως εξηγεί ο κ. Σκαλτσής, “επειδή είναι θεομητορική εορτή, αφιερωμένη στην Παναγία και ως εκ τούτου ιδιαίτερα σημαντική για τα μοναχικά τυπικά, καταλύονται το ψάρι, το έλαιο και ο οίνος”.

Μια εξαίρεση που φαίνεται πως γενικεύθηκε – αν και σε ορισμένα κέντρα του χριστιανισμού προϋπήρχε – μετά την καθιέρωσή της το 692 μ.Χ. από την Πενθέκτη Οικουμενική Σύνοδο, γνωστή και ως “Εν Τρούλω Σύνοδος”.

“Όσον αφορά τη δεύτερη ημέρα διαφοροποίησης της νηστείας, που είναι η Κυριακή των Βαΐων, οι πατέρες της εκκλησίας δε συμμερίζονται την ίδια άποψη. Σύμφωνα με τη Στουδιτική παράδοση (Άγιος Θεόδωρος Στουδίτης), επειδή η εορτή αυτή θεωρείται Δεσποτική, είναι αφιερωμένη δηλαδή στον επίγειο βίο του Ιησού, οι πιστοί καταναλώνουν και πάλι ψάρι, λάδι και κρασί. Για άλλους πατέρες όμως αυτό ισχύει μόνο την ημέρα του Ευαγγελισμού. Κατάλυση του λαδιού γίνεται και τη Μεγάλη Πέμπτη, σύμφωνα με τα μοναχικά τυπικά, ημέρα αφιερωμένη στην παράδοση του Μυστικού Δείπνου, οπότε τελείται και η Θεία Λειτουργία του Μεγάλου Βασιλείου, η οποία τελείται μόλις 10 φορές το χρόνο.”

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Μπακαλιάρος σκορδαλιά: Έλληνες σεφ δίνουν τις συνταγές τους για ένα λαχταριστό γεύμα (VIDEO)

Μαθητική παρέλαση για την επέτειο της 25ης Μαρτίου στη Θεσσαλονίκη (VIDEO)

25η Μαρτίου: Live η μεγάλη στρατιωτική παρέλαση στην Αθήνα 

Κυρ. Μητσοτάκης: Τον αγώνα των δικών μας καιρών καλούμαστε να τον δώσουμε όλοι ενωμένοι

Γ. Οικονόμου: Με εφόδια τη σταθερότητα και την ενότητά μας πορευόμαστε και σήμερα, στη σωστή πλευρά της ιστορίας

Θεσσαλονίκη: Με λαμπρότητα η Ιερά Δοξολογία για την 25η Μαρτίου (ΦΩΤΟ-VIDEO)

Μια τεράστια γαλανόλευκη με φωτιστικά εφέ στο υπουργείο Προστασίας του Πολίτη (VIDEO)

25η Μαρτίου – Κατάθεση στεφάνων στο Ηρώο του Γ’ Σώματος Στρατού στη Θεσσαλονίκη (VIDEO)

Δείτε τις ειδήσεις από την Ελλάδα και όλο τον κόσμο στο GRTimes.gr

Ακολουθήστε το GRTimes στο Google News και ενημερωθείτε πριν από όλους

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

go-to-top