Το λάθος που κάνουμε και η ντομάτα χάνει την αντικαρκινική της δράση

Το λάθος που κάνουμε και η ντομάτα χάνει την αντικαρκινική της δράση
Ελλάδα, Κοινωνία   | 18/10/2019 | 05:00

Κάποιες από τις αντικαρκινικές ιδιότητες της ντομάτας, και συγκεκριμένα το λυκοπένιο, ενδεχομένως να εξαφανίζονται όταν η κατανάλωσή της συνδυάζεται με άλλα, πλούσια σε σίδηρο τρόφιμα, υποστηρίζει μια νέα μελέτη του Πανεπιστημίου της Πολιτείας του Ohio που δημοσιεύθηκε στο Molecular Nutrition & Food Research.

Οι ερευνητές ανέλυσαν το αίμα και το γαστρικό υγρό μιας μικρής ομάδας φοιτητών, μετά από κατανάλωση ενός ντοματοχυμού που για κάποιους περιείχε και για κάποιους δεν περιείχε σίδηρο. Όπως αποδείχθηκε, τα επίπεδα λυκοπενίου στο γαστρικό υγρό και το αίμα ήταν σημαντικά χαμηλότερα όταν οι συμμετέχοντες στην έρευνα κατανάλωσαν το υγροποιημένο γεύμα τους μαζί με ένα συμπλήρωμα σιδήρου, πράγμα που σημαίνει ότι το σώμα έχει μικρότερη ποσότητα να χρησιμοποιήσει με πιθανώς ευεργετικούς τρόπους.

«Όταν οι άνθρωποι λάμβαναν σίδηρο με το γεύμα τους, παρατηρούταν σχεδόν διπλάσια πτώση του λυκοπενίου τους με την πάροδο του χρόνου. Αυτό θα μπορούσε να έχει συνέπειες κάθε φορά που κάποιος καταναλώνει ένα τρόφιμο με υψηλή περιεκτικότητα σε λυκοπένιο και σίδηρο, όπως για παράδειγμα η σάλτσα Bolognese στα μακαρόνια. Το πιθανότερο είναι ότι λαμβάνει μόλις τη μισή ποσότητα λυκοπενίου, σε σχέση με αυτή που θα λάμβανε αν δεν κατανάλωνε σίδηρο», αναφέρει η βασική συγγραφέας της μελέτης και επίκουρη καθηγήτρια διατροφολογίας, Rachel Kopec.

Ο σίδηρος είναι απαραίτητο στοιχείο σε μια διατροφή, καθώς πραγματοποιεί σημαντικές λειτουργίες στον οργανισμό, όπως το να επιτρέπει την παραγωγή ενέργειας και την αποβολή των τοξικών ουσιών. Είναι, όμως, κι ένα θρεπτικό συστατικό που θεωρείται ότι μιμείται άλλες κυτταρικές διαδικασίες.
«Γνωρίζαμε ότι αν αναμίξουμε τον σίδηρο με άλλες ουσίες θα τις καταστρέψει άμεσα, δεν ξέραμε όμως αν θα έβλαπτε και πιθανώς επωφελή καροτενοειδή όπως το λυκοπένιο που βρίσκεται στα φρούτα και τα λαχανικά», προσθέτει η Δρ. Kopec.

Τα καροτενοειδή είναι χρωστικές ουσίες με αντιοξειδωτικές ιδιότητες, υπεύθυνες για το κόκκινο, κίτρινο και πορτοκαλί χρώμα κάποιων τροφίμων. Περιέχουν λυκοπένιο, το οποίο βρίσκεται σε αφθονία στις ντομάτες, και θεωρείται ότι είναι προστατευτικό απέναντι στον καρκίνο του προστάτη, του πνεύμονα και του δέρματος.

Είναι ακόμα ασαφές το τι ακριβώς συμβαίνει και αλλάζει την πρόσληψη του λυκοπενίου, αλλά ένα ενδεχόμενο είναι ότι ένα γεύμα με σίδηρο οξειδώνει το λυκοπένιο, δημιουργώντας διαφορετικά παράγωγα του μεταβολισμού. Επίσης, είναι πιθανό ο σίδηρος να διαταράσσει το μείγμα ντομάτας και λιπαρών που χρειάζονται τα κύτταρα για να απορροφήσουν το λυκοπένιο.

Προς το παρόν, πάντως, οι ερευνητές συνεχίζουν την εργασία τους προκειμένου να κατανοήσουν καλύτερα το ρόλο του λυκοπενίου στη μάχη κατά του καρκίνου και τη σημασία της αλληλεπίδρασής του με άλλα στοιχεία και θρεπτικά συστατικά.

ygeiamou.gr

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

10:4920/11

Συνεδριάζουν οι ΥΠΕΞ του ΝΑΤΟ Διεθνή

10:4220/11

Βουλή: Ένσταση αντισυνταγματικότητας από ΣΥΡΙΖΑ Βουλή

10:4020/11

Ο Δημήτρης Ελιάς… για τον «Οιδίποδα και Αντίποδα» Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη ,Πολιτισμός

10:3620/11

Πού απαγορεύεται πλέον το κάπνισμα Ελλάδα

10:1920/11

Θεσσαλονίκη: Κάηκε σχεδόν ολοσχερώς διαμέρισμα (ΦΩΤΟ-VIDEO) Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη

10:0020/11

Coca-Cola: Διπλασιάστηκε η συλλογή ανακυκλώσιμων απορριμμάτων στον 37ο Αυθεντικό Μαραθώνιο Ελλάδα

09:4720/11

Ισχυρή σεισμική δόνηση στο Μεξικό Διεθνή

09:3420/11

Διάσωση εκατοντάδων προσφύγων το τελευταίο 24ωρο Ελλάδα ,Κοινωνία

09:2420/11

Προειδοποιητικά e-mails από το Κτηματολόγιο Οικονομία

09:1320/11

Νεαρός έπεσε στο λιμάνι Χανίων Ελλάδα ,Κοινωνία

09:0320/11

Χονγκ Κονγκ: Διαδηλωτές παραμένουν στο Πολυτεχνείο Ελλάδα ,Κοινωνία

08:5020/11

Στη Θεσσαλονίκη η Γεννηματά Θεσσαλονίκη ,Πολιτική

08:4020/11

Στον Πειραιά 70 πρόσφυγες & μετανάστες Ελλάδα ,Κοινωνία

08:3420/11

Ηράκλειο: Στις φλόγες δύο διαμερίσματα Ελλάδα ,Κοινωνία

08:2420/11

Χαλκιδική: Δύο γυναίκες απεγκλωβίστηκαν λόγω της έντονης βροχόπτωσης Β.Ελλάδα

08:0320/11

Νέα επίθεση σε ΑΤΜ Ελλάδα ,Κοινωνία

08:0020/11

Κ.Καραμανλής στο GrTimes: Στον ΟΑΣΘ προσπαθήσαμε να μαζέψουμε τα ασυμμάζευτα (VIDEO) SamTimes ,Σημαντικά

07:5420/11

Σε λειτουργία από σήμερα τα διόδια Ωραιοκάστρου Θεσσαλονίκη ,Σημαντικά

07:4620/11

Δύο συγκεντρώσεις σήμερα στη Θεσσαλονίκη Θεσσαλονίκη

07:4520/11

Επιστροφή πραγματογνώμονα σε τέσσερις θυρίδες της ΕΤΕ Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία ,Σημαντικά

07:3820/11

Στο Ζάγκρεμπ ο Μητσοτάκης- Για την εκλογή της νέας ηγεσίας του ΕΛΚ Κόμματα ,Πολιτική

07:3020/11

Δήμος Θεσσαλονίκης και Cisco συζητούν για το Labattoir Επιχειρήσεις ,Θεσσαλονίκη ,Σημαντικά

07:1820/11

Έκρηξη σε sex shop στην Ιερά Οδό Ελλάδα ,Κοινωνία

07:0920/11

Βουλή – Συνταγματική Αναθεώρηση: Τι θα συζητηθεί σήμερα Βουλή ,Σημαντικά

07:0020/11

Ο καιρός σήμερα Τετάρτη Ελλάδα ,Σημαντικά

06:3020/11

Κουνούπια, ο ύπουλος εχθρός Υγεία

06:0020/11

Επίσκεψη του Κόπτση σε σχολείο της Καλαμαριάς Θεσσαλονίκη ,Παιδεία

05:3020/11

Το Street food Italia στον πεζόδρομο της Αγίας Σοφίας Θεσσαλονίκη ,Πολιτισμός

05:0020/11

Μουσείο Μακεδονικού Αγώνα: Παρουσίαση Ημερολογίου Θεσσαλονίκη ,Πολιτισμός

04:3020/11

Ο Πέτρος Κλαμπάνης με νέο δίσκο στο Ύψιλον! Θεσσαλονίκη ,Πολιτισμός

04:0020/11

Οινική εκδήλωση της Βόρειας Ελλάδας Θεσσαλονίκη

03:3020/11

Κιλκίς: «Ένα ταξίδι μέσα από 423 χορδές» Ελλάδα ,Πολιτισμός

03:0020/11

Η ανακάλυψη που θα σας εξασφαλίσει έναν καλό ύπνο Υγεία

02:3020/11

Συνάντηση για τα έργα πολιτισμού στο Ηράκλειο Ελλάδα ,Περιφέρειες

02:0020/11

Φάλαινα «βάφει» κίτρινα τα νερά ανοικτά της Αυστραλίας Διεθνή

01:3020/11

Περιφέρειας Κρήτης: «Ο Ερωτόκριτος και τα τραγούδια του» Ελλάδα ,Περιφέρειες ,Πολιτισμός

01:0020/11

Εθελοντική αιμοδοσία στο Δημαρχείο Θεσσαλονίκης Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία ,Υγεία

00:3020/11

«Στηρίζουμε…Παίζοντας» στον Πολυχώρο ΦΙΞ in art Θεσσαλονίκη ,Περιφέρειες

23:5919/11

Βίντμαν: Οι Ουκρανοί μου πρότειναν του Υπουργείο Άμυνας Διεθνή

23:5019/11

Δημοσκόπηση: Καταλληλότεροι οι υπουργοί της ΝΔ από του ΣΥΡΙΖΑ Ελλάδα ,Πολιτική ,Σημαντικά

23:3419/11

Συρία: Τρεις νεκροί από πυραυλική επίθεση Διεθνή

23:2219/11

Κλείνει η δομή μεταναστών στη Συκαμνιά Λέσβου Ελλάδα ,Κοινωνία

23:0519/11

Γαλλία: Οι πάπιες κέρδισαν τη δίκη και θα κρώζουν Διεθνή

22:5419/11

Ζέρβας: Συγχαρητήρια στον «χρυσό» Τριανταφύλλου Παραπολιτικά

22:4119/11

Αντίδραση ΣΥΡΙΖΑ για το ελάχιστο εγγυημένο εισόδημα Ελλάδα ,Κόμματα ,Πολιτική

22:3119/11

Το 2021 οι νέες αστυνομικές ταυτότητες Ελλάδα ,Πολιτική

22:1819/11

Γαλλία: Νεκρή έγκυος από επίθεση σκυλιών Διεθνή

22:0319/11

Ολλανδία: 25 μετανάστες σε φορτηγό Διεθνή

21:5219/11

Θύμα εκβιασμού ποδοσφαιριστής της ΑΕΚ Β.Ελλάδα ,Κοινωνία

21:4019/11

Μέχρι 20 Δεκεμβρίου οι αιτήσεις για επίδομα θέρμανσης Ελλάδα ,Κοινωνία

21:2519/11

Viral ο Τσίπρας για την Κατοχή και την Deutsche Welle Παραπολιτικά

21:0619/11

Μητσοτάκης για το ελάχιστο εγγυημένο εισόδημα Ελλάδα ,Πολιτική ,Σημαντικά

20:5919/11

ΚΕΔΕ: Τελευταία συνεδρίαση σε φορτισμένο κλίμα Δήμοι ,Ελλάδα ,Τοπική Αυτοδιοίκηση

20:5219/11

Στουρνάρας: Σημαντικό βήμα για τα κόκκινα δάνεια το σχέδιο «Ηρακλής» Ελλάδα ,Οικονομία ,Σημαντικά

20:3419/11

Την Πέμπτη ξεκινά η θεραπεία του Παναγιώτη-Ραφαήλ Ελλάδα ,Κοινωνία

20:2019/11

ΕΠΑΛ Νεάπολης: Ατελιέ ανακύκλωσης και επίδειξη μόδας Δήμοι ,Θεσσαλονίκη ,Περιβάλλον

20:0919/11

Τραμπ: Εξετάσεις ρουτίνας… τίποτε άλλο Διεθνή

19:5919/11

Χριστούγεννα με τον Σύλλογο Συνδρόμου Down Ελλάδος Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

19:4819/11

Αυστηρός ο Θεοδωρικάκος με τις καταγγελίες διαφθοράς Ελλάδα ,Πολιτική

19:4019/11

Ioniki: Πιστοποιημένη ποιότητα από τρεις φορείς Επιχειρήσεις

19:3519/11

Αθήνα: Πάνω από 1.700 συλλήψεις το Νοέμβριο Ελλάδα ,Κοινωνία

19:2719/11

Ρουμανία: Τρεις νεκροί από τοξικά μυοκτονίας Διεθνή

19:1519/11

Η σοφία της ημέρας! Η ΣΟΦΙΑ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

19:0419/11

Η Θεσσαλονίκη παρουσιάζεται στις πτήσεις της Transavia Ελλάδα ,Θεσσαλονίκη

18:5519/11

Ερώτηση βουλευτών του ΣΥΡΙΖΑ για τα καταφύγια αδέσποτων Πολιτική

18:4819/11

Αλβανία: Ταφή οστών 193 Ελλήνων πεσόντων του έπους του ’40 Ελλάδα

18:4419/11

Στέφανος Τσιτσιπάς: Από το Μιλάνο στο Λονδίνο (VIDEO) Αθλητισμός

18:3719/11

Αντίθετη η Μόσχα στο τουρκικό σχέδιο για νέα επιχείρηση στη Συρία Διεθνή

18:3119/11

ΣΥΡΙΖΑ: Ο Τσουκάτος απηλλάγη λόγω παραγραφής και ΝΔ-ΚΙΝΑΛ αρνούνται να αλλάξει ο νόμος ... Πολιτική

18:2919/11

Ήταν ένα… χριστουγεννιάτικο καράβι Δήμοι ,Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη

18:2519/11

Συλλήψεις δύο εφοριακών και ιδιώτη – Απαιτούσαν χρήματα για… διευθέτηση φορ... Ελλάδα ,Κοινωνία

18:1519/11

Αυξήθηκαν οι εκπαιδευτικές ανταλλαγές ΗΠΑ – Ελλάδας Ελλάδα ,Παιδεία

18:1119/11

Μπακογιάννης: Βαθιά αναπτυξιακό και υλοποιήσιμο το τεχνικό πρόγραμμα Δήμοι

18:0619/11

Πηγές ΝΔ για ελάχιστο εγγυημένο εισόδημα: Στοίχημα του Κ. Μητσοτάκη που πολέμησε ο ΣΥΡΙΖΑ Πολιτική

ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ