Το λάθος που κάνουμε και η ντομάτα χάνει την αντικαρκινική της δράση

Το λάθος που κάνουμε και η ντομάτα χάνει την αντικαρκινική της δράση
Ελλάδα, Κοινωνία   | 18/10/2019 | 05:00

Κάποιες από τις αντικαρκινικές ιδιότητες της ντομάτας, και συγκεκριμένα το λυκοπένιο, ενδεχομένως να εξαφανίζονται όταν η κατανάλωσή της συνδυάζεται με άλλα, πλούσια σε σίδηρο τρόφιμα, υποστηρίζει μια νέα μελέτη του Πανεπιστημίου της Πολιτείας του Ohio που δημοσιεύθηκε στο Molecular Nutrition & Food Research.

Οι ερευνητές ανέλυσαν το αίμα και το γαστρικό υγρό μιας μικρής ομάδας φοιτητών, μετά από κατανάλωση ενός ντοματοχυμού που για κάποιους περιείχε και για κάποιους δεν περιείχε σίδηρο. Όπως αποδείχθηκε, τα επίπεδα λυκοπενίου στο γαστρικό υγρό και το αίμα ήταν σημαντικά χαμηλότερα όταν οι συμμετέχοντες στην έρευνα κατανάλωσαν το υγροποιημένο γεύμα τους μαζί με ένα συμπλήρωμα σιδήρου, πράγμα που σημαίνει ότι το σώμα έχει μικρότερη ποσότητα να χρησιμοποιήσει με πιθανώς ευεργετικούς τρόπους.

«Όταν οι άνθρωποι λάμβαναν σίδηρο με το γεύμα τους, παρατηρούταν σχεδόν διπλάσια πτώση του λυκοπενίου τους με την πάροδο του χρόνου. Αυτό θα μπορούσε να έχει συνέπειες κάθε φορά που κάποιος καταναλώνει ένα τρόφιμο με υψηλή περιεκτικότητα σε λυκοπένιο και σίδηρο, όπως για παράδειγμα η σάλτσα Bolognese στα μακαρόνια. Το πιθανότερο είναι ότι λαμβάνει μόλις τη μισή ποσότητα λυκοπενίου, σε σχέση με αυτή που θα λάμβανε αν δεν κατανάλωνε σίδηρο», αναφέρει η βασική συγγραφέας της μελέτης και επίκουρη καθηγήτρια διατροφολογίας, Rachel Kopec.

Ο σίδηρος είναι απαραίτητο στοιχείο σε μια διατροφή, καθώς πραγματοποιεί σημαντικές λειτουργίες στον οργανισμό, όπως το να επιτρέπει την παραγωγή ενέργειας και την αποβολή των τοξικών ουσιών. Είναι, όμως, κι ένα θρεπτικό συστατικό που θεωρείται ότι μιμείται άλλες κυτταρικές διαδικασίες.
«Γνωρίζαμε ότι αν αναμίξουμε τον σίδηρο με άλλες ουσίες θα τις καταστρέψει άμεσα, δεν ξέραμε όμως αν θα έβλαπτε και πιθανώς επωφελή καροτενοειδή όπως το λυκοπένιο που βρίσκεται στα φρούτα και τα λαχανικά», προσθέτει η Δρ. Kopec.

Τα καροτενοειδή είναι χρωστικές ουσίες με αντιοξειδωτικές ιδιότητες, υπεύθυνες για το κόκκινο, κίτρινο και πορτοκαλί χρώμα κάποιων τροφίμων. Περιέχουν λυκοπένιο, το οποίο βρίσκεται σε αφθονία στις ντομάτες, και θεωρείται ότι είναι προστατευτικό απέναντι στον καρκίνο του προστάτη, του πνεύμονα και του δέρματος.

Είναι ακόμα ασαφές το τι ακριβώς συμβαίνει και αλλάζει την πρόσληψη του λυκοπενίου, αλλά ένα ενδεχόμενο είναι ότι ένα γεύμα με σίδηρο οξειδώνει το λυκοπένιο, δημιουργώντας διαφορετικά παράγωγα του μεταβολισμού. Επίσης, είναι πιθανό ο σίδηρος να διαταράσσει το μείγμα ντομάτας και λιπαρών που χρειάζονται τα κύτταρα για να απορροφήσουν το λυκοπένιο.

Προς το παρόν, πάντως, οι ερευνητές συνεχίζουν την εργασία τους προκειμένου να κατανοήσουν καλύτερα το ρόλο του λυκοπενίου στη μάχη κατά του καρκίνου και τη σημασία της αλληλεπίδρασής του με άλλα στοιχεία και θρεπτικά συστατικά.

ygeiamou.gr

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

22:3305/07

Ναυάγιο Σάμινα: Ρυπαίνει την Πάρο 20 χρόνια μετά (VIDEO) Κοινωνία ,Περιβάλλον ,Σημαντικά

22:1905/07

Συνεχίζεται η αποχώρηση προσφύγων από τη Μυτιλήνη Κοινωνία

22:0505/07

Επιστήμονες: Ο κορωνοϊός μπορεί να μεταδοθεί με τον αέρα Κορωνοϊός

21:5405/07

Πέθανε η Σουζάνα Αντωνακάκη – Συλλυπητήρια Μενδώνη Κοινωνία

21:4905/07

Αντιδράσεις για παράνομη χωματερή στον Δρυμό (ΦΩΤΟ) Δήμοι ,Ελλάδα ,Κοινωνία

21:3905/07

Βίντεο: Πεδίο μάχης τα Εξάρχεια με βόμβες μολότοφ Κοινωνία

21:2605/07

Κορωνοϊός: Δεύτερο τοπικό lockdown στην Ισπανία Διεθνή

21:1305/07

Ιερώνυμος: Δεν θα τολμήσουν να κάνουν τζαμί την Αγία Σοφία Κοινωνία ,Σημαντικά

21:0005/07

Β. Κικίλιας: Η υγειονομική επιτυχία δείχνει το μέλλον της χώρας Πολιτική ,Υγεία

20:5305/07

ΟΑΕΔ: Παράταση για τις αιτήσεις σε βρεφονηπιακούς σταθμούς Κοινωνία

20:3805/07

COVID-19: Παρόμοιος ιός εμφανίστηκε στην Κίνα το 2012 Διεθνή ,Υγεία

20:2405/07

Ιαπωνία: Στους 34 οι νεκροί από την κακοκαιρία (VIDEO) Διεθνή

20:1005/07

Alpha Bank: Τι απαντά για τα μαζικά sms Οικονομία

19:5705/07

Απαγορεύτηκε ο απόπλους του πλοίου «Θεολόγος» Κοινωνία

19:4305/07

Ερντογάν: Καταρρίψαμε όλες τις παγίδες στην Αν. Μεσόγειο Διεθνή

19:3405/07

Βίντεο: Εντυπωσιακή μανούβρα του Blue Star Chios Κοινωνία

19:2005/07

Γκάλοπ Μarc: Το 67,3% κρίνει θετικά τη διακυβέρνηση Μητσοτάκη Πολιτική

19:0805/07

Κορωνοϊός: Πού εντοπίστηκαν τα 9 νέα κρούσματα Κορωνοϊός

18:5505/07

Γουδή: Συνωστισμός σε γλέντι 2.000 ατόμων (VIDEO) Κοινωνία

18:4005/07

Θεσσαλονίκη: Μετ’ εμποδίων η επιστροφή των εκδρομέων (ΦΩΤΟ) Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία ,Σημαντικά

18:3505/07

Κορωνοϊος: Εννέα κρούσματα – Επτά στις πύλες εισόδου Κορωνοϊός ,Σημαντικά

18:2305/07

Ερντογάν στην ΕΕ: «Εάν εμείς χάσουμε μία, εσείς θα χάσετε 10!» Διεθνή

18:0905/07

Προμαχώνας: Πάνω από 20.000 τουρίστες πέρασαν στην Ελλάδα Κοινωνία

17:5505/07

Φθιώτιδα: Προβλήματα στους δρόμους από το μπουρίνι Κοινωνία

17:4305/07

Μηχανική βλάβη στο πλοίο «Θεολόγος» νότια της Καρύστου Κοινωνία

17:4005/07

Οπλισμένοι Αφροαμερικανοί σε πορεία στις ΗΠΑ (VIDEO) Διεθνή

17:2605/07

Δ. Αθηναίων: Επιχείρηση «σκούπα» στο Μεταξουργείο (ΦΩΤΟ) Δήμοι ,Κοινωνία ,Τοπική Αυτοδιοίκηση

17:1305/07

Πράσινοι: Να μην κλείσει το τζαμί στον Πειραιά Κοινωνία

17:0005/07

Καταστροφές από την κακοκαιρία στο Κιλελέρ Κοινωνία

16:5005/07

Καραμανλής: Κομβικά για την ανάπτυξη τα έργα υποδομής Πολιτική

16:3505/07

Θεσ/νίκη: «Έφοδος» ΕΛ.ΑΣ. – Δημ. Αστυνομίας σε λαϊκή Θεσσαλονίκη

16:2005/07

Κλείνει τα σύνορα με τη Σερβία η Ελλάδα Κοινωνία ,Κορωνοϊός ,Σημαντικά

16:0505/07

Αντιδρά και η Ρωσική Ορθόδοξη Εκκλησία για την Αγία Σοφία Διεθνή ,Κοινωνία

15:5205/07

Θεσσαλονίκη: Έλεγχοι σε ιδιοκτήτες ζώων συντροφιάς Δήμοι ,Θεσσαλονίκη

15:4205/07

Μηταράκης: Aποσυμφόρηση των νησιών, μείωση των αφίξεων μεταναστών Ελλάδα ,Πολιτική

15:3005/07

Γαλλία: Ανασχηματισμός, αύριο η νέα κυβέρνηση ΕΕ

15:2105/07

Aυγενάκης: Δουλεύουμε για έργα, για αθλητικές εγκαταστάσεις Αθλητισμός ,Πολιτική

15:0705/07

Χαλκιδική: Η ξαφνική κακοκαιρία έριξε δένδρο (VIDEO) Β.Ελλάδα ,Θεσσαλονίκη

14:5905/07

Κλειστή για τρία βράδια η ε.ο. Θεσσαλονίκης- Αθήνας, στην Πιερία Β.Ελλάδα

14:5005/07

Αναστασιάδης: Άριστη η συνεργασία με την ελληνική κυβέρνηση Διεθνή ,Πολιτική

14:4205/07

Ισχυρή καταιγίδα στη Θεσσαλονίκη (ΦΩΤΟ-VIDEO) Β.Ελλάδα ,Ελλάδα ,Θεσσαλονίκη

14:3605/07

Θεσσαλονίκη: Πέντε συλλήψεις για κλοπές Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

14:3505/07

Τα έργα στη Λεωφόρο Στρατού επιθεώρησε ο Δήμαρχος Θεσσαλονίκης Δήμοι ,Θεσσαλονίκη ,Σημαντικά

14:2005/07

Νάουσα: Θανάσιμος τραυματισμός μοτοσυκλετιστή Β.Ελλάδα ,Κοινωνία

14:1805/07

Παναθηναϊκός-Ολυμπιακός: Ιστορικό clasico των «αιωνίων» Αθλητισμός

14:1105/07

Stoiximan: Τρεις αγώνες σε Ισπανία και Σκανδιναβία Αθλητισμός

14:0205/07

Covid-19: Έξι εκατ. ασθενείς ιάθηκαν, 530.898 πέθαναν Διεθνή ,Κορωνοϊός

13:5605/07

Αντίδραση η Λίβερπουλ, υπομονή η Ρεάλ Αθλητισμός

13:4705/07

Αχτσιόγλου: Η κυβέρνηση επενδύει σε βούρκο δήθεν σκανδάλων Χωρίς κατηγορία

13:3205/07

HΠΑ: Διαδηλωτές πέταξαν το άγαλμα του Κολόμβου στο λιμάνι Διεθνή

13:1705/07

Τσίπρας: Ένας χρόνος ΝΔ, όλα ανάποδα Πολιτική

13:0105/07

Βαρουφάκης: Το ΟΧΙ της 5ης Ιουλίου 2015, έγραψε ιστορία Πολιτική

12:4805/07

Θεοδωρικάκος: Δεν είμαστε συνεταίροι με τον Καλογρίτσα Πολιτική

12:3705/07

Toυρκία: Η γενιά Ζ απορρίπτει τον Ερντογάν Διεθνή

12:1905/07

Mητσοτάκης: Το μήνυμα από τον θρίαμβο του Euro 2004 Αθλητισμός ,Πολιτική

12:1305/07

Στ. Καλαφάτης: Ξαναβρήκαμε την εθνική μας αυτοπεποίθηση Θεσσαλονίκη ,Πολιτική

12:0805/07

ΚΙΝΑΛ: Η Δικαιοσύνη να διερευνήσει τις αναφορές Καλογρίτσα Κόμματα

11:5405/07

Ζυρίχη: Τίγρης επιτέθηκε σε φύλακα ζωολογικού κήπου Διεθνή

11:4005/07

Το Στρασβούργο σε «έκτακτη κλιματική ανάγκη» ΕΕ ,Περιβάλλον

11:2605/07

Κικίλιας: Μοριακός αναλυτής στο Νοσοκομείο Χανίων Πολιτική ,Υγεία

11:1305/07

Mητσοτάκης: Όχι σε μνημονιακούς όρους για το Ταμείο Ανάκαμψης Οικονομία ,Πολιτική ,Σημαντικά

11:0005/07

Μidas Man: Ταινία για το»πέμπτο σκαθάρι», τον Μπράϊαν Επστάϊν Πολιτισμός

10:4705/07

Καραμανλής: Πρόσθετα μέτρα και παραγωγή έργων προωθεί η κυβέρνηση Οικονομία ,Πολιτική

10:3105/07

Ο 13χρονος που κατάκτησε το πρώτο βραβείο σε διεθνή διαγωνισμό ποίησης Θεσσαλονίκη ,Πολιτισμός ,Σημαντικά

10:1505/07

Δυτ. Μακεδονία: Πέντε τροχαία, ένα θανατηφόρο τον Ιούνιο Β.Ελλάδα

10:0005/07

Οι καταναλωτές δεν θα πληρώσουν την ηλεκτρική διασύνδεση Κρήτης- Αττικής Ελλάδα ,Ενέργεια

09:4605/07

Μετρό Αθήνας: Αύριο παραδίδεται η επέκταση της Γραμμής 3 Ελλάδα ,Επιχειρήσεις

09:3105/07

Κροατία: Σήμερα στις κάλπες για νέα κυβέρνηση ΕΕ

09:2105/07

Δημοσκόπηση: Μπροστά η ΝΔ με 18,4% από το ΣΥΡΙΖΑ Επικαιρότητα ,Πολιτική ,Σημαντικά

09:1805/07

Συνάντηση του Αρχηγού της ΕΛΑΣ με τον Γάλλο πρέσβη Ελλάδα

09:0605/07

Βραζιλία: 1.091 νεκροί σε ένα 24ωρο από τον covid-19 Διεθνή ,Κορωνοϊός

08:5305/07

ΕΕ: Το Σεπτέμβριο το νέο Σύμφωνο Μετανάστευσης ΕΕ ,Σημαντικά

08:4005/07

ΗΠΑ: Kάνιε Γουέστ, ένας ράπερ υποψήφιος πρόεδρος Διεθνή

08:1805/07

Άστατος ο καιρός με σποραδικές καταιγίδες και χαλάζι Ελλάδα ,Σημαντικά

08:0905/07

Θεσσαλονίκη: Διακοπή ρεύματος στην Ευκαρπία Θεσσαλονίκη ,Σημαντικά

07:3005/07

Ζητείται μοντέλο διαχείρισης 60 δισ. σε μία δεκαετία Θέματα GR Times ,Οικονομία ,Σημαντικά

ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ