Τι προσφέρει το καρότο στην υγεία μας

Τι προσφέρει το καρότο στην υγεία μας
Υγεία   | 15/11/2019 | 05:00

Το καρότο συχνά αναφέρεται ως το “απόλυτο λαχανικό” για την υγεία και όχι άδικα. Αλλά πώς και γιατί απέκτησε το καρότο μια τέτοια καλή φήμη και τι ακριβώς προσφέρει στην υγεία μας;

Πιστεύετε ότι το καρότο καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στο σημερινό Αφγανιστάν πριν από χιλιάδες χρόνια ως μια μικρή διχαλωτή μοβ, ή κίτρινη ρίζα με ξυλώδη υφή και πικρή γεύση, η οποία δεν μοιάζει σχεδόν σε τίποτα με το καρότο που γνωρίζουμε τώρα.

Μοβ, κόκκινα, κίτρινα και λευκά καρότα είχαν καλλιεργηθεί πολύ πριν την εμφάνιση και επικράτηση του πλέον δημοφιλούς πορτοκαλί καρότου, το οποίο αναπτύχθηκε και σταθεροποιήθηκε από Ολλανδούς καλλιεργητές κατά τον 16ο και 17ο αιώνα.

Το σύγχρονο καρότο έχει αναπτυχθεί για να είναι γλυκό, τραγανό και αρωματικό. Αλλά εκτός από αυτά, το καρότο είχε, έχει και θα έχει μοναδικές ιδιότητες για την ανθρώπινη υγεία. Υπάρχει πληθώρα αποδεικτικών στοιχείων που επαληθεύουν πως η αυξημένη πρόσληψη πλούσιων σε αντιοξειδωτικά φρούτων και λαχανικών, όπως το καρότο, μειώνει τον κίνδυνο για εκδήλωση καρκίνου και καρδιαγγειακών νοσημάτων.

Καρότο: Από ποια είδη καρκίνου προστατεύει
Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία διαιτητικών καροτενοειδών που έχει αποδειχτεί πως έχουν αντικαρκινική δράση, λόγω της αντιοξειδωτική τους δύναμης στην μείωση των ελεύθερων ριζών στο σώμα.

Καρκίνος του πνεύμονα: Μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι καπνιστές που δεν καταναλώνουν καρότα έχουν τρεις φορές μεγαλύτερη πιθανότητα για ανάπτυξη καρκίνου του πνεύμονα σε σύγκριση με εκείνους που τρώνε καρότα τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.
Καρκίνος του παχέος εντέρου: Η κατανάλωση β-καροτένιου έχει διαπιστωθεί πως έχει μια αντίστροφη συσχέτιση με την ανάπτυξη καρκίνου του παχέος εντέρου, σε έρευνα επάνω στον ιαπωνικό πληθυσμό.
Λευχαιμία: Σε έρευνα του 2011 αποδείχτηκε ότι το εκχύλισμα-χυμός καρότου σκοτώνει κύτταρα λευχαιμίας και παρεμποδίζει την πρόοδο τους.
Καρκίνος του προστάτη: Οι νεότεροι άνδρες που ακολουθούν διατροφή πλούσια σε β-καροτένιο έχουν μειωμένο κίνδυνο για καρκίνο του προστάτη, σύμφωνα με μια μελέτη που διεξήχθη από το την Σχολή Δημόσιας Υγείας του πανεπιστημίου του Χάρβαρντ.

Άλλα πιθανά οφέλη από τα καρότα
Τα αντιοξειδωτικά και φυτοχημικά σε καρότα μπορεί επίσης να βοηθήσουν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, να καθυστερήσουν τις επιπτώσεις της γήρανσης και να βελτιώσουν την λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Δεν φαντάζεστε την αλήθεια για τα καρότα και την όραση!…
Η ανεπάρκεια βιταμίνης Α εξασθενεί τους φωτοϋποδοχείς στο εξωτερικό τμήμα του ματιού, καταστρέφοντας την όραση. Η κατανάλωση τροφών που είναι πλούσιες σε βιταμίνη Α και β-καροτίνη, όπως το καρότο, βελτιώνει την όραση. Ωστόσο, μελέτες έχουν δείξει ότι είναι απίθανο κάποιος να… δει οποιεσδήποτε σημαντικές θετικές αλλαγές στην όραση του από την κατανάλωση καρότων, εκτός αν έχει ήδη μια προϋπάρχουσα ανεπάρκεια βιταμίνης Α.

Τι ήταν λοιπόν αυτό που έκανε τόσο διάσημα τα καρότα για την “τέλεια όραση” του ατόμου;

Κατά τη διάρκεια του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου, η βρετανική Βασιλική Πολεμική Αεροπορία ξεκίνησε μια διαφημιστική εκστρατεία, υποστηρίζοντας ότι το μυστικό για άψογη, ευκρινή όραση των πιλότων της, ήταν τα καρότα! Στην πραγματικότητα η ακρίβεια στα χτυπήματα των βρετανικών μαχητικών αεροσκαφών οφειλόταν σε ένα νέο σύστημα ραντάρ, το οποίο η Μ. Βρετανία ήθελε να κρατήσει μυστικό από τους Γερμανούς, αλλά η φήμη των καρότων για την όραση εξαπλώθηκε τόσο πολύ, ώστε παραμένει δημοφιλής ακόμα και σήμερα.

Καρότο: Διατροφική ανάλυση
Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, ένα μέσο καρότο ή ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρότα θεωρείται το κανονικό μέγεθος μερίδας. Μια μερίδα καρότων παρέχει 25 θερμίδες, 6 γραμμάρια υδατάνθρακες, 3 γραμμάρια σακχάρων και 1 γραμμάριο πρωτεΐνης.

Τα καρότα είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, αφού παρέχουν το 210% των αναγκών του μέσου ενήλικα για την ημέρα. Παρέχουν, επίσης, το 6% των ημερήσιων αναγκών σε βιταμίνη C, το 2% σε ασβέστιο και το 2% σε σίδηρο.

Είναι το αντιοξειδωτικό β-καροτένιο εκείνο που δίνει στα καρότα το φωτεινό πορτοκαλί χρώμα τους. Η βήτα-καροτίνη απορροφάται στο έντερο και μετατρέπεται σε βιταμίνη Α κατά την πέψη.

Τα καρότα περιέχουν επίσης φυτικές ίνες, βιταμίνη Κ, κάλιο, φυλλικό οξύ, μαγγάνιο, φώσφορο, μαγνήσιο, βιταμίνη Ε και ψευδάργυρο.

Πηγή: iatropedia.gr

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

09:5910/12

To GRTimes.gr συμμετέχει στη στάση εργασίας της ΕΣΗΕΜ-Θ Θεσσαλονίκη ,Σημαντικά

09:5210/12

Θεσσαλονίκη: 67 συλλήψεις για παράνομη μετανάστευση Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

09:4610/12

Συνάντηση Μητσοτάκη – Πάιατ Κόμματα ,Πολιτική

09:3810/12

Έρχεται «Λευκή Νύχτα» στο Πανόραμα Δήμοι ,Επιχειρήσεις ,Θεσσαλονίκη

09:3010/12

Εξιχνίαση κλοπών στην Λακωνία Ελλάδα ,Κοινωνία

09:2210/12

Γεωργιάδης: Είναι η ώρα να επενδύσετε στην Ελλάδα Πολιτική

09:1410/12

Άλλοι 162 μετανάστες και πρόσφυγες διασώθηκαν στα νησιά Ελλάδα ,Κοινωνία

09:0510/12

Το νέο πλάνο της ΔΕΗ μέχρι το τέλος του 2019 Ελλάδα ,Ενέργεια ,Επιχειρήσεις

08:5610/12

Κρήτη: Αιματηρή συμπλοκή αλλοδαπών Ελλάδα ,Κοινωνία

08:4210/12

Ανάβυσσος: Έκρηξη ATM και ληστεία! Ελλάδα ,Κοινωνία

08:3410/12

Ζητά την ψήφο μας για να πάει στον Βόρειο Πόλο Διάφορα ,Θεσσαλονίκη

08:2510/12

Πρόεδρος λιβυκής Βουλής: Μη νόμιμη η συμφωνία με Τουρκία Διεθνή

08:1710/12

ΗΠΑ: Άρση του εμπάργκο όπλων για την Κύπρο Διεθνή

08:0910/12

5ο Hellas Filmbox Berlin: Θηλυκό, γαλάζιο και φωτεινό! Διεθνή ,Πολιτισμός ,Σημαντικά

08:0010/12

Δένδιας: Ενημέρωση κομμάτων για τις τουρκικές προκλήσεις Ελλάδα ,Πολιτική ,Σημαντικά

07:5210/12

Χιλή: Εξαφάνιση C-130 με 38 επιβαίνοντες Διεθνή

07:4610/12

Καταθέτει σήμερα ο Αγγελής στην προανακριτική Ελλάδα ,Κοινωνία

07:3810/12

Διακοπή ρεύματος στη Χανιώτη Β.Ελλάδα ,Κοινωνία

07:3010/12

Νέα Ζηλανδία: Πιθανότατα νεκροί οι αγνοούμενοι Διεθνή

07:2210/12

To 2019, πρώτη χρονιά χωρίς λουκέτα σε κοσμηματοπωλεία Οικονομία ,Σημαντικά

07:1110/12

Φωτιά στην Μαρίνα Αλίμου τα ξημερώματα Ελλάδα ,Κοινωνία

07:0010/12

Ο καιρός σήμερα Τρίτη Ελλάδα ,Σημαντικά

06:3010/12

«Πάρκινγκ»… με τον Ορέστη Τζιόβα Θεσσαλονίκη ,Πολιτισμός

06:0010/12

«Φιν, η μαγεία της μουσικής» στο Ολύμπιον Θεσσαλονίκη ,Πολιτισμός

05:3010/12

Αλκοόλ: Πόσα ποτά αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου; Υγεία

05:0010/12

Ο γυναικείος οργασμός συνδέεται με το σχήμα του στόματος Διάφορα

04:3010/12

Πώς θα γεράσουμε χωρίς να παχύνουμε Υγεία

03:3010/12

Τα ζώδια που τραβάνε πάντα τα πράγματα στα άκρα Διάφορα

03:0010/12

Τα χαρακτηριστικά της τέλειας γυναίκας σύμφωνα με τους άντρες Διάφορα

02:3010/12

Ερωτευμένος ο Γιάννης Παπαμιχάηλ Lifestyle

02:0010/12

Το «La Casa de Papel» επιστρέφει Media

01:3010/12

Κρίση στη σχέση Φουρέιρα & Αλμπέρτο Μποτία Lifestyle

01:0010/12

The Voice: Έβαλε τα κλάματα η Έλενα Παπαρίζου (VIDEO) Lifestyle

00:3010/12

Άντζελα Δημητρίου: Γιατί αναβλήθηκε η πρεμιέρα της; Lifestyle

23:5609/12

Θεσσαλονίκη: Εξαφανίστηκε 12χρονος Θεσσαλονίκη

23:5009/12

Φώφη Γεννηματά για τη νέα Φινλανδή πρωθυπουργό Πολιτική

23:4109/12

Ο Τζόνσον αρνήθηκε να δει φωτογραφία άρρωστου παιδιού Διεθνή

23:3309/12

Αρχηγός λιβυκού στόλου: Εντολή να βυθίσω τουρκικά πλοία Διεθνή

23:3009/12

ΒΟΛΑΝ & ΠΛΙΣΣΕ: Τάση για το χειμώνα 2020 Lifestyle

23:2309/12

ΟΑΕΔ: 4.000 αιτήσεις για προσλήψεις σε ένα μήνα Κοινωνία

23:1209/12

Θεσσαλονίκη: Τροχαίο με μοτοσυκλέτα – Ένας τραυματίας Θεσσαλονίκη

23:0709/12

Φωτιά σε ΙΧ στην Εθνική Οδό (VIDEO) Κοινωνία

23:0009/12

ΗΠΑ: 12χρονη απειλούσε να σκοτώσει συμμαθητές της Διεθνή

22:5109/12

Ζαχαράκη: Προτεραιότητα η εκπαίδευση των προσφυγόπαιδων Πολιτική

22:4109/12

ΑΠΘ: Ημερίδα για τις προοπτικές της Ανατολικής Μεσογείου Θεσσαλονίκη

22:3109/12

Θεοδωρικάκος για ψήφο Ελλήνων του εξωτερικού Πολιτική

22:2309/12

Διεθνής Έκθεση Αθλητικών Ειδών ISPO MUNICH 2020 Επιχειρήσεις

22:1409/12

Αθήνα: Δεν διώκεται η γυναίκα που απελάθηκε στην Ελλάδα Κοινωνία

22:0409/12

ΠΚΜ: Μέτρα για τις Προστατευόμενες Περιοχές Περιβάλλον

21:5509/12

Τσίπρας: Ενώνουμε το μέτωπο να πέσει η δεξιά Πολιτική

21:4609/12

Τσιτσιπάς: Κορυφαίος αθλητής του 2019 Αθλητισμός

21:3609/12

Ερντογάν: Η Ελλάδα θα πληρώσει το τίμημα Διεθνή ,Σημαντικά

21:3009/12

Αγίους Θεοδώρους: Συγκλονίζει η μαρτυρία του συζύγου Κοινωνία

21:1909/12

Αιματηρή συμπλοκή στα Πατήσια: Ένας νεκρός Κοινωνία

21:1609/12

Μ. Βορίδης: Βαριές «καμπάνες» για νόθευση προϊόντων Αγροτική Οικονομία ,Θέματα GR Times

21:1509/12

Γυναικεία επιχειρηματικότητα στις χώρες της ΟΣΕΠ Οικονομία

21:1509/12

Νέα Ζηλανδία: Αγνοούμενοι μετά την έκρηξη του ηφαιστείου Διεθνή

21:0509/12

Ζαχαράκη: Πρόσληψη ωρομίσθιων στα μουσικά σχολεία Παιδεία

20:5509/12

Κορωπί: «Η γκόμενα του μπαμπά έσφαξε τη μαμά» Κοινωνία

20:4509/12

Στη Θεσσαλονίκη Χαρδαλιάς και Αρχηγός ΓΕΕΘΑ Θεσσαλονίκη

20:3709/12

ΤΑΙΠΕΔ: Διαγωνισμός για το 100% της ΔΕΠΑ Υποδομών Επιχειρήσεις

20:3509/12

Έκθεση «Τα Ορυκτά και ο Άνθρωπος» στη Θεσσαλονίκη Θεσσαλονίκη

20:2509/12

Τουρκία: Απελάθηκε άτομο φερόμενο ως τζιχαντιστής Διεθνή

20:1509/12

Μόρια: Μαζικός εμβολιασμός παιδιών και εφήβων Κοινωνία

20:0609/12

Καλαφάτης: Συμπαράταξη απέναντι στις τουρκικές προκλήσεις Πολιτική

19:5609/12

Σιδηρόκαστρο: Κόντρα Δημάρχου – Μητροπολίτη Δήμοι

19:4809/12

Κουτσούμπας: Καμία υποχώρηση σε κυριαρχικά δικαιώματα Πολιτική

19:4209/12

Στη διάσκεψη για την Κλιματική Αλλαγή ο Χατζηδάκης Πολιτική

19:3209/12

Κουφοντίνας: Νέο αίτημα για άδεια από τις φυλακές Κοινωνία

19:2509/12

Τρίκαλα: Τρεις κρατούμενοι αυτοτραυματίστηκαν με ξυραφάκια Ελλάδα ,Κοινωνία

19:1609/12

Μέλι: Ο χαμένος ελληνικός χρυσός Αγροτική Οικονομία ,Σημαντικά

19:1509/12

ΕΒΕΠ: Εργαλείο για οικογενειακές επιχειρήσεις Επιχειρήσεις

19:0709/12

ΑΠΘ: Εκδήλωση για τα 60 χρόνια της Οδοντιατρικής Παιδεία

18:5809/12

Τουρκία: Δεν θα κάνουμε την παραμικρή υποχώρηση Διεθνή

18:5009/12

Αδ. Γεωργιάδης: Στήριξη της γυναικείας επιχειρηματικότητας Πολιτική

18:4209/12

ΕΕ: Ανησυχία για τη συμφωνία Τουρκίας – Λιβύης ΕΕ

18:3509/12

Κορδελιό – Εύοσμος: Χριστουγεννιάτικο εργαστήρι ρομποτικής Δήμοι

18:2709/12

Επερώτηση ΣΥΡΙΖΑ για την αστυνομική βία Πολιτική

18:2509/12

Επενδύσεις 1,5 δις για φαρμακευτική κάνναβη Αγροτική Οικονομία ,Θέματα GR Times

18:2009/12

Αναβάλλεται λόγω κακοκαιρίας εκδήλωση στη Μενεμένη Δήμοι

18:1209/12

Έναρξη διαγωνισμού για την πώληση της ΔΕΠΑ Υποδομών Ειδήσεις ,Οικονομία

18:0509/12

Έκλεψε 18 τόνους φρούτα και 12.500 ευρώ Κοινωνία

17:5509/12

ΤΡΑΙΝΟΣΕ: Νέα δρομολόγια για τα Χριστούγεννα Επιχειρήσεις

17:4709/12

ΠΚΜ: Οδηγίες για την επερχόμενη κακοκαιρία Κοινωνία

17:3809/12

Σοκαριστικά στοιχεία για το δημογραφικό στην Ελλάδα Ελλάδα

17:3209/12

ΟΑΣΘ: Wi-fi και έξυπνο εισιτήριο από το 2020 Επιχειρήσεις ,Σημαντικά ,Τεχνολογία

17:2809/12

Νέα Ζηλανδία: «Κανένας επιζών» από έκρηξη ηφαιστείου Διεθνή

17:1609/12

ΟΗΕ: Παράνομη η κυβέρνηση της Λιβύης, καταγγέλλει ο πρόεδρος της λιβυκής Βουλής Διεθνή ,Σημαντικά

17:0809/12

Καρδίτσα: Επιστρέφουν στα χωριά τους οι αγρότες Ελλάδα

ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ