Εστίαση: «Όχι» σε άνοιγμα το 2020 – Τι ζητούν οι επαγγελματίες

Εστίαση: «Όχι» σε άνοιγμα το 2020 – Τι ζητούν οι επαγγελματίες
Στράτος Λούβαρης

«Όχι» σε ένα «βιαστικό» άνοιγμα της εστίασης καθώς θα επιφέρει επιπλέον δυσβάσταχτες οικονομικές υποχρεώσεις που θα πρέπει να καλυφθούν, λένε οι επαγγελματίες του κλάδου στη Θεσσαλονίκη, τονίζοντας παράλληλα ότι πρωτίστως θα πρέπει να διασφαλιστεί το αγαθό της δημόσιας υγείας και μετά να ανοίξουν τις επιχειρήσεις τους.

Μιλώντας στο GRTimes.gr, ο γενικός γραμματέας της Ένωσης Εστιατόρων, Ψητοπωλών και Καφέ-Μπαρ Νομού Θεσσαλονίκης, κ. Μιχάλης Επιτροπίδης, ξεκαθαρίζει πως ο κλάδος δεν αντέχει σε καμία περίπτωση μία τακτική «ακορντεόν» και ότι θα πρέπει να ανοίξει η εστίαση «μία και καλή» και όχι με το ρίσκο να κλείσει ξανά σε 15 ημέρες. «Αυτό θα σήμαινε καταστροφή», τονίζει χαρακτηριστικά, υπενθυμίζοντας παράλληλα ότι ύστερα από την άρση του πρώτου lockdown και με χαμηλό αριθμό κρουσμάτων στη χώρα μας, χρειάστηκε περίπου ενάμιση μήνας ώστε να αρχίσουν να δουλεύουν κανονικά τα καταστήματα και πάλι με ιδιαίτερα χαμηλό τζίρο.

Ακόμα, με γνώμονα ότι ένα εστιατόριο, σύμφωνα με τον κ. Επιτροπίδη, χρειάζεται με το «καλημέρα» 5.000 ευρώ ώστε να ανοίξει και να καλύψει τις βασικές του ανάγκες, έχει ως αποτέλεσμα την έναρξη στην περίοδο των εορτών να είναι ασύμφορη. Όσον αφορά τις καφετέριες, ο ίδιος εκτιμά ότι θα ήταν πιο εύκολο να ανοίξουν λόγω του χαμηλότερου κόστους επαναλειτουργία τους, ωστόσο, αυτό δε σημαίνει ότι οι επιχειρήσεις θα είναι βιώσιμες, αφού η Θεσσαλονίκη εξακολουθεί να βρίσκεται σε κρίσιμη κατάσταση σχετικά με την πανδημία και να καταγράφει υψηλό αριθμό κρουσμάτων και νοσηλευμένων στα νοσοκομεία.

«Ένα εστιατόριο για να ανοίξει χρειάζεται μάγειρα, βοηθό, άτομο στη λάντζα και τουλάχιστον δύο σερβιτόρους για τις βάρδιες. Αν δεν έχει δουλειά πως θα πληρωθεί το προσωπικό; Θα συσσωρευτούν και άλλα χρέη», σημειώνει. Προσθέτει δε ότι, «αν θέλουν οπωσδήποτε να ανοίξει η εστίαση, θα πρέπει αυτό να γίνει επιλεκτικά και σε όποιον θελήσει να ανοίξει την επιχείρησή του να υπάρχει στήριξη από την κυβέρνηση. Δηλαδή, τα χρήματα που ήταν να δώσουν για τις αναστολές εργασίας να δοθούν ως επιδότηση για την κάλυψη των ασφαλιστικών εισφορών», εξηγεί.

Ένα ακόμη πρόβλημα το οποίο είναι πιθανόν να προκύψει με το άνοιγμα της εστίασης στα τέλη Δεκεμβρίου, είναι σύμφωνα με τον Γενικό Γραμματέας της Ένωσης Εστιατόρων, Ψητοπωλών και Καφέ-Μπαρ Νομού Θεσσαλονίκης, ότι τα καταστήματα δεν αποκλείεται να μην έχουν προσωπικό για να λειτουργήσουν. Κανείς δεν μπορεί να αποκλείσει το ενδεχόμενο, εργαζόμενοι που βρίσκονται σε αναστολή και λαμβάνουν την κρατική αποζημίωση, να νοσούν, να έχουν ύποπτα συμπτώματα, ή να ισχυρίζονται ότι είναι σε καραντίνα για να μην επιστρέψουν στην εργασία τους μέσα στις εορτές των Χριστουγέννων, όπως υπογραμμίζει.

Αυτό που επισημαίνουν πάντως οι επαγγελματίες της εστίασης είναι ότι προτεραιότητα έχει η προστασία της δημόσιας υγείας και ακολούθως, η επανεκκίνηση της αγοράς και η επίλυση των προβλημάτων της.

Διαβάστε επίσης: Εστίαση: Ο «Γολγοθάς» από τον αντικαπνιστικό μέχρι το lockdown

Αξίζει να σημειωθεί ότι, τόσο ο δήμαρχος Θεσσαλονίκης, Κωνσταντίνος Ζέρβας, όσο και ο Περιφερειάρχης Κεντρικής Μακεδονίας, Απόστολος Τζιτζικώστας, ζήτησαν από τον πρωθυπουργό, Κυριάκο Μητσοτάκη, το όποιο άνοιγμα να γίνει με μεγάλη προσοχή, ζητώντας ουσιαστικά την διατήρηση των μέτρων και πέραν του δηλωμένου στόχου άρσης του lockdown στις 7 Δεκεμβρίου.

Σήμερα το μεσημέρι αναμένεται οι επαγγελματίες του κλάδου της εστίασης να πραγματοποιήσουν σύσκεψη με δημάρχους της Κεντρικής Μακεδονίας, θέτοντάς τους τα παρακάτω ζητήματα και ψήφισμα το οποίο είχαν καταθέσει στην κυβέρνηση στις 26 Νοεμβρίου:

1) α. Επιδότηση του 100% των ασφαλιστικών εισφορών ( αυτασφάλισης) των επιχειρηματιών του μηνός Νοεμβρίου μέχρι 30 Απριλίου 2021.
β. Επιδότηση της εργασίας και όχι της ανεργίας και των αναστολών, επιδότηση 100% των μη μισθολογικών εισφορών και 30% του μισθολογικού κόστους (κοστολογείται με 534 ευρώ μέσο όρο) ώστε να διατηρηθούν οι υφιστάμενες θέσεις εργασίας τουλάχιστον μέχρι 30 Απριλίου 2021.
2) Επιδότηση 100% του ενοικίου για όσο διάστημα το κατάστημα είναι κλειστό με κρατική εντολή και κατά το άνοιγμα της εστίασης, επιδότηση του 40% του ενοικίου μέχρι 30 Απριλίου 2021.
3) Ειδικό πρόγραμμα χρηματοδότησης των επιχειρηματιών με μη επιστρεπτέα προκαταβολή, ύψους κατ’ ελάχιστον του ποσού των 2000 ευρώ το μήνα για πληρωμές όλων των υποχρεώσεων παγίων δαπανών (ΔΕΚΟ, ΟΤΑ, συνδρομητικά κανάλια, τηλεπικοινωνίες, πνευματικά δικαιώματα, ενοίκιο πρώτης κατοικίας, διασφάλιση της επιβίωσης των ιδίων, των οικογενειών τους, των επιχειρήσεών τους και άλλες πολλές υποχρεώσεις που τρέχουν καθημερινά) ως 30 Απριλίου 2021.
4) «Πάγωμα» αναστολής ηλεκτροδότησης από τη ΔΕΗ και των ιδιωτικών παρόχων ενέργειας σε καταστήματα εστίασης έως 30 Απριλίου 2021.
5) Απαλλαγή από το δημοτικό τέλος κατάληψης κοινοχρήστων χώρων και του τέλους 0,5% επί των ακαθαρίστων εσόδων με κυβερνητική απόφαση για το πρώτο εξάμηνο του 2021 και 50% έκπτωση για το δεύτερο εξάμηνο με ισότιμη οικονομική ανταποδοτική ενίσχυση προς τους Δήμους.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

16:3627/01

Η κόρη του «109565»: Έτσι έζησε ο πατέρας μου στο Άουσβιτς Ελλάδα ,Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

16:3027/01

«Ποτέ ξανά», το συλλογικό μήνυμα από τα Τρίκαλα για το Ολοκαύτωμα Δήμοι

16:2027/01

«Εδώ δεν κολλάει;»: Παρέμβαση φοιτητών σε εμπορικό κέντρο στην Αθήνα Κοινωνία ,Κορωνοϊός

16:1127/01

Μνημόνιο συνεργασίας μεταξύ ξενοδόχων και Ανανεώσιμων Πηγών Ενέργειας Ελλάδα ,Επιχειρήσεις ,Οικονομία

16:1027/01

Μήνυμα Γκουτέρες για τη Διεθνή Ημέρα Μνήμης Θυμάτων του Ολοκαυτώματος Διεθνή

16:0027/01

Χρυσό Μετάλλιο στον Μόσιαλο από τον Δ. Τρικκαίων Δήμοι ,Κοινωνία

15:5027/01

Θεσσαλονίκη: Δίπλα στις ευπαθείς ομάδες η Δημοτική Αστυνομία (VIDEO) Δήμοι ,Θεσσαλονίκη

15:4127/01

ΝΔ απαντά σε ΣΥΡΙΖΑ: Ο κορωνοϊός κολλάει παντού. Δεν κάνει διακρίσεις Κορωνοϊός ,Πολιτική ,Σημαντικά

15:4027/01

Σακελλαροπούλου: Το Ολοκαύτωμα μας αφορά όλους, όχι μόνο τον εβραϊκό λαό Ελλάδα ,Πολιτική

15:3627/01

Άνοιξε το ΟΝΟΜΑ, το 5άστερο smart ξενοδοχείο της «Anatolia» Επιχειρήσεις ,Θεσσαλονίκη ,Σημαντικά

15:3027/01

Διαδικτυακά σεμινάρια θεάτρου από τον Δήμο Θεσσαλονίκης Δήμοι ,Θεσσαλονίκη

15:2427/01

BBC: Ύποπτο πακέτο στο εργοστάσιο της AstraZeneca Διεθνή ,Κοινωνία ,Κορωνοϊός

15:2027/01

Μεταφορά ηλικιωμένων στο Κέντρο Υγείας Λαγκαδά για εμβολιασμούς Δήμοι ,Κοινωνία

15:1527/01

Τον δήμαρχο Ιωαννιτών, Μωυσή Ελισάφ υποδέχθηκε στο Μαξίμου ο πρωθυπουργός Δήμοι ,Κοινωνία ,Σημαντικά

15:1027/01

Αργεντινή: Στάχτη έγιναν 65.000 στρέμματα δασικών εκτάσεων Διεθνή

15:0727/01

Δ. Θεσσαλονίκης: Με μεγάλη ανταπόκριση η εκστρατεία αιμοδοσίας (VIDEO) Δήμοι ,Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη

15:0027/01

Κυρ. Μητσοτάκης: Τιμούμε τη μνήμη των Εβραίων που χάθηκαν στο Ολοκαύτωμα Πολιτική

14:5027/01

Την απόσυρση νομοσχεδίου Κεραμέως ζητά ο ΣΥΡΙΖΑ – «Υποβαθμίζει τα ΑΕΙ» Πολιτική

14:4027/01

Σε εξέλιξη η κατασκευή αγωγού για πόσιμο νερό στη Ν.Καλλικράτεια Δήμοι ,Ελλάδα

14:3827/01

Το 1/5 των αναπληρωτών εκπ/κών που διορίστηκαν δεν ανέλαβε υπηρεσία Ελλάδα ,Παιδεία ,Σημαντικά

14:3527/01

Θάνατος Βούλγαρου οπαδού: Διαφωνία για κατηγορούμενο Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη ,Σημαντικά

14:3027/01

Χαλκιδική: Σε ποιους δρόμους είναι απαραίτητες οι αντιολισθητικές αλυσίδες Δήμοι

14:2327/01

Γρηγόρης Δημητριάδης: Ο διευθυντής του Πρωθυπουργικού γραφείου που επηρεάζει και εμπνέει Παραπολιτικά ,Πολιτική ,Σημαντικά

14:2027/01

Βραδιά με Κύπελλα, αουτσάιντερ και ελλείψεις Αθλητισμός

14:1227/01

Forum «Η Ελλάδα το 2040»: Η σύνθεση ενός μακροπρόθεσμου σχεδίου για το μέλλον της χώρας... Ελλάδα ,Πολιτική

14:1027/01

Μήνυμα Δένδια για την Ημέρα Μνήμης του Ολοκαυτώματος Πολιτική

14:0327/01

Αναθεωρεί η Astra Zeneca – Επανέρχεται στις συνομιλίες με Κομισιόν Διεθνή ,Σημαντικά

13:5427/01

Θεσσαλονίκη: Διαμαρτυρία αυτοαπασχολούμενων και μικρών ΕΒΕ (ΦΩΤΟ+VIDEO) Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη

13:4527/01

Προμηθεύτηκαν 30 εκατ. μάσκες από φαρμακεία οι Θεσσαλονικείς Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία ,Κορωνοϊός

13:3127/01

H Jysk στους top employers της Ελλάδας Επιχειρήσεις

13:3027/01

Άρχισαν οι εργασίες για τη νέα παιδική χαρά στη Ροτόντα Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

13:2627/01

Συνάντηση Φωτιάδη με τον δήμαρχο Δέλτα Επιχειρήσεις ,Θεσσαλονίκη ,Οικονομία

13:1527/01

Βραζιλία-Covid-19: Αγγίζουν τα 9 εκατομμύρια τα κρούσματα Διεθνή ,Κορωνοϊός

13:1027/01

Πρύτανης ΑΠΘ: Περιπτώσεις «Μπουραντώνη» δεν μπορούν να μένουν αναπάντητες (VIDEO) Θέματα GR Times ,Κοινωνία ,Παιδεία

13:0827/01

Κοζάνη: Συγκλονίζει η μαρτυρία άνεργου καρκινοπαθή που του έκοψαν το ρεύμα με -6 Β.Ελλάδα ,Ελλάδα ,Θέματα GR Times

13:0327/01

Θεσσαλονίκη: Βουτιά τζίρου για το 81% των επιχειρήσεων Επιχειρήσεις ,Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

13:0027/01

Κορωνοϊός: «Κοκτέιλ» μονοκλωνικών αντισωμάτων φαίνεται να λειτουργεί σαν παθητικό εμβόλιο Κορωνοϊός

12:5827/01

Αποχώρησε η Astrazeneca από τις συνομιλίες με την Κομισιόν Κορωνοϊός

12:5627/01

Ζ. Δεμέστιχα: Οι τροφικές αλλεργίες και ο κίνδυνος αναφυλακτικού σοκ (ΗΧΗΤΙΚΟ) Θέματα GR Times ,Κοινωνία ,Υγεία

12:5427/01

Κρούσμα κορωνοϊού στο 9ο Δημοτικό Ευόσμου Θέματα GR Times ,Κορωνοϊός ,Παιδεία

12:4627/01

Τ. Γαϊτάνης: Η θωράκιση της Δημοκρατίας πρέπει να είναι διαρκής Κοινωνία ,Πολιτική

12:4527/01

Βαρβιτσιώτης: Η Τουρκία έχει δείξει διάθεση για αλλαγή πλεύσης Ελλάδα ,Πολιτική

12:3027/01

Ξάνθη: Είχαν κλέψει επτά αυτοκίνητα Ελλάδα ,Κοινωνία

12:2827/01

“Ποτέ ξανά”: Η Θεσσαλονίκη τίμησε τα θύματα του Ολοκαυτώματος (ΦΩΤΟ+VIDEO) Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

12:1827/01

Θεσσαλονίκη: Έκδοση Σύρου καταζητούμενου για τρομοκρατία Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

12:1527/01

Κύπρος: Αναμένεται σταδιακή άρση των περιοριστικών μέτρων Διεθνή ,Κορωνοϊός

12:0027/01

Εντοπίστηκαν σε σπίτι πάνω από 380 εικόνες και εκκλησιαστικά είδη Β.Ελλάδα ,Κοινωνία

11:5127/01

“Ζωντανή Βιβλιοθήκη με θέμα το Περιβάλλον” Κοινωνία ,Περιβάλλον

11:5127/01

Δασκάλου: Ένα κανάλι για να με κρατά σε επαφή με τον κόσμο (ΗΧΗΤΙΚΟ) Ελλάδα ,Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη

11:4527/01

ΑΠΘ: Κατάληψη στο κτίριο διοίκησης από φοιτητές Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

11:4027/01

Κόπτσης: Είμαστε έτοιμοι για το άνοιγμα Γυμνασίων-Λυκείων (ΗΧΗΤΙΚΟ) Β.Ελλάδα ,Θέματα GR Times ,Κοινωνία

11:3027/01

ΣΔΟΕ: Κατασχέθηκαν φιάλες φρέον αξίας άνω του 1 εκατ. ευρώ! Ελλάδα

11:1827/01

Πλημμύρισε (ξανά) το Μαυρομμάτι Ροδόπης – Προβλήματα σε Έβρο, Αγρίνιο Β.Ελλάδα ,Δήμοι ,Ελλάδα

11:1527/01

Με το combo της Σεβίλλης και αγγλικά γκολ στο 1.75 Αθλητισμός

11:0027/01

Φοιτητές του ΠΑΜΑΚ δίνουν συμβουλές εξωτερικής πολιτικής στη Βρετανίδα πρέσβη Θεσσαλονίκη ,Παιδεία

10:4927/01

Εμπιστοσύνη στην άμυνα του Πρίφτη Αθλητισμός

10:4527/01

Courier-Delivery: Τροπολογίες ΣΥΡΙΖΑ για ένταξή τους στα ΒΑΕ Βουλή ,Κοινωνία

10:3527/01

Σε 48ωρη απεργία προχωρούν οι πλοηγοί στα λιμάνια Ελλάδα ,Θεσσαλονίκη ,Χωρίς κατηγορία

10:3427/01

Διακοπές νερού σε Ωραιόκαστρο και Εύοσμο Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

10:3027/01

Έφυγε από τη ζωή ο Δημήτρης Ατζέμης Κοινωνία

10:1527/01

Ν/σ για αποζημιώσεις σε ιδιοκτήτες, αναστολή πληρωμών, μηδενικά ενοίκια, επιταγές και α... Κοινωνία ,Οικονομία ,Σημαντικά

10:0027/01

ΕΟΔΥ: Πού διενεργούνται σήμερα drive through test Κοινωνία ,Κορωνοϊός

09:4727/01

Συναντήσεις Κικίλια για την εξέλιξη της πανδημίας Κοινωνία ,Κορωνοϊός ,Πολιτική

09:4527/01

Γώγος: Ανοιχτό το ενδεχόμενο να αλλάξουν οι αποφάσεις για Γυμνάσια-Λύκεια Κοινωνία ,Κορωνοϊός ,Σημαντικά

09:3027/01

Δυτική Μακεδονία: Με αντιολισθητικές αλυσίδες η κυκλοφορία Κοινωνία ,Περιφέρειες

09:1527/01

Δημόπουλος: Θα ληφθούν νωρίτερα μέτρα αν χρειαστεί Κοινωνία ,Κορωνοϊός

09:0027/01

ΝΔ: Καταδικάζει την επίθεση κατά του Βαρτζόπουλου Κοινωνία ,Πολιτική

08:4527/01

ΗΠΑ: Η πανδημία «κόστισε» 240 δισεκ. δολάρια στην αμερικανική βιομηχανία εστιατορίων Διεθνή ,Κορωνοϊός

08:3027/01

Νέα εκστρατεία εθελοντικής αιμοδοσίας από τον Δήμο Θεσσαλονίκης Δήμοι ,Θεσσαλονίκη

08:1527/01

Θρεπτικές τροφές που ενισχύουν το πεπτικό σύστημα Health-Fitness ,Θέματα GR Times ,Υγεία

08:0027/01

Σχολεία: Ποια θα μείνουν κλειστά λόγω κορωνοϊού Κοινωνία ,Κορωνοϊός

07:5827/01

Χωρίς νερό το Ωραιόκαστρο Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

07:5027/01

Θεσσαλονίκη: Άγνωστοι έσπασαν οθόνες ΑΤΜ Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

07:4527/01

Γέμισε η Χαλκιδική αγριογούρουνα – Ανησυχία για αφρικανική πανώλη και καλλιέργειε... Αγροτική Οικονομία ,Ελλάδα ,Θέματα GR Times

07:4227/01

Θεσσαλονίκη: Φωτιά σε κατοικία απέναντι από το «Λοιμωδών» Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

07:3027/01

«Karbola Homes»: Αμερικανο-εβραϊκό fund «ζωντανεύει» διατηρητέο Επιχειρήσεις ,Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη

07:1527/01

Επαγρύπνηση, συγκριτικά καλά επιδημιολογικά δεδομένα και ανησυχία για την Αττική Ελλάδα ,Θέματα GR Times ,Κοινωνία

07:0527/01

Θεσσαλονίκη: Καταστήματα πετούν συσκευασίες στα πεζοδρόμια (ΦΩΤΟ) Δήμοι ,Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη

07:0027/01

O καιρός σήμερα, Τετάρτη Ελλάδα ,Θεσσαλονίκη ,Σημαντικά

00:0027/01

Βέλγιο: Αυστηρά μέτρα για τα ταξίδια από αύριο και έως 1η Μαρτίου Διεθνή ,Κορωνοϊός

23:5726/01

Πάτρα: Μια σύλληψη για το αιματηρό επεισόδιο με έναν νεκρό Κοινωνία

23:5526/01

ΑΠΘ: Από τέλη Δεκεμβρίου η βρετανική μετάλλαξη στην Ελλάδα Κοινωνία ,Κορωνοϊός

23:5026/01

Twitter: Επιστρατεύει…κατασκόπους για τη μάχη κατά των fake news Κοινωνία ,Τεχνολογία

23:4626/01

Ιταλία: Κάλεσμα Κόντε «σε όσους ενδιαφέρονται για το μέλλον της χώρας» Διεθνή

23:4026/01

Γερμανία: Ενδεχόμενο σχεδόν εκμηδενισμού των διεθνών πτήσεων προς τη χώρα Διεθνή ,Κορωνοϊός

ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ