Οι flexitarians, οι vegans και η ελληνική βιομηχανία τροφίμων

Οι flexitarians, οι vegans και η ελληνική βιομηχανία τροφίμων
Άννη Καρολίδου

Ετοιμότητα δείχνουν οι ελληνικές βιομηχανίες τροφίμων, για να μπούνε στην διεθνή αγορά των vegan προϊόντων, καθώς μέσα σε ένα μόλις μήνα, 13 εταιρείες έχουν υποβάλλει αιτήσεις για να πάρουν το V Label, το σήμα με το πράσινο φυλλαράκι που θα τους  επιτρέψει να επιβιβαστούν στο όχημα της παγκόσμιας διατροφικής τάσης που οδηγούν οι Flexitarians.

Εταιρείες που παράγουν έτοιμα γεύματα, σνακς, κατεψυγμένες ζύμες, σοκολάτες, τυριά κ.αλ. έχουν ήδη απευθυνθεί στην «Greek Exports», τον συνεργάτη της V-Label για Ελλάδα , Κύπρο και Κόσσοβο για να πάρουν τα αναγνωρισμένα Ευρωπαϊκά σήματα φυτικών τροφίμων, vegan και vegetarian.

H παγκόσμια αγορά των φυτικών τροφίμων, που υποκαθιστούν τα παραδοσιακά προϊόντα ζωϊκής προέλευσης, αναπτύσσεται με ετήσιους ρυθμούς της τάξης του 15%, σύμφωνα με στοιχεία της proveginternational , ενώ αναλυτές της Barclays, προβλέπουν ότι αυτή η συγκεκριμένη αγορά θα φτάσει σε αξία τα 140 δις. δολάρια το 2029.

Οι προοπτικές ανάπτυξης για τις εταιρείες του κλάδου τροφίμων είναι τεράστιες, όπως είπε στο GRTimes.gr o μέτοχος και επικεφαλής της «Greek Exports» κ. Θωμάς Βασσάρας, επισημαίνοντας ότι η αγορά των φυτικών υποκατάστατων προϊόντων κρέατος, έχει διπλασιαστεί στη Δυτική Ευρώπη, από το 2012 ως σήμερα, ενώ συνολικά η ευρωπαϊκή αγορά έχει το 38,5% του τζίρου της παγκόσμιας αγοράς  προϊόντων vegan (σ.σ. στοιχεία 2017).

βασσαρας-θωμας

Το παιχνίδι στους flexitarians

Που όμως οφείλεται αυτή η θεαματική ανάπτυξη της συγκεκριμένης αγοράς ή, μάλλον σε ποιούς;

Όπως επισήμανε ο κ. Βασσάρας οι μεγάλες προοπτικές που ανοίγονται για τον κλάδο τροφίμων, δεν οφείλονται στις επιλογές των vegan και των vegetarians, αλλά των flexitarians.

Oι καθαυτό χορτοφάγοι, δηλαδή οι vegan αλλά και οι vegetarians, αυτοί που καταναλώνουν γάλα ή και αυγά και προϊόντα ζώων αν και όχι το κρέας τους, αποτελούν μικρή μερίδα  των καταναλωτών. Το «παιχνίδι» κάνει η ολοένα και μεγεθυνόμενη ομάδα των flexitarians, δηλαδή των ατόμων που καταναλώνουν και κρέας,  αλλά που προσπαθούν να βάλουν κυρίως στη διατροφή τους φυτικά προϊόντα.

Οι flexitarians λοιπόν είναι αυτοί που καταναλώνουν το 90% των φυτικών προϊόντων που υποκαθιστούν τα ζωϊκά, είτε πρόκειται για φυτικά burgers, για αμυγδαλόγαλα, για νηστίσιμα τυριά, για φυτικές ψαροκροκέτες, φυτικά γιαούρτια  κ.ο.κ. Σε αυτή την ομάδα, στις ανεπτυγμένες χώρες, κυρίαρχη θέση έχουν οι γυναίκες και οι διατροφικές τους επιλογές.

Σύμφωνα μάλιστα με τον κ. Βασσάρα, η διείσδυση των φυτικών προϊόντων είναι τόσο μεγάλη που 1 στα 4 προϊόντα που παράγει η βιομηχανία τροφίμων πλέον φέρει το σήμα vegan, έτσι που στην επόμενη τριετία η αξία της αγοράς αυτής εκτιμάται ότι θα ξεπεράσει τα 160 δις. ευρώ.

Οι ελληνικές βιομηχανίες τροφίμων, οι μεγαλύτερες και πιο εξωστρεφείς, έχουν «διαβάσει» τις τάσεις της αγοράς και κινούνται και προς αυτή την κατεύθυνση. Μπορεί στις συσκευασίες πολλών προϊόντων να αναγράφεται η λέξη vegan, αλλά για την εξαγωγή vegan προϊόντων, η πιστοποίηση αποτελεί προαπαιτούμενο.

Προϊόντα kosher και halal

H ελληνική βιομηχανία τροφίμων έδειξε στα προηγούμενα χρόνια το ενδιαφέρον της για την παραγωγή προϊόντων με πιστοποιήσεις kosher και halal, που ικανοποιούν τις εβραϊκές και, αντίστοιχα, μουσουλμανικές διατροφικές συνήθειες.

Στα έξι χρόνια που η «Greek Exports», συνεργαζόμενη με διεθνείς φορείς πιστοποίησης, δραστηριοποιείται και για την χορήγηση των συγκεκριμένων πιστοποιητικών, 150 ελληνικές επιχειρήσεις έχουν πάρει πιστοποιητικά kosher για προϊόντα τους, κάποιες από αυτές και για προϊόντα halal.

Όπως είπε ο κ. Βασσάρας, τα πιστοποιητικά αυτά έχουν αξιοποιηθεί αποτελεσματικά για την πραγματοποίηση εξαγωγών σε ΗΠΑ και Ισραήλ κυρίως, σε ορισμένες περιπτώσεις και σε μουσουλμανικές χώρες, αλλά το παράδοξο είναι ότι δεν αυξήθηκε η κατανάλωσή τους στην εσωτερική αγορά παρότι υπάρχει σημαντική αύξηση, τουλάχιστον των Εβραίων, που ως τουρίστες, επισκέπτονται την Ελλάδα.

«Οι εξαγωγείς εκμεταλλεύτηκαν την πιστοποίηση kosher, με αποτέλεσμα να εξάγονται κρασιά kosher, φέτα, ελιές, ελαιόλαδο, μπισκότα, τυριά, σνακς, σάλτσες και εδέσματα. Σε ό,τι αφορά όμως την ελληνική αγορά, ο αυξανόμενος αριθμός Εβραίων τουριστών δεν συνετέλεσε στην αύξηση και της κατανάλωσης ελληνικών προϊόντων kosher στη χώρα μας. Έτσι βλέπουμε να εισάγονται containers με προϊόντα kosher για να καλυφθεί η ζήτηση, όπως επίσης να έρχονται ραβίνοι για την πιστοποίηση προϊόντων ως kosher.

«Για να αυξηθεί η εσωτερική κατανάλωση θα πρέπει τα ελληνικά τουριστικά γραφεία  να ενημερώνουν τους tour operators του εξωτερικού,  για τις δυνατότητες της ελληνικής παραγωγής, να καλύψει τις διατροφικές απαιτήσεις εβραίων και μουσουλμάνων που έρχονται στη χώρα μας», επισήμανε ο κ. Βασσάρας.

Η αύξηση του τουριστικού κύματος από χώρες με εβραϊκούς και μουσουλμανικούς πληθυσμούς, αποτελεί μία ακόμη ευκαιρία αύξησης πωλήσεων από τον ελληνικό κλάδο τροφίμων, αφού τουρισμός και γαστρονομία πάνε παρέα. Άλλωστε υπάρχουν χώροι εστίασης στη Θεσσαλονίκη, όπως και σε άλλα τουριστικά σημεία της χώρας, που προσφέρουν γεύματα kosher εφ’ όσον ζητηθούν από πελάτες.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

08:4513/08

Το «ευχαριστώ» Μητσοτάκη σε Μακρόν για την αλληλεγγύη Διεθνή ,Ελλάδα ,Πολιτική

08:3013/08

Άλμα κρουσμάτων με 262 νέα σε ένα 24ωρο – Στο τραπέζι νέα μέτρα Ελλάδα ,Κοινωνία ,Κορωνοϊός

08:1513/08

Κορωνοϊός: Αποσωληνώθηκε η 27χρονη γιατρός στη Λάρισα Ελλάδα ,Κοινωνία ,Κορωνοϊός

08:0013/08

Βραζιλία-Covid-19: Πάνω από 55.100 κρούσματα σε 24 ώρες Διεθνή ,Κορωνοϊός

07:4513/08

Αναστροφή για το «Oruc Reis» – Επιστρέφει στην ελληνική υφαλοκρηπίδα Διεθνή ,Σημαντικά

07:3013/08

Μεγάλη φωτιά στην Ικαρία – Εκκενώνονται οικισμοί Ελλάδα ,Κοινωνία ,Σημαντικά

07:1513/08

Αποκαταστάθηκε η βλάβη στο πλοίο «Αδαμάντιος Κοραής» Ελλάδα ,Κοινωνία

07:0013/08

Ο καιρός για σήμερα, Πέμπτη, σε όλη τη χώρα Κοινωνία ,Σημαντικά

07:0013/08

Κτηνιατρική ΑΠΘ: Στην εισαγγελία καταγγελία για επικίνδυνο κινέζικο στέλεχος ιού των χο... Ελλάδα ,Θεσσαλονίκη ,Παιδεία

23:5912/08

Το 2019 ήταν ένα από τα τρία πιο θερμά έτη στην ιστορία Περιβάλλον

23:5212/08

Τροχαία: Σε ισχύ από αύριο τα μέτρα για τον Δεκαπενταύγουστο Κοινωνία

23:5012/08

ΠΟΥ: Πάνω από τα μισά νοσοκομεία στη Βηρυτό «εκτός λειτουργίας» Διεθνή

23:4012/08

Γαλλία-Κορωνοϊός: Αριθμός ρεκόρ στα κρούσματα μετά την καραντίνα Διεθνή ,Κορωνοϊός

23:3012/08

Ινστιτούτο Ρ. Κοχ: Πιθανή η διάθεση εμβολίου το φθινόπωρο Διεθνή ,Υγεία

23:2612/08

Ιταλία: Τεστ για κορωνοϊό σε ταξιδιώτες από Ελλάδα Διεθνή ,Κοινωνία ,Κορωνοϊός

23:2012/08

ΥΠΑ: Νέες αεροπορικές οδηγίες λόγω κορωνοϊού Κοινωνία

23:1012/08

Μακρόν προς Τουρκία: Σταματήστε τις μονομερείς ενέργειες Διεθνή ,Πολιτική ,Σημαντικά

23:0012/08

Γερμανία: Ρεκόρ κρουσμάτων κορωνοϊού Διεθνή

22:5012/08

Αθ. Λινού: Προτείνει χρήση της μάσκας παντού Κορωνοϊός ,Υγεία

22:4012/08

Τουρκία: Νέες παραβιάσεις του ελληνικού εναέριου χώρου Διεθνή ,Κοινωνία

22:3212/08

Εισαγγελική παρέμβαση για το γηροκομείο στο Ασβεστοχώρι Θεσσαλονίκη ,Κορωνοϊός ,Σημαντικά

22:3012/08

Βηρυτός-έκρηξη: Καλούνται για κατάθεση πρώην υπουργοί Διεθνή

22:2012/08

Καϊτεζίδης: Δεν προκύπτει διασπορά κορωνοϊού σε Πυλαία-Χορτιάτη Θεσσαλονίκη ,Κορωνοϊός

22:0912/08

Οδός Θεσσαλονίκης-Ν. Μουδανιών: Τροχαίο με εγκλωβισμό ενός ατόμου Θεσσαλονίκη

22:0012/08

Θεσσαλονίκη:Τροχαίο στην Περιφερειακό, στο ύψος της Νεάπολης Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη

22:0012/08

Κορωνοϊός: Κόντρα στο ρωσικό εμβόλιο και η Αυστρία Διεθνή

21:5012/08

Σύψας: Είμαστε με το ένα πόδι στο δεύτερο κύμα Κορωνοϊός

21:4012/08

Επικοινωνία Υπ. Εθνικής Άμυνας με τη Γαλλίδα ομόλογό του Διεθνή ,Πολιτική

21:3012/08

Πρόσκληση δήλωσης περιοχών για τους αναπληρωτές εκπαιδευτικούς Παιδεία

21:2012/08

Πέλλα: Θανατηφόρο τροχαίο με θύμα έναν 23χρονο Β.Ελλάδα

21:1012/08

Μόσιαλος: Τι ξέρουμε για το ρωσικό εμβόλιο Κορωνοϊός

21:0012/08

Πρέβεζα: Τρίχρονο αγοράκι ανασύρθηκε αναίσθητο από ποταμό Κοινωνία

20:5512/08

Κέρκυρα: Πρόστιμα και συλλήψεις για παραβάσεις του ωραρίου λειτουργίας Ελλάδα ,Κοινωνία

20:5012/08

Στην εντατική ο Σάββας Θεοδωρίδης Ελλάδα ,Κοινωνία

20:4312/08

«Έκρηξη» κρουσμάτων σε Θεσσαλονίκη και Αττική Κορωνοϊός ,Σημαντικά

20:4012/08

Τα σχόλια της αντιπολίτευσης για το διάγγελμα Μητσοτάκη Κόμματα

20:3012/08

Κ. Ζέρβας: 50 εκατ. ευρώ η ζημία από την ακύρωση της ΔΕΘ Δήμοι ,Θεσσαλονίκη

20:2112/08

Βαρσάμης για Τσιόδρα: Σε κερδίζει με την απλότητα και την καλοσύνη του (VIDEO) Ελλάδα ,Θεσσαλονίκη

20:1312/08

Τι συμφώνησαν στην επικοινωνία τους Μητσοτάκης – Σίσι Διεθνή

20:1012/08

Δραματική μείωση της επιβατικής κίνησης στα αεροδρόμια Κορωνοϊός ,Οικονομία ,Τουρισμός

20:0312/08

Εκτός ελληνικής υφαλοκρηπίδας το Oruc Reis Διεθνή ,Πολιτική ,Σημαντικά

20:0012/08

Κύπρος-Κορωνοϊός: Υποχρεωτικό αρνητικό τεστ για χώρες κατηγορίας Γ Διεθνή ,Κορωνοϊός

19:5012/08

Απαγόρευση κυκλοφορίας φορτηγών τον Δεκαπένταυγουστο Κοινωνία

19:4612/08

Κορωνοϊός: 262 νέα κρούσματα στη χώρα μας-Νέο αρνητικό ρεκόρ Κορωνοϊός

19:4012/08

Πυρκαγιά νότια της Περιφερειακής Ενότητας Χανίων Ελλάδα ,Κοινωνία

19:3012/08

Συνομιλίες Μητσοτάκη με Μακρόν και Αλ Σίσι για τις τουρκικές προκλήσεις Πολιτική

19:2012/08

Σίνδος: Συναγερμός από κρούσμα σε δομή ασυνόδευτων Θεσσαλονίκη ,Κορωνοϊός ,Σημαντικά

19:1012/08

Εκτάκτως στο Ισραήλ ο Νίκος Δένδιας Πολιτική

19:0012/08

Ελλάδα-Τουρκία: Διαμεσολάβηση του ΝΑΤΟ «βλέπει» η Tagesspiegel Διεθνή

18:5012/08

Σ.Σ. Αθηνών: Τα χαρακτηριστικά του έργου Β’ Κοινωνία

18:4012/08

ΦΣΘ: Συγκέντρωση υγειονομικού υλικού για την Βηρυτό Θεσσαλονίκη ,Υγεία

18:3212/08

Μητσοτάκης για ελληνοτουρκικά: Καμία πρόκληση δεν θα μείνει αναπάντητη Πολιτική ,Σημαντικά

18:3012/08

Πάνω από 10.000 αλκοτέστ σε οδηγούς Κοινωνία

18:2012/08

Με το 2.45 στο Τσάμπιονς Λιγκ και Σέριε Β Ιταλίας Αθλητισμός

18:1012/08

You Cann: Tο φυσικό ανθρακούχο ποτό με αφέψημα κάνναβης Διάφορα ,Επιχειρήσεις

18:0712/08

Έκτακτο διάγγελμα Μητσοτάκη για την ελληνοτουρκική κρίση Διεθνή ,Πολιτική

18:0012/08

Απορριμματοφόρα με άρωμα… λεβάντας (ΦΩΤΟ) Δήμοι ,Θεσσαλονίκη

17:5612/08

Στα 36 τα κρούσματα στον οίκο ευγηρίας- Τι είπε ο Τσιόδρας (ΦΩΤΟ-VIDEO) Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη ,Κορωνοϊός

17:5012/08

Οι κάτοικοι της Βηρυτού μαθαίνουν να ζουν με τα ψυχικά τους τραύματα Διεθνή

17:4012/08

Επίθεση με βιτριόλι: Πήρε εξιτήριο η 34χρονη Ελλάδα ,Κοινωνία

17:3012/08

Αντετοκούνμπο: Αποβλήθηκε γιατί έριξε «κουτουλιά» στον Βάγκνερ (VIDEO) Αθλητισμός

17:2012/08

Έκτακτα μέτρα της Τροχαίας ενόψει Δεκαπενταύγουστου Κοινωνία

17:1012/08

ΓΣΕΕ: Πώς αμείβεται η εργασία τον Δεκαπενταύγουστο Ελλάδα ,Οικονομία

17:0412/08

ΥΠΕΞ: Παράδοξο να υποδεικνύει η Τουρκία την ανάγκη σεβασμού μειονοτικών δικαιωμάτων Πολιτική

17:0012/08

Για πόσες επιχειρήσεις μειώνεται η προκαταβολή φόρου Επιχειρήσεις

16:5312/08

Κορωνοϊός: Ακόμη ένας θάνατος – Στα 216 τα θύματα Ελλάδα ,Κορωνοϊός

16:5012/08

Συναγερμός στη Πυροσβεστική – Φωτιά στην Επανομή Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

16:4012/08

Ζάκυνθος: «Ξέφρενο» πάρτι στην παραλία και στους δρόμους (VIDEO) Ελλάδα ,Κοινωνία

16:3412/08

Στο γηροκομείο Ασβεστοχωρίου ο Τσιόδρας (ΦΩΤΟ-VIDEO) Ελλάδα ,Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη

16:3012/08

Στα 8,2 δισ. ευρώ το πρωτογενές έλλειμμα λόγω πανδημίας Οικονομία

16:2012/08

ΥΠΠΟΑ: Έλεγχος για Covid-19 στον αρχαιολογικό χώρο Αρχαίας Αγοράς Ελλάδα ,Κοινωνία ,Κορωνοϊός

16:1012/08

Γυναίκα για δεύτερη φορά θετική στον κορωνοϊό Διεθνή

16:0012/08

Εξαδάκτυλος: Ανατροπή στα κρούσματα μετά το τέλος του Αυγούστου Ελλάδα ,Κορωνοϊός

15:5012/08

Συνάντηση Δένδια με πρέσβη Ισραήλ Ελλάδα

15:4512/08

Νεκροί από ανεμογεννήτριες 3 προστατευόμενοι πελεκάνοι Θέματα GR Times ,Περιβάλλον

15:4012/08

Οικονομική ενίσχυση σε παραγωγούς λαϊκών αγορών Αγροτική Οικονομία ,Οικονομία

15:3012/08

Κουμουτσάκος: Ο Ερντογάν θέλει διάλογο “κομμένο και ραμμένο” στα μέτρα του Ελλάδα ,Πολιτική

15:2012/08

Τήνος: Χωρίς λιτανεία και με αυστηρά μέτρα το προσκύνημα Θέματα GR Times ,Κοινωνία ,Τουρισμός

15:1012/08

Επικοινωνία Δένδια με τον Χριστοδουλίδη Πολιτική

15:0012/08

Εβρος: Κρούσματα κορωνοϊού και σε δεύτερο γάμο Ελλάδα ,Κοινωνία ,Κορωνοϊός

ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ