Foodies και οι προοπτικές του Γαστρονομικού Τουρισμού

Foodies και οι προοπτικές του Γαστρονομικού Τουρισμού
Θέματα GR Times, Τουρισμός   | 05/06/2020 | 07:20
Άννη Καρολίδου

H Iρλανδία με τις πατάτες και τα boxty και η Αγγλία με τα fish and chips και την steak and kidney pie, έχουν κάνει πιο πολλά βήματα στον γαστρονομικό τουρισμό, από ότι η Ελλάδα και η Κύπρος,  με τις πλούσιες μαγειρικές παραδόσεις, τον οινικό πολιτισμό και την πληθώρα των εξαιρετικής ποιότητας φρέσκων υλικών από τη μάνα-γη.

Αυτή την υστέρηση προσπαθούν γρήγορα να καλύψουν οι δύο αδελφές χώρες, μέσα και από το Διεθνές Food Travel Summit « FoodTrex Greece & Cyprus», που διοργανώνουν στις 24&25 Ιουνίου οι «Respond on Demand» και «Τοp Tourism», σε συνεργασία με την World Food Travel Association και υπό την αιγίδα των υπουργείων Τουρισμού της Ελλάδας και της Κύπρου.

«Στην Ελλάδα αργήσαμε να αντιληφθούμε ότι ο γαστρονομικός τουρισμός δεν είναι φαγητό, αλλά είναι ένα τουριστικό προϊόν. Πιο συγκεκριμένα, θα πρέπει ο τρόπος δημιουργίας ενός γαστρονομικού προϊόντος να μετατραπεί σε γαστρονομικό τουριστικό προϊόν για να μπορέσει να πουληθεί ως τέτοιο, υποστηριζόμενο από κάποιο αφήγημα που θα παραπέμπει πιθανώς σε παραδόσεις, έθιμα, ανθρωπογεωγραφικά στοιχεία», τόνισε η κα. Χρύσα Κρασσά, μία εκ των διοργανωτριών του Συνεδρίου, του οποίου και σηκώνει το βάρος μαζί με την κα. Μαρία Αθανασοπούλου που είναι και πρόεδρος του World Food Travel Association.

Όπως εξήγησε η κα. Κρασσά, η Ιρλανδία, επενδύοντας ιδιαίτερα στα ποτά, ήταν από τις πρώτες χώρες που έκανε βήματα στο γαστρονομικό τουρισμό, όπως επίσης από τη Βρετανία ήταν το Bristol, ενώ focus στη γαστρονομία έχουν κάνει και ορισμένες Αμερικανικές πόλεις, με την Ισπανία επίσης να ανοίγει βήμα σε αυτό το είδος του τουρισμού.

Ο γαστρονομικός τουρισμός, είναι πολλά περισσότερα από το φαγητό, τα ποτά και τα εδέσματα κάθε εθνικής ή τοπικής κουζίνας, καθώς όλα τα παραπάνω μαζί με τις συνήθειες, τις παραδόσεις, τις πολιτισμικές καταβολές, ακόμη και τις θρησκευτικές επιρροές, συνθέτουν ένα πολυδιάστατο τουριστικό προϊόν.

Μέλη από 80 χώρες στο WFTA

Το πόσο ελκυστικός μπορεί να γίνει ο γαστρονομικός τουρισμός αποδεικνύεται και από αυτή την ίδρυση, πριν 20 χρόνια, του World Food Travel Association, με έδρα στο Πόρτλαντ των ΗΠΑ. Σήμερα, με μέλη από 80 χώρες, ο WFTA, είναι ο μεγαλύτερος παγκοσμίως, μη κερδοσκοπικός οργανισμός,  στο Γαστρονομικό Τουρισμό, με πολλές εκπαιδευτικές και συνεδριακές διοργανώσεις σε όλο τον κόσμο.

Άλλωστε ποιος θα σκεπτόταν να «αποκλείσει» την απόλαυση του καλού φαγητού και του ποτού από τις διακοπές του;

Για να παραφράσουμε, δεν περνάει μόνο ο έρωτας από το στομάχι, αλλά και ο τουρισμός, αφού όμως πρώτα κάνει την αρχική του επίσκεψη στο μυαλό μας. Και το αποδεικνύουν οι έρευνες και οι αριθμοί.

Foodies και millenials

Σύμφωνα με τις τάσεις του Γαστρονομικού Τουρισμού για το 2020, το 80% όλων των ταξιδιωτών, αναζητούν πληροφορίες σχετικές με το φαγητό και το ποτό, όταν επισκέπτονται έναν προορισμό. Το 63% των millenials ( όσοι γεννήθηκαν μεταξύ 1980 και 2000) αναζητούν εστιατόρια που είναι «socially responsible», θα λέγαμε δηλαδή με συναίσθηση της κοινωνικής τους ευθύνης. Το 53% όλων των ταξιδιωτών είναι λάτρης του φαγητού (culinary travelers) και αναζητούν το καλό φαγητό, ενώ το 49% όλων των ταξιδιωτών είναι φίλοι του ποτού ( beverage travelers).

«Στην Ελλάδα τα τελευταία δύο- τρία χρόνια αρχίσαμε να κινούμαστε προς την κατεύθυνση του γαστρονομικού τουρισμού, με τη διοργάνωση cooking lessons για τουρίστες, με το άνοιγμα επισκέψιμων αγροκτημάτων, παραδοσιακών τυροκομείων ενώ πλέον διαπιστώνουμε πόσο αποδοτικά μπορεί να συνδυαστεί για τον τουρισμό η εμπειρία του φαγητού με το ποτό, έτσι ώστε να ωφεληθούν οινοποιεία και ζυθοποιεία, αφού ήδη έχουμε στα χέρια μας και το πολύ ισχυρό ατού της Μεσογειακής διατροφής», τόνισε η κα. Κρασσά.

Ελλάδα και Κύπρος, θα μπορούσαν μάλιστα, μέσα από κοινά πακέτα που θα απευθύνονταν σε foodies, σε τουρίστες με απαιτητικούς ουρανίσκους αλλά και φίλους του αγροτουρισμού, να ωφεληθούν πολλαπλά από τον γαστρονομικό τουρισμό.

Στο διήμερο συνέδριο του Ιουνίου, 14 ομιλητές ΗΠΑ, Ιαπωνία, Βρετανία, Ιρλανδία, Ελλάδα και Κύπρο, θα αναλύσουν όλες τις πτυχές του ΓαστροΤουρισμού και μάλιστα σε συνθήκες πολύ δύσκολες για την τουριστική βιομηχανία, παγκόσμια.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ

12:0006/07

Κρήτη-Κορωνοϊός: Ακόμη δύο τουρίστες θετικοί Ελλάδα ,Κοινωνία ,Κορωνοϊός

11:5006/07

Βρούτσης-ΕΡΓΑΝΗ: Το θετικό ισοζύγιο δείχνει ότι είμαστε στο σωστό δρόμο Ελλάδα ,Κοινωνία ,Οικονομία

11:4006/07

Συνωστισμός σε γλέντι στην Αλίαρτο παρουσία βουλευτών (VIDEO) Ελλάδα ,Κοινωνία

11:3106/07

Σε εξέλιξη επιχείρηση της ΕΛ.ΑΣ. στην Αττική Ελλάδα ,Κοινωνία

11:3006/07

Κοντοζαμάνης: Όπου χρειάζεται να παρέμβει η κυβέρνηση θα παρεμβαίνει Ελλάδα ,Πολιτική ,Υγεία

11:2006/07

Στοίχημα: Ματς ζωής για Βέρντερ! Αθλητισμός

11:1006/07

Νέες βόμβα Μιωνή: Δεν ήξερε μόνο ο Παππάς Ελλάδα ,Κοινωνία ,Πολιτική

11:0006/07

Χτύπησαν 14χρονη με σιδερολοστό Ελλάδα ,Κοινωνία

10:5406/07

Θεσ/νίκη: Σήκωσε αυτοκίνητα ο γερανός της Τροχαίας (ΦΩΤΟ+VIDEO) Δήμοι ,Ελλάδα ,Θεσσαλονίκη

10:5006/07

Κορωνοϊός: «Λουκέτο» στην ομάδα του Γ. Αντετοκούνμπο Διεθνή ,Κορωνοϊός

10:4006/07

Γεωργιάδης: Αν ο Παππάς δεν κάνει μήνυση επιβεβαιώνει τον Καλογρίτσα Ελλάδα ,Πολιτική

10:3006/07

Ληστής τραυμάτισε διερχόμενο πολίτη για να ξεφύγει! Ελλάδα ,Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

10:2006/07

Λήστεψαν γυναίκα με την απειλή… σκύλου! Ελλάδα ,Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

10:1006/07

Μετρό: Παράδοση τριών νέων σταθμών Ελλάδα ,Πολιτική

10:0206/07

Πέθανε ο συνθέτης Ένιο Μορικόνε Διεθνή

10:0006/07

Βατόπουλος: Πρέπει να τεθεί θέμα απαγόρευσης στα πανηγύρια Ελλάδα ,Κοινωνία ,Κορωνοϊός

09:4506/07

Πλακιωτάκης: Εξετάζουμε νέα αύξηση στην πληρότητα των πλοίων (VIDEO) Ελλάδα ,Πολιτική

09:3006/07

Ενέργειες για να κλείσει ο ΧΥΤΕΑ Κοκκινόλακκα της «Ελληνικός Χρυσός» από 54 κατοίκους τ... Ελλάδα ,Σημαντικά

09:3006/07

Ποιοι θέλουν επενδύσεις και ποιοι χτίζουν καριέρες; Editorial ,Β.Ελλάδα ,Δήμοι

09:1506/07

Επιστρεπτέα προκαταβολή: Ξεκινά η καταβολή του Β’ κύκλου Ελλάδα ,Κοινωνία ,Οικονομία

09:0006/07

ΗΠΑ: Περίπου 40.000 κρούσματα από κορωνοϊό σε 24 ώρες Διεθνή ,Κορωνοϊός

08:4506/07

Κορωνοϊός: Στην 3η θέση παγκοσμίως η Ινδία με βάση τον αριθμό κρουσμάτων Διεθνή ,Κορωνοϊός

08:3106/07

Προμαχώνας: Άνοιξαν τα σύνορα για τους εγκλωβισμένους οδηγούς Β.Ελλάδα ,Ελλάδα ,Κοινωνία

08:1306/07

Συνάντηση της Ένωσης Στρατιωτικών ΠΕ Θεσ/νίκης με την Ά. Ευθυμίου Ελλάδα ,Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

07:4506/07

Παρουσία του πρωθυπουργού η παράδοση της επέκτασης του μετρό στη Νίκαια Ελλάδα ,Επιχειρήσεις ,Κοινωνία

07:3006/07

Κλείνει για τρεις μέρες τμήμα της ΕΟ Αθηνών-Θεσσαλονίκης Β.Ελλάδα ,Ελλάδα ,Κοινωνία

07:1806/07

Αττική: Φωτιά στον Άγιο Στέφανο και στον Γέρακα Ελλάδα ,Κοινωνία

07:1506/07

Τάσιος: Άνοιξε το 61% των ξενοδοχείων της Χαλκιδικής Β.Ελλάδα ,Σημαντικά ,Τουρισμός

07:0006/07

Πυριτιδαποθήκη το Σέιχ Σου (ΦΩΤΟ+VIDEO) Θεσσαλονίκη ,Περιβάλλον ,Σημαντικά

07:0006/07

«Περιπολία» με τους ποδηλάτες αστυνομικούς της Θεσσαλονίκης (VIDEO) Journalista ,Θέματα GR Times

07:0006/07

ΑΠΘ: Υποβοήθηση για άτομα με χαμηλή όραση Θέματα GR Times ,Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία

06:5206/07

Ο καιρός σήμερα, Δευτέρα, σε όλη τη χώρα Ελλάδα ,Κοινωνία ,Σημαντικά

00:0106/07

Φωτογραφίες: Εντυπωσιάζει το «Φεγγάρι του Κόκκινου Ελαφιού» Κοινωνία ,Σημαντικά

23:5405/07

Δημοτικός σύμβουλος έκανε ντους σε ζωντανή σύνδεση (VIDEO) Διεθνή

23:5205/07

Μεταφέρονται οι πρόσφυγες από την πλατεία Βικτωρίας Κοινωνία

23:4505/07

Πλημμύρες στην Ελασσόνα από την ισχυρή βροχόπτωση Κοινωνία

23:3905/07

Λιβύη: Καταγγέλλει επιθέσεις από «άγνωστα αεροσκάφη» Διεθνή

23:2605/07

Ολομέλεια ΣτΕ : Αναδρομικά από 700 έως 11.000 ευρώ Κοινωνία ,Οικονομία

23:1305/07

Κλήρωση Τζόκερ: Διπλό τζακ ποτ – Οι τυχεροί αριθμοί Κοινωνία

23:0005/07

Συντάξεις: Ξεπερνούν τις 300.000 οι εκκρεμείς αιτήσεις Κοινωνία ,Οικονομία

22:4605/07

Ψηφιακή λύση στο θέμα λογοθεραπείας – εργοθεραπείας Υγεία

22:3305/07

Ναυάγιο Σάμινα: Ρυπαίνει την Πάρο 20 χρόνια μετά (VIDEO) Κοινωνία ,Περιβάλλον ,Σημαντικά

22:1905/07

Συνεχίζεται η αποχώρηση προσφύγων από τη Μυτιλήνη Κοινωνία

22:0505/07

Επιστήμονες: Ο κορωνοϊός μπορεί να μεταδοθεί με τον αέρα Κορωνοϊός

21:5405/07

Πέθανε η Σουζάνα Αντωνακάκη – Συλλυπητήρια Μενδώνη Κοινωνία

21:4905/07

Αντιδράσεις για παράνομη χωματερή στον Δρυμό (ΦΩΤΟ) Δήμοι ,Ελλάδα ,Κοινωνία

21:3905/07

Βίντεο: Πεδίο μάχης τα Εξάρχεια με βόμβες μολότοφ Κοινωνία

21:2605/07

Κορωνοϊός: Δεύτερο τοπικό lockdown στην Ισπανία Διεθνή

21:1305/07

Ιερώνυμος: Δεν θα τολμήσουν να κάνουν τζαμί την Αγία Σοφία Κοινωνία ,Σημαντικά

21:0005/07

Β. Κικίλιας: Η υγειονομική επιτυχία δείχνει το μέλλον της χώρας Πολιτική ,Υγεία

20:5305/07

ΟΑΕΔ: Παράταση για τις αιτήσεις σε βρεφονηπιακούς σταθμούς Κοινωνία

20:3805/07

COVID-19: Παρόμοιος ιός εμφανίστηκε στην Κίνα το 2012 Διεθνή ,Υγεία

20:2405/07

Ιαπωνία: Στους 34 οι νεκροί από την κακοκαιρία (VIDEO) Διεθνή

20:1005/07

Alpha Bank: Τι απαντά για τα μαζικά sms Οικονομία

19:5705/07

Απαγορεύτηκε ο απόπλους του πλοίου «Θεολόγος» Κοινωνία

19:4305/07

Ερντογάν: Καταρρίψαμε όλες τις παγίδες στην Αν. Μεσόγειο Διεθνή

19:3405/07

Βίντεο: Εντυπωσιακή μανούβρα του Blue Star Chios Κοινωνία

19:2005/07

Γκάλοπ Μarc: Το 67,3% κρίνει θετικά τη διακυβέρνηση Μητσοτάκη Πολιτική

19:0805/07

Κορωνοϊός: Πού εντοπίστηκαν τα 9 νέα κρούσματα Κορωνοϊός

18:5505/07

Γουδή: Συνωστισμός σε γλέντι 2.000 ατόμων (VIDEO) Κοινωνία

18:4005/07

Θεσσαλονίκη: Μετ’ εμποδίων η επιστροφή των εκδρομέων (ΦΩΤΟ) Θεσσαλονίκη ,Κοινωνία ,Σημαντικά

18:3505/07

Κορωνοϊος: Εννέα κρούσματα – Επτά στις πύλες εισόδου Κορωνοϊός ,Σημαντικά

18:2305/07

Ερντογάν στην ΕΕ: «Εάν εμείς χάσουμε μία, εσείς θα χάσετε 10!» Διεθνή

18:0905/07

Προμαχώνας: Πάνω από 20.000 τουρίστες πέρασαν στην Ελλάδα Κοινωνία

ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ