O 5ης γενιάς οινοποιός, ιδρυτής και διευθύνων της εταιρίας «ΚΥΡ-ΓΙΑΝΝΗ», αλλά και για 3η φορά Πρόεδρος της Ένωσης Οινοποιών Βορείου Ελλάδος, Στέλλιος Μπουτάρης, μιλά στην εκπομπή «SamTimes» της WebTv του Grtimes.gr και τη δημοσιογράφο Μαρία Σαμολαδά, στην κάβα του κτήματος Κυρ-Γιάννη στο Γιαννακοχώρι Νάουσας.
Με αφορμή την πρόσφατη επανεκλογή του, για τρίτη συνεχή φορά στην προεδρεία της Ένωσης Οινοποιών Β.Ελλάδος, ο κ.Μπουτάρης απαντά πώς καταφέρνουν οι επιχειρηματίες να συνεργάζονται με τον ίδιο στόχο, παρότι ανταγωνιστές, λέγοντας ότι «πρέπει να καταλάβουμε ότι μας ενώνουν περισσότερα από όσα μας χωρίζουν και σαν Έλληνες πολίτες και σαν Έλληνες επιχειρηματίες» και περιγράφει ποιες προσωπικότητες με όραμα ίδρυσαν την ένωση.
Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία του οινοτουρισμού που ανέδειξαν οι παραγωγοί της Β.Ελλάδας, αγγίζοντας σχεδόν τους 100.000 επισκέπτες για το 2019, ο Στέλλιος Μπουτάρης επισημαίνει ότι θα επενδύσουν ακόμη περισσότερα σε αυτόν τον τομέα, συμβάλλοντας ευρύτερα στην ενίσχυση του τουρισμού στη χώρα μας, ενώ δεν παραλείπει να αναφερθεί στον επιτυχημένο θεσμό «Βοροινά», καθώς και στα σεμινάρια – εκπαιδευτικά προγράμματα, τόσο για επαγγελματίες όσο και για καταναλωτές.
Δεν παραλείπει να αναφερθεί στον διεθνή διαγωνισμό που διοργανώνει η ένωση, επισημαίνοντας ότι παρά τα σημαντικά προβλήματα, όπως ο φόρος κατανάλωσης, αποτελεί ένα σημαντικό κίνητρο για ακόμη καλύτερα κρασιά. «Η Ελλάδα έχει μεγάλο πλούτο, πάνω από 300 ποικιλίες», αναφέρει χαρακτηριστικά και λέει τι έχει αλλάξει όλα αυτά τα χρόνια και πώς τα ελληνικά κρασιά κατακτούν τις αγορές του εξωτερικού.
Ο κ.Μπουτάρης απαντά πώς επιλέγουμε ένα καλό κρασί, τι προτιμά ο ίδιος, ποιο είναι το αγαπημένο του, αλλά και στις εξόδους του αν η παραγγελία περιλαμβάνει δικές του ετικέτες ή άλλων παραγωγών.
Αφηγείται τη διαδρομή της δικής του οικογένειας από το Νυμφαίο και πώς ξεκίνησε η ενασχόλησή τους με την οινοποιία και την αμπελουργία, για την φιάλη που έχει κρατήσει από το 1908, για το αμπελάκι που έχουν ακόμη και στην Κίνα, αλλά και αν τελικά έχουν αγοράσει αμπέλια στα Σκόπια.
Ο Στέλλιος Μπουτάρης μιλά για την αξία της διαδοχής, πώς ο πατέρας του το 2004 του έδωσε τα «κλειδιά», για τον πύργο – σύμβολο που έχει στο κτήμα, για την υπεραιωνόβια δρυ που έπεσε από την περσινή κακοκαιρία και πώς ακόμη και αυτή η καταστροφή δημιούργησε μία νέα ετικέτα κρασιού και αποκαλύπτει ποιος είναι ο «νονός» των κρασιών του και πώς προέκυψε η ονομασία «ΠΑΡΑΓΚΑ».
Τέλος, ο κ.Μπουτάρης δεν διστάζει να δηλώσει αν ο ίδιος έχει την πρόθεση να ασχοληθεί με την πολιτική, λέγοντας για τον πατέρα του, Γιάννη Μπουτάρη, ότι «δεν περίμενα ποτέ ο πατέρας μου να ασχοληθεί με την πολιτική, πάντα ήταν άνθρωπος που ασχολούνταν με τα κοινά του κλάδου μας, πιστεύω ότι το έκανε λίγο και για μένα, έχουμε πολύ μικρή διαφορά ηλικίας και αν ήμασταν δυο κοκόρια στο ίδιο κοτέτσι δεν θα ήταν τόσο εύκολο για μένα. Ο πατέρας μου έπρεπε να βρει κάτι, και ήταν μια ιδέα της μάνας μου αυτή, έπρεπε να βρει κάτι αρκετά σημαντικό να κάνει και να με αφήσει εμένα να τρέξω το κτήμα…».
