Τι γεύση θα έχει το εμβληματικό κρασί της Νάουσας, ποικιλίας ξινόμαυρου, ύστερα από δυο χρόνια παραμονής του στα παγωμένα νερά της Αράπιτσας; Την απάντηση θα δώσουν οι οινοποιοί στο πλαίσιο του 3ου Φεστιβάλ Τρύγου που θα διεξαχθεί 30 Αυγούστου με 3 Σεπτεμβρίου, με ποικίλες δράσεις, μια από τις οποίες και η ανέλκυση φιαλών, οι οποίες είναι βυθισμένες στο ποτάμι της Νάουσας από το Σεπτέμβριο του 2021.
Ρεπορτάζ: Ντέπυ Χιωτοπούλου ([email protected])
Στην οινική, πολιτιστική και ιστορική παράδοση της Νάουσας θα έχουν την ευκαιρία να μυηθούν όλοι όσοι συμμετέχουν στο πενθήμερο Φεστιβάλ Τρύγου που θα διεξαχθεί για τρίτη χρονιά, από αύριο, Τετάρτη 30 Αυγούστου έως και την Κυριακή 3 Σεπτεμβρίου.
«Η ανάδειξη του οινοτουρισμού και της οινικής παράδοσης της περιοχής μας είναι μια από τις βασικές προτεραιότητές μας. Από τον Σεπτέμβριο του 2021 ξεκινήσαμε το Φεστιβάλ Τρύγου μια σημαντική προσπάθεια σε συνεργασία με τους οινοποιούς μας, με πρωτότυπες δράσεις με επίκεντρο το ξινόμαυρο κρασί, όπως αυτή της βύθισης 500 φιαλών κρασιού στο ιστορικό ποτάμι της Αράπιτσας, με σκοπό την παλαίωσή του» δήλωσε ο δήμαρχος Νάουσας Νικόλας Καρανικόλας επισημαίνοντας πως στη φετινή διοργάνωση του 3ου Φεστιβάλ Τρύγου, μεταξύ των ποικίλων εκδηλώσεων, θα γίνει και η πρώτη γευστική δοκιμή κρασιών που βυθίστηκαν στην Αράπιτσα, πριν δύο χρόνια.
Όπως είχε αναδείξει την πρωτότυπη δράση το GRTimes.gr, ήταν 5 Σεπτεμβρίου του 2021, όταν στον Χώρο Θυσίας Νάουσας οι οινοποιοί παρουσία της δημοτικής αρχής, είχαν προχωρήσει σε μια καινοτόμα δράση: στη βύθιση 500 και πλέον φιαλών κρασιού ξινόμαυρου σε βάθος 12 μ., στα νερά του ποταμού Αράπιτσας.
Η ανέλκυση φιαλών έπειτα από δυο χρόνια
Έπειτα από δυο χρόνια, έρχεται η στιγμή για να πάρουν τα πρώτα αποτελέσματα αυτού του εγχειρήματος, με τις πρώτες δοκιμές να γίνονται κατά τη διάρκεια της ανέλκυσης φιαλών, ενώ όπως πληροφορείται το GRTimes.gr αρκετές φιάλες θα κρατηθούν για να δοκιμαστούν κατά τη διάρκεια του τριήμερου φεστιβάλ της Νάουσας Πόλη του Οίνου, που θα διεξαχθεί τον Ιανουάριο του 2024.
«Τι ρόλο θα έχουν παίξει η υγρασία, το φως, το κούνημα του νερού από τον καταρράκτη, ο θόρυβος του νερού, αναμένουμε να το διαπιστώσουμε από την ανέλκυση κάποιων φιαλών» δηλώνει στο GRTimes.gr ο οινοποιός Γιάννης Δαλαμάρας. Όπως ο ίδιος μας εξηγεί τα κόκκινα κρασιά ακολουθούν μια διαδικασία ωρίμανσης, το κρασί της Νάουσας παραμένει ένα χρόνο στο βαρέλι και στη συνέχεια στο μπουκάλι. Από την εισροή του οξυγόνου στο βαρέλι, αναδεικνύονται τα αρώματα, ηρεμούν οι τανίνες, ισορροπούν η οξύτητα, αλλά και η γεύση.
«Η ωρίμανση γίνεται στο βαρέλι, η παλαίωση στο μπουκάλι» αναφέρει ο κ. Δαλαμάρας λέγοντας πως για τις φιάλες οι οποίες παρέμειναν επί δυο χρόνια στα νερά της Αράπιτσας «σίγουρα, θα θέλουν τον χρόνο προσαρμογής τους, διότι πέρασαν και μια “ταλαιπωρία”. Θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο».
Να σημειώσουμε ότι η δράση με την ανέλκυση των φιαλών με τίτλο «Το Ξινόμαυρο ωριμάζει στην αγκαλιά του ποταμού μας» η οποία θα συνοδευτεί από την πρώτη γευστική δοκιμή από τους οινοποιούς θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο 2 Σεπτεμβρίου, στις 10 το πρωί, συνοδεία παραδοσιακού μουσικού σχήματος με ζουρνά και νταούλι.
Διαγωνισμός πίτας, προβολή ταινιών, ξεναγήσεις
Κατά τη διάρκεια του πενθήμερου 3ου Φεστιβάλ Τρύγου η Νάουσα αναδεικνύεται και προβάλλεται ως ένας μοναδικός οινικός προορισμός. Η έναρξη του 3ου Φεστιβάλ Τρύγου θα πραγματοποιηθεί αύριο, Τετάρτη 30 Αυγούστου, στις 20.00, στο θερινό δημοτικό θέατρο Νάουσας, και περιλαμβάνει ανοιχτή συζήτηση με θέμα «Μνήμες και Προοπτικές». Θα μιλήσουν ο Γιάννης Μπουτάρης, ο Γιώργος Τσάνταλης, ο δήμαρχος Νάουσας Νικόλας Καρανικόλας, ο πρόεδρος του Συνδέσμου Αμπελουργών Οινοποιών Νάουσας Γιώργος Φουντούλης, η εντεταλμένη σύμβουλος Τουρισμού δήμου Νάουσας Στέλλα Αραμπατζή, ενώ την παρουσίαση θα κάνει η πρόεδρος της Επιτροπής Οινοτουρισμού Νάουσας Θωμαή Μαγγανάρη. Θα ακολουθήσει μουσική συναυλία με τη Μαίρη Δούτση.
Προβολή ταινιών με θέμα τον οίνο, θέατρο σκιών, μουσική αφήγηση για παιδιά, street food, διαγωνισμός παραδοσιακής πίτας, ξενάγηση στη Σχολή Αριστοτέλους και μουσική συναυλία στον ίδιο χώρο, αναπαράσταση τρύγου (Κυριακή 3/9 στις 12.00 στο οινοποιείο Κόκκινου) περιλαμβάνονται στις δράσεις του 3ου Φεστιβάλ Τρύγου που θα διεξαχθεί στη Νάουσα 30 Αυγούστου με 3 Σεπτεμβρίου.
Επισκέψεις στα οινοποιεία
Κατά τη διάρκεια του 3ου Φεστιβάλ Τρύγου θα υπάρχει η δυνατότητα για επισκέψεις στα οινοποιεία και συγκεκριμένα στα οινοποιεία Αργατία, Κτήμα Κυρ Γιάννη, Δαλαμάρα, Κελεσίδη, Κόκκινος, Φουντή, Χρυσοχόου, Kappa Winery, Συνεταιρισμός Vaeni, όπου θα υπάρχουν και ειδικές τιμές για την αγορά φιαλών.
Για αυτές τις ημέρες έχουν δημιουργηθεί ειδικές τιμές – πακέτα στα ξενοδοχεία της Νάουσας, ειδικά μενού με ξινόμαυρο στα εστιατόρια της πόλης, ειδικά γλυκίσματα με μούστο και ξινόμαυρο στα ζαχαροπλαστεία.
Σημειώνεται ότι το 3ο Φεστιβάλ Τρύγου συνδιοργανώνουν ο Δήμος Νάουσας μαζί με τον Σύνδεσμο Αμπελουργών – Οινοποιών Νάουσας και την υποστήριξη της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας – Περιφερειακή Ενότητα Ημαθίας και του Επιμελητηρίου Ημαθίας.
Στο Φεστιβάλ συμμετέχουν ενεργά οι παραγωγικοί και ερασιτεχνικοί σύλλογοι του Δήμου Νάουσας: εστιάτορες, ξενοδόχοι, ζαχαροπλάστες, πολιτιστικοί σύλλογοι, οινόφιλοι, εθελοντές, μουσικοί, καφέ- μπαρ κ.ά.
Ο φετινός τρύγος
Σ΄ ότι αφορά τον φετινό τρύγο στους αμπελώνες της Νάουσας, όπως πληροφορείται το GRTimes.gr έχει ξεκινήσει δειλά δειλά με Μαλαγουζιά, τις επόμενες μέρες θα ξεκινήσει και το Ασύρτικο στα λευκά και το Merlot στα ερυθρά, ενώ για το ξινόμαυρο ο τρύγος θα πάει στα μέσα Σεπτεμβρίου – αρχές Οκτωβρίου. Όπως επισημαίνεται η χρονιά φέτος είναι όψιμη.
*Φωτογραφίες αρχείου
ΔΙΑΒΑΣΕΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
